Jauhemaisen sokerin ja makeisten sokerin välinen ero

Keskeinen ero: Jauhemainen sokeri on erittäin hieno sokeri, hienompi kuin risiini sokeri. Sitä kutsutaan usein 10-kertaiseksi sokeriksi, konditoria-sokeriksi tai jäänsokeriksi. Ranskassa sitä kutsutaan nimellä Sucre Glace. Sokerikiteiden koko vaihtelee 10X sokeria on yleensä 0, 010 mm, kun taas makeisainesokeri on 0, 060 mm ja jäänsokerin 0, 024 mm. Termi 10X tarkoittaa sokeria, joka on käsitelty kymmenen kertaa. Kaikki nämä sokerityypit ovat yleensä samat. Ne ovat täysin vaihdettavissa kaikissa resepteissä.

Sokeri on makeiden maustettujen elintarvikkeiden yleinen nimi. Sokerit luokitellaan hiilihydraateiksi, jotka ovat ryhmä hiilestä, vedystä ja hapesta koostuvia yhdisteitä. Hiilihydraatit ja sokerit ovat elävien organismien, myös ihmisten, kemiallisen energian lähde. Sokerit luokitellaan monosakkaridiksi, disakkarideiksi ja polysakkarideiksi. Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattityyppi, joka koostuu yhdestä molekyylistä. Näitä ovat glukoosi, galaktoosi ja fruktoosi. Disakkaridit koostuvat kahdesta molekyylistä. Ihmisten tavallisesti käyttämä pöytä- sokeri, joka tunnetaan myös sakkaroosina, on eräänlainen disakkaridi. Muita disakkarideja ovat maltoosi ja laktoosi.

Sakkaroosi, pöytä- sokeri, uutetaan pääasiassa sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta. Sokerista tuli suosittu makeutusaine 18. vuosisadalla, kun sokeriviljelmät perustettiin Länsi-Intiassa ja Amerikassa. Sokeria tuotettiin kuitenkin jo antiikin aikoina Intiassa ja myöhemmin Kiinassa. 1800-luvun jälkeen sokeri oli hyvin suosittu, mutta harvinainen, ja varakkaat saivat vain sen. Siksi sokeria kutsuttiin usein "valkoiseksi kullaksi".

Sokeri käsitellään pitkällä prosessilla. Ensin mehu uutetaan ja puhdistetaan sitten kalkilla ja lämmöllä. Sitten se käsitellään edelleen ja se lopulta erottuu sokerikiteiksi ja melassiksi. Sokerikiteitä valkaistaan ​​ja puhdistetaan, jotta saadaan lopputuote, jota ostamme supermarketissa. Tämä on perinteinen valkoinen sokeri.

Sokeri, on saatavilla monissa muodoissa markkinoilla. Joitakin saatavilla olevia sokerimuotoja ovat rakeistettu valkoinen sokeri tai pöytä- sokeri, herkullinen sokeri, rakeinen sokeri, karkea (koriste- tai helmi) sokeri, kiteinen sokeri, makeiset, jauhe- tai jäänsokeri, inverttisokeri, ruskea sokeri, raakasokeri, Demerara-sokeri, Muscovada tai Barbados-sokeri, Turbinado-sokeri jne.

Jokaisella on erityinen käyttötarkoitus erityisesti ruoanlaittoon ja leivontaan. Käytetyn sokerin tyyppi on erittäin tärkeä erityisesti leivonnassa. Tämä on totta, koska sokerikiteiden koko vaikuttaa siihen, kuinka paljon ilmaa voidaan sisällyttää leivontatoon, erityisesti sokerin ja rasvan tai voin kermauksen aikana. Kiteen koko vaikuttaa myös siihen, kuinka nopeasti sokeri liukenee taikinaan. Kaikki nämä tekijät vaikuttavat valmiin leivontatuotteen ulkonäköön, koostumukseen ja makuun.

