Juuston ja voin välinen ero

Keskeinen ero: Voi ja juusto ovat molempia maitotuotteita. Juusto valmistetaan käymällä tai koaguloimalla maitoa. Juusto valmistetaan pääasiassa juustoa tai puolikiinteää ainetta, joka muodostuu maidon koagulaatioprosessin jälkeen. Voi valmistetaan maidosta erottamalla kerma. Voin valmistukseen käytettävä kerma sisältää 35 - 42 prosenttia rasvaa. Juusto on terveellisempää kuin voita, sillä voi on lähes kaikki rasvat, joissa on vähän proteiineja. Toisaalta juusto sisältää maitoproteiineja.

Voi ja juusto ovat molempia suosittuja maitotuotteita. Juusto on pohjimmiltaan jähmettyneen maidon proteiinin ja rasvan yhdistelmä. Juuston valmistusprosessi on hiljainen, ja sitä voidaan pitää jopa 4000 vuotta sitten juuston valmistuksessa. Juustoja on erilaisia ​​ja juuston valmistus voi vaihdella toisistaan. Kaikissa prosesseissa on kuitenkin neljä vaihetta joissakin tai toisessa varianssissa. Nämä vaiheet ovat juoksutus, tyhjennys, puristus ja kypsyminen.

Ensinnäkin maito juoksutetaan juustokomponentin erottamiseksi nestemäisestä. Tämä voi vaatia maitohappoainetta, juoksutetta tai molempia. Rikastuksen jälkeen valutus poistaa juustoa sisältävän nestemäisen sisällön. Puristuksessa käytetään muotoja tai muottia, jossa juustoa puristetaan. Nämä muotit poistavat kosteuden ja tuloksena juusto muuttuu kuivemmaksi ja kiinteämmäksi.

Kypsytys- tai kypsymisvaihe on oikean kosteuden, lämpötilan ja hapen asettaminen juuston sisältämien mikrobien vaikutukseen. Nämä mikrobit pyrkivät luomaan ainutlaatuisen tekstuurin, aromin ja muita juuston ominaisuuksia.

Voi on toinen meijerituote, joka valmistetaan maidon raputtamalla. Ensinnäkin kerma erotetaan tuoreesta täysmaitosta. Sitten maito saippuoidaan, kunnes rasvat erottuu nesteestä ja voita saadaan puoliksi nestemäiseksi. Monet uskovat, että Naomadit löysivät sen ensimmäisen kerran ja että se oli myös vahingossa. Sen katsotaan olevan maidon rasvaa.

Kaupallisesti voita valmistetaan käyttämällä samanlaista prosessia. Ensinnäkin kerätään tuoretta maitoa ja tuodaan kerma-astiaan, jossa kerma erotetaan täysmaidosta keskipakovoiman avulla. Sitten maito kuumenee pastörointia varten. Pastöroinnin jälkeen kerma laitetaan kiillotuslaitteeseen tai sylinteriin, jossa sitä hakataan voimakkaasti. Kastelu tapahtuu, kunnes se sakeutuu ja muodostaa voita. Jäljellä oleva kirnupiimä valutetaan.

Vaikka juusto ja voi ovat molempia maitotuotteita, ne valmistetaan eri menetelmillä. Tämän eron vuoksi ne eroavat toisistaan ​​huomattavasti makuun nähden. Juusto on verraten vähäistä rasvaa kuin voita. Voi on valmistettu tuoreen maidon kermasta, kun taas juusto on valmistettu juustoaineesta.

Juuston ja voin vertailu:

Juusto

voi

Määritelmä

Juusto valmistetaan pääasiassa juustoa tai puolikiinteää ainetta, joka muodostuu maidon koagulaatioprosessin jälkeen

Voi valmistetaan maidosta erottamalla kerma. Voin valmistukseen käytettävä kerma sisältää 35 - 42 prosenttia rasvaa.

Ravintoarvo on 100 grammaa

Ottaen huomioon juustoa

Kalorit - 98

Hiilihydraatit - 2, 2 g

Proteiinit - 13, 5 g

Rasvat - 3, 4 g

Kyllästetty - 2, 4 g

Kalsium - 74 mg

Kalorit - 737

Hiilihydraatit - 0, 1 g

Proteiinit - 0, 5 g

Rasvat - 81, 7 g

Kyllästetty - 54 g

Kalsium - 15 mg

Käytetyn maidon tyyppi

Yleensä lehmänmaitoa käytetään juuston valmistukseen. Voidaan käyttää myös vuohenmaitoa, lampaanmaitoa, puhvelinmaitoa tai sekoitettua maitoa.

