Juuston ja voin välinen ero

Keskeinen ero: Voi ja juusto ovat molempia maitotuotteita. Juusto valmistetaan käymällä tai koaguloimalla maitoa. Juusto valmistetaan pääasiassa juustoa tai puolikiinteää ainetta, joka muodostuu maidon koagulaatioprosessin jälkeen. Voi valmistetaan maidosta erottamalla kerma. Voin valmistukseen käytettävä kerma sisältää 35 - 42 prosenttia rasvaa. Juusto on terveellisempää kuin voita, sillä voi on lähes kaikki rasvat, joissa on vähän proteiineja. Toisaalta juusto sisältää maitoproteiineja.

Voi ja juusto ovat molempia suosittuja maitotuotteita. Juusto on pohjimmiltaan jähmettyneen maidon proteiinin ja rasvan yhdistelmä. Juuston valmistusprosessi on hiljainen, ja sitä voidaan pitää jopa 4000 vuotta sitten juuston valmistuksessa. Juustoja on erilaisia ​​ja juuston valmistus voi vaihdella toisistaan. Kaikissa prosesseissa on kuitenkin neljä vaihetta joissakin tai toisessa varianssissa. Nämä vaiheet ovat juoksutus, tyhjennys, puristus ja kypsyminen.

Ensinnäkin maito juoksutetaan juustokomponentin erottamiseksi nestemäisestä. Tämä voi vaatia maitohappoainetta, juoksutetta tai molempia. Rikastuksen jälkeen valutus poistaa juustoa sisältävän nestemäisen sisällön. Puristuksessa käytetään muotoja tai muottia, jossa juustoa puristetaan. Nämä muotit poistavat kosteuden ja tuloksena juusto muuttuu kuivemmaksi ja kiinteämmäksi.

Kypsytys- tai kypsymisvaihe on oikean kosteuden, lämpötilan ja hapen asettaminen juuston sisältämien mikrobien vaikutukseen. Nämä mikrobit pyrkivät luomaan ainutlaatuisen tekstuurin, aromin ja muita juuston ominaisuuksia.

Voi on toinen meijerituote, joka valmistetaan maidon raputtamalla. Ensinnäkin kerma erotetaan tuoreesta täysmaitosta. Sitten maito saippuoidaan, kunnes rasvat erottuu nesteestä ja voita saadaan puoliksi nestemäiseksi. Monet uskovat, että Naomadit löysivät sen ensimmäisen kerran ja että se oli myös vahingossa. Sen katsotaan olevan maidon rasvaa.

Kaupallisesti voita valmistetaan käyttämällä samanlaista prosessia. Ensinnäkin kerätään tuoretta maitoa ja tuodaan kerma-astiaan, jossa kerma erotetaan täysmaidosta keskipakovoiman avulla. Sitten maito kuumenee pastörointia varten. Pastöroinnin jälkeen kerma laitetaan kiillotuslaitteeseen tai sylinteriin, jossa sitä hakataan voimakkaasti. Kastelu tapahtuu, kunnes se sakeutuu ja muodostaa voita. Jäljellä oleva kirnupiimä valutetaan.

Vaikka juusto ja voi ovat molempia maitotuotteita, ne valmistetaan eri menetelmillä. Tämän eron vuoksi ne eroavat toisistaan ​​huomattavasti makuun nähden. Juusto on verraten vähäistä rasvaa kuin voita. Voi on valmistettu tuoreen maidon kermasta, kun taas juusto on valmistettu juustoaineesta.

Juuston ja voin vertailu:

Juusto

voi

Määritelmä

Juusto valmistetaan pääasiassa juustoa tai puolikiinteää ainetta, joka muodostuu maidon koagulaatioprosessin jälkeen

Voi valmistetaan maidosta erottamalla kerma. Voin valmistukseen käytettävä kerma sisältää 35 - 42 prosenttia rasvaa.

Ravintoarvo on 100 grammaa

Ottaen huomioon juustoa

Kalorit - 98

Hiilihydraatit - 2, 2 g

Proteiinit - 13, 5 g

Rasvat - 3, 4 g

Kyllästetty - 2, 4 g

Kalsium - 74 mg

Kalorit - 737

Hiilihydraatit - 0, 1 g

Proteiinit - 0, 5 g

Rasvat - 81, 7 g

Kyllästetty - 54 g

Kalsium - 15 mg

Käytetyn maidon tyyppi

Yleensä lehmänmaitoa käytetään juuston valmistukseen. Voidaan käyttää myös vuohenmaitoa, lampaanmaitoa, puhvelinmaitoa tai sekoitettua maitoa.