Jauhemainen sokeri on erittäin hieno sokeri, hienompi kuin risiini sokeri. Sitä kutsutaan usein 10-kertaiseksi sokeriksi, konditoria-sokeriksi tai jäänsokeriksi. Ranskassa sitä kutsutaan nimellä Sucre Glace. Sokerikiteiden koko vaihtelee 10X sokeria on yleensä 0, 010 mm, kun taas makeisainesokeri on 0, 060 mm ja jäänsokerin 0, 024 mm. Termi 10X tarkoittaa sokeria, joka on käsitelty kymmenen kertaa. Kaikki nämä sokerityypit ovat yleensä samat. Ne ovat täysin vaihdettavissa kaikissa resepteissä. Sokerin lisäksi useimmissa kaupallisesti myydyissä sokeripitoisissa sokereissa on paakkuuntumista estävä aine sokerin muodostumisen estämiseksi. Tämä on tavallisesti 1 - 3% joko maissitärkkelystä tai tri-kalsiumfosfaattia.

Jauhemaisen sokerin hienojakoisen granuloitumisen aikaansaamiseksi sokeri jauhetaan teräsmagneettisessa pyörivässä pyörivässä rotaatiossa, joka kääntyy vaihtelevia hienojakoisia näyttöjä vastaan. Kukin näistä näytöistä määrittelee jauhatuksen erilaisen hienouden. Ensisijaisen sokerin karkeampi rakeistus, sitä enemmän on lopullinen jauhatus.

Jauhettua sokeria käytetään usein jään, jäänteiden, makeisten, makean leivonnaisen, marinoitumisen, ruoskekerman tai lopullisen kakun, vohvelin tai leivonnaisen pölyn poistamiseen. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että paakkuuntumisenestoaine estää sen kiteytymästä.

Voidaan myös korvata riittävästi jauhettua sokeria kotona, juoksemalla säännöllisesti sokeria ruoanvalmistuskoneessa, kunnes se on muuttunut hienoksi jauheeksi. Jotta se olisi täsmälleen samankaltainen kuin myymälässä tuotu tuote, eli paakkuuntumisominaisuuksilla, lisää 1 tl maissitärkkelystä 1 kupilliseen jauhettua sokeria.

Suositeltava

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

  • ero: Älypuhelimen ja ei-älypuhelimen välinen ero

    Älypuhelimen ja ei-älypuhelimen välinen ero

    Keskeinen ero: Älypuhelimet ovat mitä tahansa matkapuhelimia, jotka ovat samanlaisia ​​kuin mini-tietokone. Älypuhelimet tarjoavat erilaisia ​​ominaisuuksia, jotka mahdollistavat kehittyneen tietojenkäsittelyn ja yhteyden. Ei-älypuhelin on puhelin, joka ei tarjoa älypuhelimen tarjoamia erilaisia ​​ominaisuuksia. Älypuhelimista o
  • ero: Krapulaisten ja vetäytymisen välinen ero

    Krapulaisten ja vetäytymisen välinen ero

    Keskeinen ero: Krapula on vaikutus, joka on kokenut voimakkaan alkoholinkäytön jälkeen. Tämä tapahtuu yleensä silloin, kun myrkytys alkaa kulua ja järjestelmä imeytyy. Peruuttaminen on oireita, jotka ovat pintaan silloin, kun alkoholista tai muista aineista riippuvainen henkilö lopettaa äkillisesti tietyn aineen käytön. Juominen o
  • ero: Ohjeiden ja menettelyjen välinen ero

    Ohjeiden ja menettelyjen välinen ero

    Keskeinen ero: Vertailun vuoksi menettely on vähemmän yksityiskohtainen kuin ohje ja se antaa yleiskuvan siitä, mitä on tehtävä. Ohjeisto on yksityiskohtaisempi ja käsittelee kohdekohtaisia ​​ohjeita, miten mainittu työ on tehtävä. Periaatteessa sekä menettelyt että opetukset palvelevat erilaista tarkoitusta, ja niitä on käytettävä täydentämällä toisiaan. Ohjeet ja menettelyt o
  • ero: Politiikan ja menettelytavan välinen ero