Yleensä lehmänmaito on käyttäjä. Myös nisäkkäiden, kuten lampaiden, vuohien, puhvelien ja jakkien, maitoa voidaan käyttää

Jotkin yleiset tyypit

  • Tuorejuusto - Tyypillisesti valkoinen. Nämä ovat kypsytettyä juustoa
  • Pehmeä juusto - on kypsynyt enintään kaksi kuukautta
  • Puolipehmeä juusto - Nämä ovat vanhempia kuin pehmeä juusto
  • Savustettu juusto - tunnetaan savuinen maku; esimerkkejä - savustettu mozzarella ja Brezain
  • Pehmeä kypsytetty tai Bloomy Rind -juusto - Penicillium-muotti ruiskutetaan samettisen pehmeän kuoren luomiseksi
  • Kiinteä juusto - nämä ovat vanhentuneita juustoja, mutta niillä on hieman kosteutta
  • Kova juusto sisältää juustoja, jotka ovat vanhimpia
  • Alpinejuusto - valmistettu eläimistä, jotka asuvat korkeudessa tai kylmästä ilmastosta
  • Sininen juusto - Tyypillisesti vanhoissa luolissa ja sininen muotti juuston sisällä lisää terävää ja suolaista makua
  • Suolaton voita - tunnetaan myös joskus makean voin voina
  • Suolattu voita - lisää hieman suolaa
  • Orgaaninen voi - joka on peräisin naudanrehusta 100% luonnonmukaisesta ruoasta
  • Kermavaahtoa pienempi kuin tavallista voita
  • Eurooppalainen tyyli voi - sisältää vähemmän kosteutta kuin tavallinen voita
  • Butterlike leviäminen - vähemmän rasvaa kuin todellinen voita
  • Levitettävä voita valmistetaan tavallisen voin ja kasviöljyn yhdistelmästä
  • Kevyt voita - Se sisältää vähemmän maitorasvaa kuin 40 prosenttia

Jotkut käyttötavat

  • Juustoja käytetään yleensä alkupalojen, voileipien, salaattien, keitettyjen elintarvikkeiden ja jälkiruokien yhteydessä
  • Mozzarellan juusto on viipaloitu ja sitä käytetään keitetyissä elintarvikkeissa, kuten pizzassa.
  • Parmesanjuustoa raastetaan keitoilla, leivillä.
  • Romano-juustoa raastetaan maustamiseen
  • Voidaan käyttää levitteinä ja mausteina.
  • Yleisesti käytetään ruoanlaitossa, kuten leivonnassa, kastikkeen valmistuksessa ja paistamisessa.
  • Käytetään kakkujen, keksien ja leivonnaisen valmistuksessa sulavan rikkauden ja pehmeän tekstuurin aikaansaamiseksi.
  • Useissa luokissa käytetään kastikkeita kuten beurre noisette jne.

Kestoaika

Vaihtelee esimerkiksi juustotyypeistä -

Jos säilytetään asianmukaisesti 40 astetta tai vähemmän, kovan juuston säilyvyysaikana on painettu päivä kaksi tai neljä kuukautta (jääkaappi) avaamattomana ja kolme - kuusi viikkoa avatulla (jääkaappi).

Riippuu tekijöistä, kuten tuotantomenetelmästä, sen parhaasta päivämäärästä ja tavasta, jolla voi voidaan lajitella

Jos varastointiaika on 40 astetta tai sitä alhaisempi, voin säilytysaika painetun päivän jälkeen (jääkaappi) on yksi tai kaksi kuukautta avaamattomana ja kaksi tai kolme viikkoa avatun ajan.

Suositeltava

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

  • suosittuja vertailuja: Web-palvelimen ja Web-palvelimen välinen ero

    Web-palvelimen ja Web-palvelimen välinen ero

    Keskeinen ero: Palvelin on järjestelmä, jossa saa tietoa siitä, mitä hän tarvitsee palvelimen verkon kautta. Toisaalta Web-hosting-palvelu on eräänlainen Internet-hosting-palvelu, jonka avulla yksityishenkilöt, yritykset ja organisaatiot voivat tarjota oman verkkosivustonsa World Wide Webin kautta. On ole
  • suosittuja vertailuja: Hameen ja kylkiluun välinen ero

    Hameen ja kylkiluun välinen ero

    Tärkein ero: Hame-pihvi on naudanliha, joka leikataan lehmästä jossain lähellä vatsaa. Se on pitkä, tasainen ja pehmeä liha. Karhun pihvi on naudanlihaa leikattu lehmän lihaksista ja se on pitkä ja tasainen. Naudanliha on suosittu lihatuote, joka on osa lehmää. On olemassa erilaisia ​​pihvityyppejä riippuen siitä, miten ja missä liha leikattiin. Erilaisia ​​eril
  • suosittuja vertailuja: Hollywoodin, Bollywoodin ja Tollywoodin välinen ero