Yleensä lehmänmaito on käyttäjä. Myös nisäkkäiden, kuten lampaiden, vuohien, puhvelien ja jakkien, maitoa voidaan käyttää

Jotkin yleiset tyypit

  • Tuorejuusto - Tyypillisesti valkoinen. Nämä ovat kypsytettyä juustoa
  • Pehmeä juusto - on kypsynyt enintään kaksi kuukautta
  • Puolipehmeä juusto - Nämä ovat vanhempia kuin pehmeä juusto
  • Savustettu juusto - tunnetaan savuinen maku; esimerkkejä - savustettu mozzarella ja Brezain
  • Pehmeä kypsytetty tai Bloomy Rind -juusto - Penicillium-muotti ruiskutetaan samettisen pehmeän kuoren luomiseksi
  • Kiinteä juusto - nämä ovat vanhentuneita juustoja, mutta niillä on hieman kosteutta
  • Kova juusto sisältää juustoja, jotka ovat vanhimpia
  • Alpinejuusto - valmistettu eläimistä, jotka asuvat korkeudessa tai kylmästä ilmastosta
  • Sininen juusto - Tyypillisesti vanhoissa luolissa ja sininen muotti juuston sisällä lisää terävää ja suolaista makua
  • Suolaton voita - tunnetaan myös joskus makean voin voina
  • Suolattu voita - lisää hieman suolaa
  • Orgaaninen voi - joka on peräisin naudanrehusta 100% luonnonmukaisesta ruoasta
  • Kermavaahtoa pienempi kuin tavallista voita
  • Eurooppalainen tyyli voi - sisältää vähemmän kosteutta kuin tavallinen voita
  • Butterlike leviäminen - vähemmän rasvaa kuin todellinen voita
  • Levitettävä voita valmistetaan tavallisen voin ja kasviöljyn yhdistelmästä
  • Kevyt voita - Se sisältää vähemmän maitorasvaa kuin 40 prosenttia

Jotkut käyttötavat

  • Juustoja käytetään yleensä alkupalojen, voileipien, salaattien, keitettyjen elintarvikkeiden ja jälkiruokien yhteydessä
  • Mozzarellan juusto on viipaloitu ja sitä käytetään keitetyissä elintarvikkeissa, kuten pizzassa.
  • Parmesanjuustoa raastetaan keitoilla, leivillä.
  • Romano-juustoa raastetaan maustamiseen
  • Voidaan käyttää levitteinä ja mausteina.
  • Yleisesti käytetään ruoanlaitossa, kuten leivonnassa, kastikkeen valmistuksessa ja paistamisessa.
  • Käytetään kakkujen, keksien ja leivonnaisen valmistuksessa sulavan rikkauden ja pehmeän tekstuurin aikaansaamiseksi.
  • Useissa luokissa käytetään kastikkeita kuten beurre noisette jne.

Kestoaika

Vaihtelee esimerkiksi juustotyypeistä -

Jos säilytetään asianmukaisesti 40 astetta tai vähemmän, kovan juuston säilyvyysaikana on painettu päivä kaksi tai neljä kuukautta (jääkaappi) avaamattomana ja kolme - kuusi viikkoa avatulla (jääkaappi).

Riippuu tekijöistä, kuten tuotantomenetelmästä, sen parhaasta päivämäärästä ja tavasta, jolla voi voidaan lajitella

Jos varastointiaika on 40 astetta tai sitä alhaisempi, voin säilytysaika painetun päivän jälkeen (jääkaappi) on yksi tai kaksi kuukautta avaamattomana ja kaksi tai kolme viikkoa avatun ajan.

Suositeltava

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

  • suosittuja vertailuja: Alkoholijuomien ja sosiaalisten juomien ero

    Alkoholijuomien ja sosiaalisten juomien ero

    Keskeinen ero : Alkoholi on henkilö, joka kärsii alkoholismista. Sosiaalinen juomari on henkilö, joka juo alkoholia muiden yhtiössä ja jolla on määräysvalta hänen juomassaan. Alkoholistit, alkoholismi ja sosiaalinen juominen ovat erilaisia ​​alkoholiin liittyviä termejä. Sekä alkoholistit että sosiaalinen juomari juovat alkoholia halutessaan. Ero on, sosiaal
  • suosittuja vertailuja: Wartin ja Molin välinen ero

    Wartin ja Molin välinen ero

    Keskeinen ero: Syyli on karkea kasvu, joka näyttää yleisimmin kädet ja sormet tai jalkapohjat. Ne voivat myös näkyä kehon muissa osissa, kuten kasvoissa, käsissä tai jaloissa, ja joskus kasvaa sukuelinten tai peräaukon alueella. Mooli on ihon pigmentti, joka yleensä esiintyy monissa eri väreissä, kuten punaisena, mustana tai ruskeana. Tyyppi ja m
  • suosittuja vertailuja: Gantt-kaavion ja viivakaavion välinen ero

