Keskeinen ero: Tequila on tislattu henki, joka koostuu sinistä agave-kasvi- ta. Hopea-tequiloja pullotetaan välittömästi valmistuksen jälkeen tai ruostumattomasta teräksestä tai neutraaleista tammi- tynnyreistä enintään 2 kuukauden ajan. Kullan tequila on pohjimmiltaan tequila, jolle on annettu kullanvärinen väri lisäämällä väriaineita ja aromiaineita, yleensä karamellia.

Tequila on tislattu henki, joka koostuu sinistä agave-kasveista. Sininen agave-kasvi kasvaa pääasiassa Meksikon Tequilan kaupungissa. Näin ollen useimmat tequila-tislaamot sijaitsevat ympäröivällä alueella. Meksikon lain mukaan tequilaa voidaan valmistaa vain Jaliscon tilassa ja rajoitetuilla alueilla Guanajuato, Michoacán, Nayarit ja Tamaulipas. Se voidaan kuitenkin kuljettaa suurina määrinä Amerikan yhdysvaltoihin pullotettavaksi ja lopulta myyntiin.

Tequila valmistettiin ensimmäisen kerran 15-luvulla. Yleensä alkoholipitoisuus on 38–40%, mikä on 76–80 todistusta. Joitakin tequila-tyyppejä voidaan valmistaa niin, että alkoholipitoisuus on niinkin alhainen kuin 31% (62 todiste) tai jopa 55% (110 todiste). Nämä ovat kuitenkin harvinaisia.

Tequila on usein humalassa siistinä kuvien muodossa. Siksi tequilalla on huono maine, joka aiheuttaa sähkökatkoksia ja krapuloita. Monet premium-tequiloista ovat kuitenkin siemaillen siistiä, jotta maku voidaan maistaa ja nauttia viinaa. Tequilaa voidaan käyttää myös cocktailien luomiseen, joista tunnetuin on Margarita.

Meksikon lain mukaan vain tequilaa, joka on 100% agave, voidaan myydä tequilana. Amerikkalaisen lain mukaan tequilaa, joka on 51% agave, voidaan kaupallisesti merkitä tequilaksi. Tämäntyyppisiä tequilaa kutsutaan yleensä sekoituksiksi Meksikossa.

Tequilaa on 5 eri tyyppiä: Blanco (valkoinen) tai plata (hopea); Joven (nuori) tai oro (kulta); Reposado (lepo); Añejo (ikäinen tai vuosikerta); ja Extra Añejo (extra-ikäiset tai ultra-ikäiset).

Kun tequila on tuotettu, se voidaan joko vanhentua tynnyreissä tai pullottaa suoraan. Hopea-tequiloja pullotetaan välittömästi valmistuksen jälkeen tai ruostumattomasta teräksestä tai neutraaleista tammi- tynnyreistä enintään 2 kuukauden ajan. Hopea-tequila voi olla joko 100% agave tai mixto.

Hopea-tequilaa käytetään usein kuvien ottamiseen tai sekoittamiseen. Hopea-tequilaa käytetään erityisesti cocktaileihin, sillä sekoituksilla on kova maku, joka tulee useimpien cocktailien kautta. 100% agave-hopea-tequilalla on luonnollisempi agave-maku, mutta sitä pidetään silti kovana, varsinkin ikääntyneeseen tequilaan verrattuna.

Silver tequila, joka tunnetaan myös nimellä valkoinen tequila, on nimetty niin ulkonäöltään. Se näyttää selvältä kuin vesi tai vodka. Pohjimmiltaan hopea-tequilaa pidetään usein pohjajuoksuna, erityisesti ammattilaisille, koska sitä ei ole ikääntynyt ja se on usein ankara.

Kullan tequila on pohjimmiltaan tequila, joka on saanut kultaisen karamellin sävyn. Tämä väritys voi tapahtua kahdella tavalla. Yksi on se, että se on kypsynyt puupatkissa yli vuoden. Ajan myötä tequila imee puusta värin ja aromia. Tämäntyyppiset tequilat on kuitenkin usein merkitty ja myydään Añejo (ikä tai vuosikerta), jotka ovat 1–3-vuotiaita tai ylimääräisiä Añejo-ikäisiä (yli-vuotiaita tai yli-vuotiaita), jotka ovat yli kolme vuotta vanhoja.

Toinen kulta-tequila-tyyppi, joka on yleisempää, on olennaisesti hopea-tequila, jolle on annettu kullanvärinen väri lisäämällä väriaineita ja aromiaineita, yleensä karamellia. Tämäntyyppinen kulta tequila on harvoin 100% agave, se on lähes aina sekoitus.

Kullan värin lisäksi karamelli antaa tequillalle makeamman ja tasaisemman maun. Siksi kulta-tequila on kuvien suosikki. Sitä käytetään usein myös cocktaileihin, kuten Frozen Margaritasiin, koska makea maku todella loistaa.