Jauhemaisen sokerin ja makeisten sokerin välinen ero

Keskeinen ero: Jauhemainen sokeri on erittäin hieno sokeri, hienompi kuin risiini sokeri. Sitä kutsutaan usein 10-kertaiseksi sokeriksi, konditoria-sokeriksi tai jäänsokeriksi. Ranskassa sitä kutsutaan nimellä Sucre Glace. Sokerikiteiden koko vaihtelee 10X sokeria on yleensä 0, 010 mm, kun taas makeisainesokeri on 0, 060 mm ja jäänsokerin 0, 024 mm. Termi 10X tarkoittaa sokeria, joka on käsitelty kymmenen kertaa. Kaikki nämä sokerityypit ovat yleensä samat. Ne ovat täysin vaihdettavissa kaikissa resepteissä.

Sokeri on makeiden maustettujen elintarvikkeiden yleinen nimi. Sokerit luokitellaan hiilihydraateiksi, jotka ovat ryhmä hiilestä, vedystä ja hapesta koostuvia yhdisteitä. Hiilihydraatit ja sokerit ovat elävien organismien, myös ihmisten, kemiallisen energian lähde. Sokerit luokitellaan monosakkaridiksi, disakkarideiksi ja polysakkarideiksi. Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattityyppi, joka koostuu yhdestä molekyylistä. Näitä ovat glukoosi, galaktoosi ja fruktoosi. Disakkaridit koostuvat kahdesta molekyylistä. Ihmisten tavallisesti käyttämä pöytä- sokeri, joka tunnetaan myös sakkaroosina, on eräänlainen disakkaridi. Muita disakkarideja ovat maltoosi ja laktoosi.

Sakkaroosi, pöytä- sokeri, uutetaan pääasiassa sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta. Sokerista tuli suosittu makeutusaine 18. vuosisadalla, kun sokeriviljelmät perustettiin Länsi-Intiassa ja Amerikassa. Sokeria tuotettiin kuitenkin jo antiikin aikoina Intiassa ja myöhemmin Kiinassa. 1800-luvun jälkeen sokeri oli hyvin suosittu, mutta harvinainen, ja varakkaat saivat vain sen. Siksi sokeria kutsuttiin usein "valkoiseksi kullaksi".

Sokeri käsitellään pitkällä prosessilla. Ensin mehu uutetaan ja puhdistetaan sitten kalkilla ja lämmöllä. Sitten se käsitellään edelleen ja se lopulta erottuu sokerikiteiksi ja melassiksi. Sokerikiteitä valkaistaan ​​ja puhdistetaan, jotta saadaan lopputuote, jota ostamme supermarketissa. Tämä on perinteinen valkoinen sokeri.

Sokeri, on saatavilla monissa muodoissa markkinoilla. Joitakin saatavilla olevia sokerimuotoja ovat rakeistettu valkoinen sokeri tai pöytä- sokeri, herkullinen sokeri, rakeinen sokeri, karkea (koriste- tai helmi) sokeri, kiteinen sokeri, makeiset, jauhe- tai jäänsokeri, inverttisokeri, ruskea sokeri, raakasokeri, Demerara-sokeri, Muscovada tai Barbados-sokeri, Turbinado-sokeri jne.

Jokaisella on erityinen käyttötarkoitus erityisesti ruoanlaittoon ja leivontaan. Käytetyn sokerin tyyppi on erittäin tärkeä erityisesti leivonnassa. Tämä on totta, koska sokerikiteiden koko vaikuttaa siihen, kuinka paljon ilmaa voidaan sisällyttää leivontatoon, erityisesti sokerin ja rasvan tai voin kermauksen aikana. Kiteen koko vaikuttaa myös siihen, kuinka nopeasti sokeri liukenee taikinaan. Kaikki nämä tekijät vaikuttavat valmiin leivontatuotteen ulkonäköön, koostumukseen ja makuun.

