Keskeinen ero: Alkoholi on kemiallinen yhdiste, ja sen käyttö on erilainen kuin juominen. Alkoholi on kulutukseen valmistettu tislattu alkoholijuoma.
Alkoholi on mikä tahansa aine, jolla on kemiallinen koostumus, jossa hydroksyylifunktionaalinen ryhmä (-OH) on sitoutunut hiiliatomiin. Alkoholityyppejä ovat mm. Asykliset alkoholit, etanoli, metanoli, isopropyylialkoholi jne. Huonelämpötilassa alkoholi on kirkas neste, joka on luonteeltaan vähemmän tiheä ja haihtuu alhaisemmassa lämpötilassa kuin vesi. Se liukenee helposti veteen ja on helposti syttyvää. Alkoholin nauttimisen yhteydessä alkoholia ei voi nauttia puhtaana, koska se voi olla erittäin vaarallista ja myrkyllistä. Se voi jopa aiheuttaa kooman tai kuoleman ihmisillä.
Alkoholi voidaan luoda kolmella eri menetelmällä, hedelmien tai viljaseosten käymisen avulla, fossiilisten polttoaineiden, kuten öljyn, maakaasun tai kivihiilen, kemiallinen muuntaminen tai vedyn ja hiilimonoksidin yhdistelmän avulla. Alkoholilla on erilaisia käyttötarkoituksia; sitä voidaan käyttää jäätymisenestoaineena, antiseptisenä aineena, polttoaineena, säilöntäaineena ja liuottimena.
Alkoholijuomassa on juomaa, joka sisältää etanolia (etanolia). Etanoli on psykoaktiivinen lääke ja se on yksi ihmisen tunnetuimmista virkistyslääkkeistä. Se on vastuussa alkoholin myrkyllisyydestä ihmisillä kulutettaessa. Alkoholijuomaa valmistetaan viljan, hedelmien tai vihannesten käymisen menetelmällä. Alkoholijuomia on neljä, olutta, viiniä, siideriä ja väkeviä alkoholijuomia.
Alkoholi on tislattu alkoholijuoma. Se on yleensä tuotettu tislaamalla käynyt vilja. On olemassa erilaisia viinityyppejä, kuten rommia, giniä, vodkaa, viskiä, brandyä jne. Termi "viina" tulee latinalaisesta termistä "liquere", joka tarkoittaa "olla nestettä". Termiä ei käytetty alkoholin yhteydessä 1600-luvulle saakka. Alkoholi, lähinnä brandy ja viski, kehitettiin alun perin 12- ja 13-luvuilla lääketieteellisiin tarkoituksiin Euroopassa ja Aasiassa. Alkoholi sisältää korkeimman etanolipitoisuuden eri alkoholijuomien välillä.
Etanolipitoisuus (tilavuusprosentteina) erilaisten alkoholijuomien osalta:
- Olut = 4% - 6% (keskimäärin noin 4, 5%)
- Viini = 7% - 15% (keskimäärin noin 11%)
- Samppanja = 8% - 14% (keskimäärin noin 12%)
- Tislatut väkevät alkoholijuomat (esim. Rommi, gin, vodka, viski) = 40 - 95%. Suurin osa viinikaupoista ostetuista tyypillisistä alkoholijuomista on 40% alkoholia. Jotkut erittäin keskittyneet rommi- ja viski-muodot (75% - 90%) voidaan ostaa viinakaupoista.
Alkoholin kulutuksen vaikutukset erilaisilla veren alkoholipitoisuuksilla (BAC).
- Euphoria (BAC = 0, 03% - 0, 12%)
- Jännitys (BAC = 0, 09% - 0, 25%)
- Sekavuus (BAC = 0, 18% - 0, 3%)
- Stupor (BAC = 0, 25% - 0, 4%)
- Kooma (BAC = 0, 35% - 0, 5%)
- Kuolema (BAC yli 0, 5%)