    Hollywoodin, Bollywoodin ja Tollywoodin välinen ero

    Keskeinen ero: Hollywood on tullut suosittu maailmanlaajuisesti, ja monet sen elokuvat julkaistaan ​​lähes kaikissa maissa. Bollywood on epävirallinen termi, jota käytetään edustamaan Intian Hindi-kielen elokuvateollisuutta. Tollywood viittaa Etelä-Intian elokuvateollisuuteen ja sisältää Andhra Pradeshin elokuvan. Hollywood,
  • suosittuja vertailuja: Tai Chin ja Qigongin välinen ero

    Tai Chin ja Qigongin välinen ero

    Keskeinen ero: Tai Chin ja Qigongin välinen ero on se, että Tai Chi virtaviivaistaa ihmisen kehon energiaa, kun taas Qigong kasvattaa energiaa ja tarjoaa myös sen jakelua. Termi Tai Chi tarkoittaa "ylin äärimmäistä nyrkkiä". Se on tieteenala, jolla pyritään saavuttamaan yhtenäisyys ja harmonia ihmisen mielen ja ruumiin välillä. Tai Chi on
  • suosittuja vertailuja: Firefoxin ja Chromen välinen ero

    Firefoxin ja Chromen välinen ero

    Keskeinen ero: Sekä Firefox että Chrome ovat freeware-selain. Chrome on Googlen web-selain. Firefox on toinen web-selain. Mozilla-konserni on Mozilla Foundationin tytäryhtiö Mozilla Corporation. Sekä Firefox että Chrome ovat freeware-selain, ts. Web-selaimet, jotka voivat vapaasti ladata ja käyttää. Web-sel
  • suosittuja vertailuja: Ero näyttelijän ja sankarin välillä

    Ero näyttelijän ja sankarin välillä

    Keskeinen ero: Näyttelijä on henkilö, joka toimii. Toimiminen on lähinnä toisen henkilön tai hahmon kuva. Näyttelijä toimii pohjimmiltaan dramaattisessa tai koominen tuotannossa, olipa kyseessä elokuva, televisio, teatteri tai radio. Sankari on henkilö, jolla on rohkeutta tehdä ja kohdata hirvittäviä tilanteita, jotta he voisivat tehdä oikean asian ilman huolta itsestään. Kaunokirjallis
  • suosittuja vertailuja: Douchebagin ja Scumbagin välinen ero

    Douchebagin ja Scumbagin välinen ero

    Keskeinen ero : Sekä douchebagia että scumbagia käytetään kuvaamaan loukkaavaa ja harmillista henkilöä. Kuitenkin douchebag on vain parempi kuin scumbag. Kukaan ei tykkää ihmisestä, joka on likainen, epähygieeninen ja epämiellyttävä. Niinpä luonnollisesti voisi olla, että hän olisi kaukana tällaisesta henkilöstä, tai julkisesti tiedottamaan hirvittävistä tunteistaan ​​ja ajatuksistaan ​​kyseisestä henkilöstä. Douchebag ja scumbag ovat kaksi
  • suosittuja vertailuja: Gantt-kaavion ja viivakaavion välinen ero

    Gantt-kaavion ja viivakaavion välinen ero

    Tärkein ero: Pylväsdiagrammi koostuu useista vertikaalisesti tai vaakasuoraan sijoitetuista palkeista ja palkkien pituus määrittää arvojen suhteellisen suuruuden. Se käyttää suorakulmaisia ​​palkkeja, joiden pituus on verrannollinen niiden esittämiin arvoihin. Gantt-kaavio on vaakasuora palkkikaavio, jota käytetään projektinhallintaan. Sitä käytetään
  • suosittuja vertailuja: Jumalan ja Jumaluuden välinen ero

    Jumalan ja Jumaluuden välinen ero

    Keskeinen ero: Jumala ja jumaluus ovat synonyymejä. Perusmääritelmiensä mukaan he molemmat edustavat korkeinta voimaa. Joskus jumalaa terminä käytetään kuitenkin edustamaan ainoaa korkeinta voimaa, kun taas jumaluutta voidaan käyttää viittaamaan mihin tahansa tämän ylimmän voiman muotoon ja siten se voi olla moninkertainen. Jumalaa käyt

Toimituksen Valinta

Chylen ja Chymyn välinen ero

Keskeinen ero: Chyle on maitomainen kehoneste, joka muodostuu ohutsuolessa. Chyle muodostaa erityisesti rasvaisen ruoan ruoansulatuksen. Chyme on toisaalta osittain pilkottujen elintarvikkeiden ja mahalaukunesteiden seos. Sitä kutsutaan "osittain pilkotun ruoan" puolifluidiseksi massaksi, ja sitä kutsutaan myös kymmeksi. C