Jauhemainen sokeri on erittäin hieno sokeri, hienompi kuin risiini sokeri. Sitä kutsutaan usein 10-kertaiseksi sokeriksi, konditoria-sokeriksi tai jäänsokeriksi. Ranskassa sitä kutsutaan nimellä Sucre Glace. Sokerikiteiden koko vaihtelee 10X sokeria on yleensä 0, 010 mm, kun taas makeisainesokeri on 0, 060 mm ja jäänsokerin 0, 024 mm. Termi 10X tarkoittaa sokeria, joka on käsitelty kymmenen kertaa. Kaikki nämä sokerityypit ovat yleensä samat. Ne ovat täysin vaihdettavissa kaikissa resepteissä. Sokerin lisäksi useimmissa kaupallisesti myydyissä sokeripitoisissa sokereissa on paakkuuntumista estävä aine sokerin muodostumisen estämiseksi. Tämä on tavallisesti 1 - 3% joko maissitärkkelystä tai tri-kalsiumfosfaattia.

Jauhemaisen sokerin hienojakoisen granuloitumisen aikaansaamiseksi sokeri jauhetaan teräsmagneettisessa pyörivässä pyörivässä rotaatiossa, joka kääntyy vaihtelevia hienojakoisia näyttöjä vastaan. Kukin näistä näytöistä määrittelee jauhatuksen erilaisen hienouden. Ensisijaisen sokerin karkeampi rakeistus, sitä enemmän on lopullinen jauhatus.

Jauhettua sokeria käytetään usein jään, jäänteiden, makeisten, makean leivonnaisen, marinoitumisen, ruoskekerman tai lopullisen kakun, vohvelin tai leivonnaisen pölyn poistamiseen. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että paakkuuntumisenestoaine estää sen kiteytymästä.

Voidaan myös korvata riittävästi jauhettua sokeria kotona, juoksemalla säännöllisesti sokeria ruoanvalmistuskoneessa, kunnes se on muuttunut hienoksi jauheeksi. Jotta se olisi täsmälleen samankaltainen kuin myymälässä tuotu tuote, eli paakkuuntumisominaisuuksilla, lisää 1 tl maissitärkkelystä 1 kupilliseen jauhettua sokeria.

Suositeltava

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

  • ero: Globalisaation ja lokalisoinnin välinen ero

    Globalisaation ja lokalisoinnin välinen ero

    Keskeinen ero: Globalisaatio edistää tavaroiden ja palvelujen vapaata liikkuvuutta yhteisöjen tai maiden välillä. Toisaalta lokalisointi korostaa paikallisten yritysten edistämistä ja itsenäisempää toimintaa. Globalisaatio ja lokalisointi, näitä termejä käytetään monilla aloilla. Näiden sanojen käyttö voi toteutua eri tavoin kaikilla näillä aloilla, mutta sekä lokalisoinnin että globalisaation perusajatus pysyy samana. Globalisaatio on levi
  • ero: Samsung Galaxy Note 8.0: n ja Nexus 10: n välinen ero

    Samsung Galaxy Note 8.0: n ja Nexus 10: n välinen ero

    Keskeinen ero: Samsung Galaxy Note 8.0: n tavoitteena on täyttää aukko Galaxy Note II: n ja Galaxy Note 10.1: n välillä. Galaxy Note 8: ssa on 8 tuuman TFT-kapasitiivinen kosketusnäyttö, jonka resoluutio on 800 x 1280 pikseliä. Laitteella on Quad-core 1, 6 GHz Cortex-A9 ja 2 Gt RAM-muistia. Laite toimii Android-käyttöjärjestelmässä, v4.1.2 (Jelly B
  • ero: Kathakin ja Kathakalin tanssin välinen ero

    Kathakin ja Kathakalin tanssin välinen ero

    Keskeinen ero: Kathak ja Kathakali ovat kaksi eri tanssia, jotka ovat peräisin Intiasta. Kathak kehittyi Pohjois-Intiassa, kun taas Kathakali kehittyi etelässä. Molemmat keskittyvät kertomaan tarinoita, mutta ne eroavat toisistaan ​​musiikkityypeissä, joita he tanssivat, ja niiden puvut. Kathak ja Kathakali ovat kaksi eri tanssia, jotka ovat peräisin Intiasta. Ne ovat
  • ero: Rakenteen ja unionin välinen ero

