Ruokosokerin ja sokerijuurikkaan välinen ero

Keskeinen ero: Sokeri on makeiden maustettujen elintarvikkeiden yleinen nimi. Sakkaroosi, pöytä- sokeri tai valkoinen sokeri uutetaan pääasiassa joko sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta. Nykyinen suurin valkoisen sokerin lähde on sokeriruoko. Tätä sokeria, joka on jalostettu sokeriruokosta, kutsutaan ruokosokeriksi. Tuoreempi ja kasvava sokerin lähde on kuitenkin ollut sokerijuurikkaan sokeri. Sokerijuurikas sokeria tuotetaan sokerijuurikkaasta, jonka mukula sisältää runsaasti sakkaroosia.

Sokeri on makeiden maustettujen elintarvikkeiden yleinen nimi. Sokerit luokitellaan hiilihydraateiksi, jotka ovat ryhmä hiilestä, vedystä ja hapesta koostuvia yhdisteitä. Hiilihydraatit ja sokerit ovat elävien organismien, myös ihmisten, kemiallisen energian lähde. Sokerit luokitellaan monosakkaridiksi, disakkarideiksi ja polysakkarideiksi. Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattityyppi, joka koostuu yhdestä molekyylistä. Näitä ovat glukoosi, galaktoosi ja fruktoosi. Disakkaridit koostuvat kahdesta molekyylistä. Ihmisten tavallisesti käyttämä pöytä- sokeri, joka tunnetaan myös sakkaroosina, on eräänlainen disakkaridi. Muita disakkarideja ovat maltoosi ja laktoosi.

Sokerit voidaan valmistaa useista eri aineista. Fruktoosi, joka tunnetaan myös hedelmäsokerina, on luonnollisesti ja yleisimmin tuotettu sokeri hedelmissä ja kasveissa. Fruktoosia löytyy hunajasta, puusta ja viiniköynnöksistä, kukat, marjat ja useimmat juurekset. Fruktoosi ei ole synonyymi korkean fruktoosin maissisiirapille (HFCS), joka on keinotekoisesti luotu ja käsitelty makeutusaine.

Vaikka yleisesti käyttämämme valkoinen sokeri on sakkaroosi, joka tunnetaan myös sakkaroosina. Sakkaroosi esiintyy valkoisena, hajuttomana, kiteisenä jauheena, jonka maku on makea. Disakkaridina se koostuu kahdesta molekyylistä; yksi glukoosista ja toinen fruktoosista glykosidisidoksen kautta. Sakkaroosia esiintyy pääasiassa sokeriruo'on ja juurikkaiden juurissa, joista suurin osa pöytä- sokista käsitellään. Sakkaroosia esiintyy myös melassissa, ruskeasokerissa ja vaahterasiirapissa. Hedelmät sisältävät yleensä pieniä määriä sakkaroosia ja fruktoosia ja glukoosia vaihtelevia.

Sokerista tuli suosittu makeutusaine 1800-luvulla, kun sokeriruokojen istutukset perustettiin Länsi-Intiassa ja Amerikassa. Sokeria tuotettiin kuitenkin jo antiikin aikoina Intiassa ja myöhemmin Kiinassa. 1800-luvun jälkeen sokeri oli hyvin suosittu, mutta harvinainen, ja varakkaat saivat vain sen. Siksi sokeria kutsuttiin usein "valkoiseksi kullaksi".

Sakkaroosi, pöytä- sokeri tai valkoinen sokeri uutetaan pääasiassa joko sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta. Nykyinen suurin valkoisen sokerin lähde on sokeriruoko. Tätä sokeria, joka on jalostettu sokeriruokosta, kutsutaan ruokosokeriksi. Tuoreempi ja kasvava sokerin lähde on kuitenkin ollut sokerijuurikkaan sokeri. Sokerijuurikas sokeria tuotetaan sokerijuurikkaasta, jonka mukula sisältää runsaasti sakkaroosia.

Ruoansokeri käsitellään pitkällä prosessilla. Ensin mehu uutetaan sokeriruokosta ja puhdistetaan sitten kalkilla ja lämpöllä. Sitten se käsitellään edelleen ja se lopulta erottuu sokerikiteiksi ja melassiksi. Sokerikiteitä valkaistaan ​​ja puhdistetaan, jotta saadaan lopputuote, jota ostamme supermarketissa. Tämä on perinteinen valkoinen sokeri.

Sokerijuurikkaalla puolestaan ​​on edelleen yksinkertaistettu sokerin louhinta ja tuotanto. Sokerijuurikkaat viipaloidaan, keitetään ja puristetaan paksuksi siirapiksi. Sitten sokeri uutetaan siirapista ja kuivataan. Juurikassokerin tuotantoprosessia pidetään yksikerrosprosessina, koska se vaatii vain yhden käsittelyn yhdessä laitoksessa. Ruoansokerin tuotanto puolestaan ​​edellyttää kahta eri prosessia ja kahdessa eri toiminnassa.

