Keskeinen ero: Vaikka sekä taiwanilaisilla että kiinalaisilla elintarvikkeilla on omat yksilölliset luonteensa, on myös paljon crossoveria. Heillä on oma aurinkokakku ja bao bing. Vaikka Taiwanilainen ruoka on meren antimilla raskaampaa, kiinalainen ruoka käyttää sianlihaa ja naudanlihaa.

Taiwanin ja kiinalaisen ruoan välinen sekaannus johtuu Taiwanin ja Kiinan välisestä sekaannuksesta. Itse asiassa monet ihmiset pitävät taiwanilaista ruokaa kiinalaisen ruoan segmenttinä, koska Kiina (jota kutsutaan virallisesti Kiinan kansantasavallaksi) väittää, että Taiwanin saari on osa niiden maata. Taiwanilaiset vaativat itsenäisyyttä ja kutsuvat itseään Kiinan tasavallaksi (ROC).

Koko tilanne on hämmentävää, ja se on entistä monimutkaisempaa sekä paikallisen että maailmanpolitiikan kannalta. Jotkin maat tunnustavat Taiwanin itsenäiseksi maaksi, mutta monet eivät halua pahentaa Kiinaa, joten he ovat heidän puolellaan. Näin ollen taiwanilaista ruokaa pidetään joskus kiinalaisen ruoan segmenttinä, ja joskus sen omana itsenäisenä ruokana.

Pitkän ja myrskyisän historiansa vuoksi Taiwanin ruoka vaikuttaa suuresti kiinalaisiin ruokiin. Tätä edesauttaa se, että Taiwan on historiallisesti kuulunut Manner-Kiinaan ja että suurin osa sen asukkaista oli ja on kiinalaisia ​​jälkeläisiä. Kiinalaisen ruoan lisäksi japanilaisia ​​ruokia vaikuttaa myös japanilainen ruoka, koska se oli japanilaisen säännön alainen.

Taiwanin ja kiinalaisen ruoan erottaminen toisella vaikeudella on se, että kiinalaista ruokaa ei ole olemassa, vaan kiinalaisen ruoan otsikon alla on liian monta erilaista ruokaa. Kiinalaisen ruoan alla on tyypillisesti kahdeksan erilaista ruokaa: Anhui, Cantonese, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan ja Zhejiangin keittiöt. Joskus ihmiset myös klubi Singaporen, Malesian, Indonesian ja Intian ja Amerikan kiinalaisia ​​ruokia kiinalaisten ruokien alla. Vaikka on olemassa joitakin, jotka pitävät mitä tahansa ruokaa, kuten riisiä, nuudeleita ja kastikkeita, kuten soijakastiketta, "kiinalaista ruokaa".

Koska Taiwan on saari, sen keittiössä on paljon mereneläviä, useimmiten ostereita, jotka ovat tulleet tukipilareiksi, ovat eräitä sen ruokalajeja, kuten ostereita, paistettuja ostereita, osteripannukakkuja ja ostereita. Ostereiden lisäksi Taiwanin ruoka sisältää myös papukasta, merilevää, papuja ja suolaisia ​​maapähkinöitä. Taiwanilaisilla elintarvikkeilla on myös paljon erilaisia ​​liemiä, joilla on taipumus olla rohkea maku, joka on raskasta soijakastikkeelle ja suolaisuudelle. Kuitenkin suurin osa taiwanilaisista elintarvikkeista on myös makea, ainakin makeampi kuin kiinalainen ruoka.

Taiwanilaista ruokaa vaaditaan myös Bubble-teetä, eli teetä, joka sisältää tapioka-palloja, ja ba-wania, joka on levyn muotoinen, lähes läpikuultava liha-ala. Se tunnetaan myös bao bingin luomisesta, joka on jälkiruoka, jossa on ajeltu jäätä. Taiwanilaista ruokaa on maailmankuulu naudanlihakastike, joka on sen allekirjoitusastia. Itse asiassa on vuotuinen naudanliha

Noodle-festivaali auttaa Taipeissa näkemään, kuka tekee parhaan erän.