    Rakenteen ja unionin välinen ero

    Keskeinen ero: Rakenne määritellään strukturaalisessa lausunnossa, kun taas liitto määritellään liiton lausunnossa. Molemmat tallentavat tietoja, mutta kun unioni sallii eri tietotyyppien tallentamisen samaan muistipaikkaan, rakennetta käytetään ensisijaisesti tietueen esittämiseen. C-ohjelmointikielessä sekä rakenne että unioni ovat kahdenlaisia ​​käyttäjämääriteltyjä tietotyyppejä, mikä tarkoittaa, että ne ovat kaksi eri tapaa, joilla dataa voidaan tallentaa. Sekä rakenteet että ammatt
  • ero: Ajaxin ja Load in jQueryn välinen ero

    Ajaxin ja Load in jQueryn välinen ero

    Keskeinen ero: jQuery on monen selaimen JavaScript-kirjasto. jQuery on ilmainen, avoimen lähdekoodin ohjelmisto. Se on lisensoitu MIT-lisenssin nojalla. Sen tarkoituksena oli yksinkertaistaa HTML: n asiakaskeskeistä komentosarjaa ja sitä käytetään tällä hetkellä lukuisilla verkkosivuilla. .ajax () ja .load ()
  • ero: Sony Xperia L: n ja Xperia T: n välinen ero

    Sony Xperia L: n ja Xperia T: n välinen ero

    Keskeinen ero: Sony Xperia L on keskitason älypuhelin. Siinä on 4, 3 tuuman näyttö, jonka resoluutio on 854x480px ja naarmuuntumaton lasi. Se toimii Android 4.1: ssä Dual-Core 1GHz Qualcomm MSM8230 -piirisarjalla ja 1 Gt: n RAM-muistilla. Sony Xperia T on toinen Sony-malli, joka julkaistiin elokuussa 2012. Se
  • ero: Värikasettien ja väriaineiden välinen ero

    Värikasettien ja väriaineiden välinen ero

    Tärkeimmät erot: Mustepatruuna tai mustesuihkutulostuskasetti on, missä muste on tallennettu mustesuihkutulostimelle. Mustepatruuna sisältää annosteltuja säiliöitä, jotka sisältävät nestemäistä mustetta. Värikasetit, jotka tunnetaan myös nimellä laserkasetit, ovat säiliöitä, joissa mustetta varastoidaan käytettäväksi lasertulostimessa. Värikaseteissa on kui
  • ero: Soijaöljyn ja maissinöljyn välinen ero

    Soijaöljyn ja maissinöljyn välinen ero

    Keskeinen ero: Nykyään soija- ja maissiöljyä pidetään terveimpinä ja olennaisimpina ruokaöljyinä. Nämä öljyt saadaan vastaavista lähteistä, kuten soijapavun siemenistä ja maissin itusta (yleisesti tunnettu maissina). Kaikilla luonnollisilla öljyillä on omat ominaisuudet ja ominaisuudet, jotka tekevät niistä erilaiset. Öljyt ovat nykyää
  • ero: Älypuhelimen ja normaalin puhelimen välinen ero

    Älypuhelimen ja normaalin puhelimen välinen ero

    Keskeinen ero: Älypuhelimet ovat mitä tahansa matkapuhelimia, jotka ovat samanlaisia ​​kuin mini-tietokone. Älypuhelimet tarjoavat erilaisia ​​ominaisuuksia, jotka mahdollistavat kehittyneen tietojenkäsittelyn ja yhteyden. Tavallisella puhelimella on ensisijainen tarkoitus vain soittaa ja lähettää tekstiviestejä. Normaali puhel

Toimituksen Valinta

Rahapelien ja vedonlyöntien välinen ero

Keskeinen ero : Vedonlyönti katsotaan pelaamiseen. Tärkein ero näiden kahden toiminnan välillä on se, että rahapeleissä "panokset" tai "panostus" asetetaan tapahtumaan ilman mitään tuloksia, kun taas panoksissa panokset sijoitetaan, ainakin vähintään ajatuksen tai esityksen perusteella kyseisestä vedonlyöntitapahtumasta. ”Maailma pää