Keskeinen ero: Kaikki erilaiset teetyypit ovat peräisin yhdestä yhteisestä kasvista, Camellia Sinesis. Teetä on neljä erilaista vaihtelua; oolong, vihreä, valkoinen ja musta. Tärkein ero kaikkien tyyppien välillä on kunkin teen hapettumisaste. Musta tee on yleensä hapettuneempi ja sillä on voimakkaampi maku verrattuna muihin teoihin. Vihreää teetä valmistetaan myös Camellia Sinesis -kasvin lapsen lehdistä, mutta se ei käydä läpi käymisprosessia ja kulkee minimaalisen määrän hapettumista prosessoinnin aikana.
Teet ovat erittäin suosittu juoma nykypäivän kulttuurissa lähes kaikissa maissa. ne voidaan tarjoillaan kuumana tai kylmänä, makuja, maitoa, kalkkia, sitruunaa, masalaa jne. Kaikki erilaiset teetyypit ovat peräisin yhdestä yhteisestä kasveista, Camellia Sinesis. Teetä on neljä erilaista vaihtelua; oolong, vihreä, valkoinen ja musta. Tärkein ero kaikkien tyyppien välillä on kunkin teen hapettumisaste. Vaikka teet ovat yleisimmin yhteydessä Aasian maihin ja Yhdistyneeseen kuningaskuntaan, teet ovat yhä suositumpia kaikkialla maailmassa.
Musta tee on maailman suosituin teetä ja sen osuus on yli 90% lännessä myydystä teestä. Lehden käymisen vuoksi musta tee voi säilyttää makunsa useita vuosia, ja vihreät teet voivat menettää makunsa vuoden kuluessa. Musta teetä voidaan myös sekoittaa muihin makuihin tai kasveihin eri juomien tai erilaisten teiden valmistamiseksi, kuten Earl Grey on musta tee, joka on sekoitettu bergamottiöljyn tai Intian "masala" - teen kanssa mustaksi teeksi sekoitettuna kardemummiksi, ja muut mausteet. Mustalla teellä on myös suurin määrä kofeiinipitoisuutta muihin teoihin verrattuna; 240-250 mg / kuppi. Musta tee on terveellinen juoma ja pieninä määrinä se voi auttaa parantamaan mielenterveyttä sekä oppimista, muistia ja tietojenkäsittelytaitoja. Sitä voidaan käyttää myös päänsärkyjen, alhaisen verenpaineen hoitoon ja sydänsairauksien ja syövän estämiseen. Tutkimuksen mukaan myös mustan teen pieni saanti voi minimoida Parkinsonin taudin esiintymisen. Vaikka liian suuri määrä mustaa teetä on terveydelle vaarallista, koska kofeiinia tulee suuria määriä kehoon.
Vihreää teetä valmistetaan myös Camellia Sinesis -kasvin lapsen lehdistä, mutta se ei käydä läpi käymisprosessia ja kulkee minimaalisen määrän hapettumista prosessoinnin aikana. Samoin kuin musta tee, vihreä tee on peräisin myös Kiinasta, ja se on vain saamassa suosiota lännessä terveyshyötyjen vuoksi. Vihreä tee on yleisemmin suosittu raaka-aineessaan käytettäväksi kosmetiikassa, ravintolisissä ja erilaisissa juomissa. Vihreän teen nimet vaihtelevat sen mukaan, missä ne on kasvatettu; ne eroavat myös kasvuolosuhteissa, puutarhaviljelyssä, tuotannon jalostuksessa ja sadonkorjuun aikana.
Koska vihreää teetä ei käynyt läpi käymisprosessia, se säilyttää paljon alkuperäisiä polyfenoleja ja antioksidantteja, mikä tekee siitä paljon terveempää verrattuna muihin teoihin. Sen uskotaan myös kasvattavan aineenvaihduntaa kehossa 4%, vaikka tätä tosiseikkaa ei ole olemassa riittävästi. Vihreällä teellä on kofeiinipitoisuus 30-35 mg kupillista. Vihreä tee sisältää myös karotenoideja, tokoferoleja, askorbiinihappoa (C-vitamiinia), kivennäisaineita, kuten kromia, mangaania, seleeniä tai sinkkiä, ja tiettyjä fytokemiallisia yhdisteitä, vaikka siitä puuttuu aineita, kuten teflaviinia, joka on saatavilla mustana teetä. Vihreää teetä tulisi myös kastella veteen vähän aikaa, lähinnä 3-5 minuuttia, jotta teetä ei käännä katkera.
Viime vuosikymmenen aikana vihreää teetä on tutkittu paljon, jotta löydettäisiin erilaisia terveyshyötyjä. Joidenkin lääketieteellisten tutkimusten mukaan vihreän teen juoma voi säännöllisesti vähentää sydänsairauksien ja tiettyjen syöpätyyppien kehittymisen riskiä. Vihreällä teellä on myös korkeampi flavonoideja, samankaltaisia kuin tuoreissa hedelmissä, vihannesmehuissa tai viinissä. Vihreä tee tunnetaan myös ihon terveydestä. Vihreät teet tarjoillaan yleisimmin ilman ylimääräistä makua, vaikka sitruunaa, minttua ja sokeria voitaisiin lisätä ihmisille, joilla on makea hammas.
Musta tee | Vihreä tee | |
alkuperä | Camellia sinensis | Camellia sinensis |
Väri | Rangat punaisesta ruskeaan | Vaaleanvihreä |
Muut nimet (Web MD) | Punainen tee, musta lehtiä, Camellia sinensis, Camellia thea, Camellia theifera, kiinalainen tee, englantilainen tee, Feuille de Thé Noir, tee, Té Negro, Thé Anglais, Thé Noir, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Theaflavin, Théaflavine | Camellia sinensis, Camellia thea, Camellia theifera, Constituant Polyphénolique de Thé Vert, CPTV, EGCG, Epigallo Catechin Gallate, Épigallo-Catéchine Gallate, Epigallocatechin Gallate, Extrait de Camellia Sinensis, Extrait de Thé, Extrait de Thé Vert, Extrait de Thea Sinensis, Green Sencha Tea, vihreän teen uutetta, vihreää teetä polyfenolinen fraktio, GTP, GTPF, japanilainen tee, kunekatekiinit, poly E, polyfenoni E, PTV, Té Verde, tee, teekstrakti, Tea Green, Thé, Thé de Camillia, Thé Japonais Thé Vert, Thé Vert de Yame, Thé Vert Sensha, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Yame Green Tea, Yame Tea. |
Hapetusaste | Käyttää eniten hapettumista. | Vähintään hapettuminen |
Kofeiinipitoisuus | 240-250 mg / kuppi | 30 - 35 mg per kuppi |
hyötyjä | Parantaa henkistä valppautta sekä oppimista, muistia ja tietojenkäsittelytaitoja. Käsittelee päänsärkyä, alhaista verenpainetta, estää sydänsairauksien ja syövän. | parantaa mielenterveyttä, ajattelua, auttaa hoitamaan vatsahäiriöitä, oksentelua, ripulia, päänsärkyä, luun menetystä (osteoporoosia), kiinteitä kasvaimia ja auttaa pitämään ihon terveenä |