    Gantt-kaavion ja viivakaavion välinen ero

    Tärkein ero: Pylväsdiagrammi koostuu useista vertikaalisesti tai vaakasuoraan sijoitetuista palkeista ja palkkien pituus määrittää arvojen suhteellisen suuruuden. Se käyttää suorakulmaisia ​​palkkeja, joiden pituus on verrannollinen niiden esittämiin arvoihin. Gantt-kaavio on vaakasuora palkkikaavio, jota käytetään projektinhallintaan. Sitä käytetään
  • suosittuja vertailuja: Kemian ja petrokemian tekniikan välinen ero

    Kemian ja petrokemian tekniikan välinen ero

    Keskeinen ero: kemian tekniikka on kemian soveltamisen teollisuus. Petrokemian tekniikka on tiede, joka käsittelee öljystä uutettuja kemiallisia tuotteita. Wikipedian mukaan tekniikka on tieteellisten, taloudellisten, sosiaalisten ja käytännön tietojen soveltaminen rakenteiden, koneiden, laitteiden, materiaalien ja prosessien suunnitteluun, rakentamiseen ja ylläpitoon. Se, k
  • suosittuja vertailuja: Microsoftin ja Windowsin välinen ero

    Microsoftin ja Windowsin välinen ero

    Keskeinen ero: Microsoft ja Windows ovat toisiinsa yhteydessä. Microsoft loi ja myy Windows-käyttöjärjestelmien valikoiman. Microsoft on yrityksen nimi, kun taas Windows on tietokoneen käyttöjärjestelmän nimi. Vuonna 1971 Bill Gates ja kaksi lapsuuden ystävää Paul Allen ovat Microsoftin perustajia. Se on mon
  • suosittuja vertailuja: Moisturizer ja Lotion ero

    Moisturizer ja Lotion ero

    Keskeinen ero: voide on olennaisesti kerman kevyt konsistenssi, jota käytetään yleensä kehoon erilaisista syistä. Kosteusvoide on toisaalta ihoa kosteuttava voide. Se voi olla hieman paksumpi tai kevyempi kuin kosteusemulsio, ja se on useammin kuin suunniteltu kasvoille. Kosteusvoide ja kosteusemulsio ovat molempia voiteita, joita voidaan käyttää kehoon erilaisiin käyttötarkoituksiin ja vaikutuksiin. Missä ja
  • suosittuja vertailuja: Luciferin ja Saatanan välinen ero

    Luciferin ja Saatanan välinen ero

    Keskeinen ero: Lucifer oli kaatunut enkeli, joka heitettiin pois taivaasta, kun hän kapinoi Jumalaa vastaan. Taivaan sodan jälkeen, jonka Lucifer menetti, hänet heitettiin pois taivaasta. Tämän jälkeen hänet kutsuttiin "Saatanaksi" ja siitä tuli paholainen. Hän tuli persoonaan pahaa ja kiusausta. Lucifer
  • suosittuja vertailuja: Line Emission Spectrum ja Band Emission Spectrum ero

    Line Emission Spectrum ja Band Emission Spectrum ero

    Keskeinen ero: "Linjapäästöspektri" saadaan, kun päästö tapahtuu atomista, jossa linjat ovat yleensä ainutlaatuisia ja erillisiä luonteeltaan, kun taas "kaistanpäästöspektri" on jatkuvien kaistojen muodossa, jotka saadaan molekyyleistä. Päästö on prosessi, jossa hiukkasen korkeampi energian kvanttimekaaninen tila muunnetaan alemmaksi muotoksi fotonin päästön kautta, mikä johtaa valon tuottamiseen. Päästöissä kirkka
  • suosittuja vertailuja: TIF: n ja TIFF: n välinen ero

    TIF: n ja TIFF: n välinen ero

    Tärkein ero: Sekä TIF että TIFF ovat tiedostotunnisteita, joita käytetään Tagged Image File Format -muodossa. Näiden välillä ei todellakaan ole eroa lukuun ottamatta käytettyjen merkkien määrää. Sekä TIF että TIFF ovat tiedostotunnisteita, joita käytetään Tagged Image File Format -muodossa. Näiden välillä ei

Toimituksen Valinta

Sony Xperia Z Tabin ja Karbonn Cosmic Smart Tabin välinen ero 10

Tärkein ero: Sony on äskettäin ilmoittanut uudistetusta älypuhelimesta ja tabletista. Uuden lippulaivapuhelin Sony Xperia Z: n lisäksi yhtiö on lisännyt uuden tabletin, Sony Xperia Z -välilehden. Tabletti tukee 10, 1 tuuman TFT-kapasitiivista kosketusnäyttöä ja se luodaan Sony Mobile BRAVIA Engine 2 -tekniikalla. Karbonn o