Tärkein ero: Sinappiöljy saadaan yleisesti sinapinsiemenistä, kun taas puhdistetut öljyt ovat yleisiä ruokaöljyjä, jotka saadaan raakaöljyjä puhdistamalla.

Öljyt ja niiden muodot soveltuvat erilaisiin teollisuus- ja ruoanlaittoaloihin. Maailmanlaajuisesti öljymarkkinat ja teollisuudenalat ovat merkittävä osa maailman talouden sektoreita. Öljyt, joita käytetään ruoanlaitossa ja muissa sovelluksissa, eivät ole alkuperäisissä raakamuodoissaan. Nämä öljyt ovat lopputuotteita, jotka saadaan jalostusmenetelmien sarjan jälkeen. Raakaöljy erilaisten puhdistus- ja jalostusmenetelmien läpi kulkeutumisen tuloksena on syötävän öljyn puhdas muoto.

Ruoanvalmistusöljyt voivat olla joko puhdistettuja, puhdistamattomia tai joko yhdistelmiä. Puhdistetut öljyt ovat sellaisia ​​öljyjä, joissa on sopimattomia yhdisteitä, kuten metalleja, proteiineja, vapaita rasvahappoja, hiilihydraatteja ja muita kemiallisia yhdisteitä, jotka poistetaan raakaöljyistä käyttäen sopivia menetelmiä ja aineita, kuten kaustisia aineita, pesua ja sentrifugointia. Puhdistetut öljyt ovat tehneet tiensä ihmisravinneketjuun. He pelaavat tärkeintä lähdettä tai elementtiä ihmiskehon solujen rakentamisessa. Öljynjalostus on prosessi, jossa raakaöljyjä; eli vihannesten luonnolliset öljyt puhdistetaan poistamaan kaikki aineet, jotka voivat vaikuttaa maun, hajun, ei-toivotun värin tai standardoinnin säilyttämiseen.

Terveysruokamarkkinoille tarkoitettu ruokaöljy on usein puhdistamaton, mikä voi johtaa vähemmän stabiiliin tuotteeseen, mutta minimoi altistumisen korkeille lämpötiloille ja kemialliselle käsittelylle. Mutta nykyään useimmissa laajamittaisissa kaupallisissa ruokaöljyjalostuksissa käytetään yleensä kaikkia jalostusmenetelmiä, jotta saadaan aikaan tuote, joka on yhtenäinen makuun, hajuun ja ulkonäköön ja jolla on pidempi säilyvyys.

Sinappiöljy on eräänlainen kasviöljy, joka on saatu paikallisista sinapinsiemenistä. Erityisesti öljy on kysyntää Pohjois-Intian alueilla. Öljy raakamuodossaan tunnetaan tyypillisestä väristään ja pistävästä hajuistaan. Sinappiöljy on kolmanneksi suurin öljy muiden ruokaöljyjen joukossa. Terveyshyötyjen mukaan öljy katsotaan liian hyödylliseksi terveyteen liittyvissä asioissa, vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä, ​​stimuloi ruoansulatusta, vähentää syöpä-, antibakteerisia, sienilääkkeitä ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia, lievittää kylmää ja yskää, käytetään hieronnassa, Hyvä iholle ja hiuksille ja lievittää nivelkipua. Muut kuin ruoanlaittoöljy soveltuu myös Ayurveda-aloille, koska öljy tunnetaan parantavista ja lääkinnällisistä ominaisuuksistaan ​​ja sitä pidetään myös hyödyksi hiuksille, iholle ja keholle.

Sinappiöljy on myös tyypillinen puhdistettu ruokaöljy, joka saadaan raakamuodosta. Sinappiöljyn raakamuotoa ei voi käyttää suoraan, koska se sisältää jonkin verran toksiineja ja kemikaaleja, jotka on käsiteltävä ja poistettava öljyn kuluttamiseksi. Aiemmin öljyä pidettiin allergisena ja myrkyllisenä, koska se sisältää erukihappoja, joilla on kielteinen vaikutus ihmiskehoon. Näin ollen öljy oli kielletty joissakin maissa. Mutta tänään onnistuneen tutkimuksen ja työn jälkeen; öljy ei sisällä myrkyllisiä ominaisuuksia ja on siten sopiva kuluttamaan. Öljyn katsotaan olevan paras antibakteerinen ja anti-infektiivinen luonne, joka estää kehon kohtaamasta tällaisia ​​tartuntavaikeuksia.

Sinappiöljyn ja puhdistetun öljyn vertailu:

	Sinappiöljy	Puhdistettu öljy
Poistettu	Sinapinsiemenet	riippuu eri lähteistä
Öljytyypit	Raaka sinappi ja hienostunut sinappiöljy ovat saatavilla	Puhdistetut öljyt: Canola Oil Ricebran-öljy Soijaöljy Auringonkukka öljy
Miten öljyt saadaan	Puhdistettu sinappiöljy: Öljy on puhdistettava neutraloimalla alkalilla ja / tai fysikaalisella jalostuksella käyttäen sallittuja elintarvikeliuoksia, joita seuraa valkaisu adsorbenttimaalla ja / tai aktiivihiilellä ja deodorointi höyryllä	Jalostustekniikoihin liittyvä prosessi: Tislaus degumming Neutralointi tai happamuuden vähentäminen valkaisu Karvanpoisto tai talvehtiminen raikastamiseen Säilyttävä lisäys suodatus