    Politiikan ja menettelytavan välinen ero

    Keskeinen ero: Periaatteessa, kun politiikka on yleisempi ja siinä esitetään vain tavoite, menettely on yksityiskohtaisempi ja edellyttää, kuka, mitä, missä, milloin, miksi ja miten politiikka voidaan toteuttaa tai noudattaa. Siksi politiikat ja menettelyt ovat toisiaan täydentäviä, joten niitä tulisi käyttää sellaisenaan. Politiikka j
  • ero: Kahvilan ja kahvilan välinen ero

    Kahvilan ja kahvilan välinen ero

    Keskeinen ero: Kahvila tai kahvila on sana, joka viittaa paikkaan, joka tarjoaa kahvia, teetä ja muita tällaisia ​​kuumia juomia. Kahvila on paikka, jossa ei ole lainkaan henkilökuntaa ja jolla on enimmäkseen itsepalvelulaitteita. Nämä paikat ovat usein suurissa laitoksissa, kuten kouluissa, korkeakouluissa, toimistorakennuksissa jne. Käsittee
  • ero: Sokerin ja melassin välinen ero

    Sokerin ja melassin välinen ero

    Keskeinen ero: Sokeri on makeiden maustettujen elintarvikkeiden yleinen nimi. Sakkaroosi, pöytä- sokeri, uutetaan pääasiassa sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta. Sokeri, on saatavilla monissa muodoissa markkinoilla. Melassi on sokerintuotannon sivutuote; se olisi sokeriruokokuidusta, juurikkaista tai rypäleistä. Soke
  • ero: Erot LG Optimus G Pro: n ja Sony Xperia Z: n välillä

    Erot LG Optimus G Pro: n ja Sony Xperia Z: n välillä

    Keskeinen ero: LG Optimus G Pro: lla on suuria päivityksiä edeltäjäänsä LG Optimus G. Laitteeseen kuuluu massiivinen 5, 5 tuuman True Full HD IPS-kosketusnäyttö, jossa on multi-touch-ominaisuus ja pikselitiheys 401 ppi. Hupun alla puhelimessa on 1, 7 GHz: n Quad-core Snapdragon 600, joka tekee siitä melko nopean ja nopean. Sony Xp
  • ero: Direktiivin ja politiikan välinen ero

    Direktiivin ja politiikan välinen ero

    Keskeinen ero: Direktiivissä voidaan luoda politiikkaa, määrittää vastuualueita, määritellä tavoitteet ja siirtää valtuudet niille, jotka työskentelevät arvovaltaisessa luvussa. Toisaalta politiikka on enemmän suuntaviiva tai periaate tai sääntö. Sitä käytetään pääasiassa organisatoristen asioiden sääntelyyn. Ne ovat eräänlainen ka
  • ero: C ++: n ja C #: n välinen ero

    C ++: n ja C #: n välinen ero

    Keskeinen ero: C ++ on yleiskäyttöinen ohjelmointikieli. Se on kehitetty alkuperäisestä C-ohjelmointikielestä. C ++ on staattisesti kirjoitettu, vapaamuotoinen, moni-paradigma ja koottu ohjelmointikieli. C ++ -ohjelmointikieliä pidetään yleisesti keskitason kielenä, koska se koostuu sekä korkean tason että matalan tason kielitoiminnoista. C: hen ve

Toimituksen Valinta

Steamin ja savun välinen ero

Keskeinen ero: Höyry muodostuu, kun vettä keitetään siihen pisteeseen, jossa se siirtyy nestefaasista kaasufaasiin. Höyry on pohjimmiltaan lämmitetty vesihöyry, joka on veden kaasufaasi. Savu on yksinkertaisesti kokoelma ilmaa, nestettä ja kaasuja, jotka vapautuvat, kun aine palaa. Savu on palamisen sivutuote. Termit