Kiinalaisen ruoan katkottua tuotetta ovat riisi, nuudelit ja soijapapuista valmistettu tofu. Kiinalainen keittiö on myös kuuluisa kastikkeistaan ​​ja mausteistaan; kuuluisin on soijakastike. Soijapavun tofun ja soijakastikkeen lisäksi käytetään myös soijamaitoa, soijapasta ja soijaöljyä, mikä merkitsee alueiden riippuvuutta soijasta.

Pohjois-kiinalainen keittiö käyttää myös vehnää niittinä, jota monet ihmiset eivät ajattele, kun he ajattelevat kiinalaista ruokaa. Kiinalaisia ​​ruokia käytetään yleisesti myös paljon vihanneksia, kuten kiinalaisia ​​lehtiä, bok-choya, kiinalaista pinaattia, choya, yu choya, katkera melonia ja kiinalaisia ​​parsakaaleja, sekä papuja, herneiden viiniköynnöksiä, vesikrassi, selleri, porkkanoita, tuoreita sinappivihreitä ja nyt länsimaista parsakaalia. Nämä vihannekset on myös usein peitattu vuodenaikoina, kun niitä ei ole saatavilla, mutta suolakurkkuna on nyt tullut kiinalaisen keittiön erikoisuus. Kiinalaisen ruoan mukana on usein myös teetä tai se päättyy teetä pariksi tuoreiden hedelmien tai jälkiruokien kanssa, kuten Egg custard -viitat tai kuun kakut.

Vaikka sekä taiwanilaisilla että kiinalaisilla elintarvikkeilla on omat yksilölliset luonteensa, on myös paljon crossoveria. Heillä on oma aurinkokakku ja bao bing. Molemmissa niissä käytetään myös riisiä, nuudeleita ja vihanneksia. Vaikka Taiwanilainen ruoka on meren antimilla raskaampaa, kiinalainen ruoka käyttää sianlihaa ja naudanlihaa. Pekingin ankka on myös kuuluisa maailmanlaajuisesti.

Taiwanin ja kiinalaisten elintarvikkeiden vertailu:

	Taiwanilainen ruoka	Kiinalainen ruoka
Alkuperämaa	Taiwan	Manner-Kiina
Kengässä	Ensisijaisesti Taiwanin ruoka, eli Taiwanin saarella oleva ruoka	8 erilaista ruokaa: Anhui, Cantonese, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan ja Zhejiang-keittiöt.
vaikutteet	Kiinalainen keittiö, erityisesti Fujianin maakunnan keittiö ja japanilainen keittiö	Harvat ulkoiset vaikutukset, lähinnä alueelliset erot
Ominaisuuksien määrittäminen	Paljon liemiä, äyriäisiä, nuudeleita, rohkeita makuja ja laaja valikoima tekstuureja. Bubble tea, ba-wan ja Bao bing ovat peräisin Taiwanista. Naudanlihakastike on laajalti suosittu, kuten myös Oyster omelettes ja extra stinky tofu, jotka on mukautettu.	Kiinalaisen ruoan ruoanlaittoon kuuluvat riisi, nuudelit, vihannekset ja kastikkeet ja mausteet.
Makeus	Maustevalmisteet ja kastikkeet, joita käytetään taiwanilaisissa keittiöissä, ovat yleensä huomattavasti makeampia. He käyttävät myös enemmän sokeria ruoanlaitossa.	Kiinalaisessa ruoassa käytettävät mausteet ja kastikkeet ovat yleensä hapan, suolaisia ​​ja happamia.
Mausteinen	Ruoka ei ole niin mausteinen.	Kaikki ruoka ei ole mausteinen, Sichuanin maakunnan ruoka on kuuluisa mausteestaan.

Kuva Kohteliaisuus: chinahighlights.com, travel.cnn.com