Siksi sokerijuurikkaan sokeri on yksinkertaisempi ja tehokkaampi valmistaa kuin ruokosokeri. Lisäksi sokerijuurikkaiden koostumus on 16 - 18% sakkaroosia verrattuna sokeriruoan 10 - 11%: n koostumukseen. Periaatteessa sama sokerijuurikas tuottaa enemmän sokeria kuin sama sokeriruoko.

Myös sokerijuurikkaan kasvattaminen on helpompaa kuin sokeriruoko. Sugarcane voi olla hyvin temperamenttinen ja vaatii oikean trooppisen ilmaston kasvua, kun taas sokerijuurikkaat eivät ole niin. Ne voivat kasvaa erilaisissa lauhkeassa ilmastossa jopa kylmillä talvilla. Tämä antaa joillekin maille mahdollisuuden tuottaa sokeria sisämaahan, toisin kuin kalliita ruokosokeria.

Näiden erojen lisäksi näiden kahden välillä ei ole merkittäviä eroja. Itse asiassa monet tuottajat vaihtavat sokerialan sokerijuurikkaan ja sokeriruo'on välillä ja myyvät ne samassa pakkauksessa, kun taas kuluttajat eivät ole viisaampia. Sekä juurikassokerilla että ruokosokerilla on sama fyysinen ilme. Ne ovat molemmat 100% sakkaroosia (sakkaroosia), joilla on sama kemiallinen meikki. Ne ovat 99, 95% samankaltaisia, ja ihmisillä on erilaisia ​​mielipiteitä siitä, onko tämä 0, 05%: n asia vai ei. Useimmat eivät huomaa eroa, kun taas jotkut väittävät, että ruokosokeri on parempi paistamiseen, koska lopputuote on pehmeämpi, pehmeämpi ja makeampi. Vaikka lopputuotteet, joissa on sokerijuurikas, osoittautuvat kuivemmiksi ja crumbyiksi. On kuitenkin epävarmaa, kuinka paljon tästä erosta on itse asiassa sokerin vuoksi, ja kuinka paljon siitä voi johtua maistelijoiden makuelämyksistä.

Valkoinen sokeri, sokeriruo'on tai sokerijuurikas, on saatavilla monissa muodoissa markkinoilla. Joitakin saatavilla olevia sokerimuotoja ovat rakeistettu valkoinen sokeri tai pöytä- sokeri, herkullinen sokeri, rakeinen sokeri, karkea (koriste- tai helmi) sokeri, kiteinen sokeri, makeiset, jauhe- tai jäänsokeri, inverttisokeri, ruskea sokeri, raakasokeri, Demerara-sokeri, Muscovada tai Barbados-sokeri, Turbinado-sokeri jne.

Muut kuin sokeriruoko ja sokerijuurikas, monet muut sokerimuodot, eli muista lähteistä valmistetut, ovat saatavilla markkinoilla. Sokeri voi olla peräisin hunajasta, monista hedelmistä (kuten päivämääristä ja kookospähkinöistä) ja puumahoista. Joitakin markkinoilla saatavilla olevia sokerityyppejä ovat palmu sokeri, eräät hedelmäsokerien muodot ja erilaiset sokerisiirapit, mukaan lukien hunaja, vaahterasiirappi, maissisiirappi Agave-siirappi, Yacon-siirappi, riisisiirappi jne.

Suositeltava

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

  • ero: Squashin ja Racquetballin välinen ero

    Squashin ja Racquetballin välinen ero

    Keskeinen ero: Squash on kilpaurheilu, joka tarkoittaa sitä, että pelaamiseen tarvitaan kilpa ja pallo. Sitä pelataan neliseinäisessä suorakulmaisessa tuomioistuimessa, jossa on pieni ontto kumipallo. Racquetball on kilparata, jota pelataan sisätiloissa tai ulkotiloissa, joissa on ontto kumipallo. Mole
  • ero: Tunteiden ja tunteiden välinen ero

    Tunteiden ja tunteiden välinen ero

    Keskeinen ero: Tunteet tarkoittavat mitä tahansa, jota voi kokea kosketuksen, hajujen, näkö- tai muiden aistinelinten kautta. Emotionia käytetään kuvaamaan psykofysiologisia ilmaisuja, biologisia reaktioita ja henkisiä tiloja. Tunteet ja tunteet ovat kaksi toisiinsa liittyviä käsitteitä, jotka ovat usein hämmentyneitä, koska ne ovat luonteeltaan samanlaisia. Monet ihmi
  • ero: Taktiikan ja strategian välinen ero

    Taktiikan ja strategian välinen ero

    Keskeinen ero: Sanojen tärkein ero on, että strategialla on suurempi laajuus. Se keskittyy lopputavoitteeseen. Sen päätavoitteena on yrittää saavuttaa loppupiste. Taktikoilla on sen sijaan pienempi laajuus. Ne keskittyvät yrittämään tehtävistä tehtävään; niiden päätavoitteena on lopettaa tavoite, eikä lopullinen tavoite. Taktiikka ja str
  • ero: Rajaviivan ja skitsoaffektiivisen häiriön välinen ero

    Rajaviivan ja skitsoaffektiivisen häiriön välinen ero

    Keskeinen ero: Borderline-persoonallisuushäiriö on henkinen tila, jossa ihmiset kokevat hämärtymättömän ja impulsiivisen käyttäytymisen, epävakaat tunnelmat ja suhteet. Schizoaffective Disorder on mielenterveys, jossa henkilöllä on toistuva epänormaali mieliala ja psykoottiset komponentit. Borderline
  • ero: Matkailijan ja matkailijan välinen ero

    Matkailijan ja matkailijan välinen ero

    Keskeinen ero: Asiantuntija-matkailijoiden mukaan matkustaja on sellainen henkilö, joka haluaa elää nyt, hän haluaa kokea elämän, kun se kulkee, ja hänellä on koko elämästään erilainen näkymä. Toisaalta turisti on yleensä lyhyessä ajassa. Hänellä on tietty aika, jonka aikana hänen on suunniteltava koko matka. Matkustajien ja m
  • ero: Lehtien ja aikakauslehtien välinen ero

    Lehtien ja aikakauslehtien välinen ero

    Keskeinen ero: Aikakauslehdet ovat suosittuja lehtiä, jotka julkaistaan ​​ihmisten viihdettä varten. Ne voivat sisältää lukuisia fluff-kappaleita, yleisiä tietoa koskevia artikkeleita, julkkisuutisia ja juoruja jne. Lehdet ovat vakavia, tieteellisiä julkaisuja, jotka kattavat koko teollisuuden tai tietyn tieteen ja koulutuksen alueen. Ne sisält
  • ero: Julkisten, yksityisten ja peruskoulujen välinen ero

    Julkisten, yksityisten ja peruskoulujen välinen ero

    Keskeinen ero: Julkiset koulut ovat valtion luomia kouluja, jotka rahoitetaan julkisilla veroilla. Yksityiset koulut perustavat yksityiset laitokset, jotka eivät noudata valtion rajoituksia. Peruskoulut tarjoavat täydellisen hybridin julkisten koulujen ja yksityisten koulujen välillä. Tietyissä elämänkohdissa vanhemmilla on usein ongelmia, jotka koskevat lasten lähettämistä tietyntyyppiseen kouluun. Pitäisik
  • ero: DDL: n ja DML: n välinen ero taulukkomuodossa

    DDL: n ja DML: n välinen ero taulukkomuodossa

    Tärkein ero: DDL: tä, joka tarkoittaa Data Definition Language -ohjelmaa, käytetään pääasiassa kaavion määrittämiseen tietokannassa. Siinä määritellään myös tietokannassa olevien merkintöjen välinen suhde. DML, joka tarkoittaa Data Manipulation Language, on myös tietokantakieli. Toisin kuin DDL, DML: ää voidaan kuitenkin käyttää tietojen syöttämiseen, poistamiseen, elvyttämiseen ja muokkaamiseen sen sijaan, että vain määritettäisiin. DDL ja DML ovat kahdenlaisia
  • ero: Pigeonin ja lokki ero

    Pigeonin ja lokki ero

    Keskeinen ero: Kyyhkyset kuuluvat Columbia-perheeseen Animalian kuningaskunnassa. Ne löytyvät lähes kaikista elinympäristöistä ja alueista lukuun ottamatta paikkoja, joissa on äärimmäinen kuumuus tai äärimmäinen kylmä. Kyyhkynen koot vaihtelevat eri lajien mukaan, ja jotkut voivat jopa kasvaa kalkkunan kokoiseksi. Tieteellise

Toimituksen Valinta

Nokia Lumia 520: n ja XOLO X1000: n välinen ero

Keskeinen ero: Nokia Lumia 520 on 4 tuuman IPS-kapasitiivinen kosketusnäyttö-älypuhelin, joka tarjoaa 480x800 pikselin näyttöä, joka tarjoaa noin 233 pistettä. Puhelimessa on 8 Gt: n sisäinen muisti, jota voidaan laajentaa jopa 64 Gt: iin. Puhelimessa on 1 GHz: n kaksoisydin S4 ja vain 512 Mt RAM-muistia, joka on hieman pettymys. XOLO x