Keskeinen ero: Auringonkukka- ja oliiviöljyt ovat tunnetuimpia kasvisöljyjä. Suurin ero on niiden alkuperästä; eli auringonkukkaöljyä saadaan murskatusta auringonkukansiemestä, kun taas oliiviöljyä saadaan murskattuista oliiveista.

Nykyään päivittäistavarakaupassa ja markkinoilla on tarjolla erilaisia ​​öljy- ja lajityyppejä, joista kukoistavampia ovat auringonkukka- ja oliiviöljyt. Auringonkukkaöljy on yleisempää päivittäisessä elämässä kuin oliiviöljyssä. Molemmat öljyt ovat tärkeitä niiden sisällön ja komponenttien mukaan.

Auringonkukkaöljyä saadaan uuttamalla öljyä auringonkukansiemenet. Se on eräänlainen haihtumaton öljy, jota käytetään yleensä ruoanvalmistustekniikoissa, kuten paistamisessa, paistamisessa ja paistamisessa. Ruoanvalmistuksen ohella öljyllä on myös lukuisia etuja ihoon nähden, ja siksi sitä käytetään kosmeettisissa valmisteissa pehmittävinä aineina. Öljy tuotettiin ensin teollisesti Venäjän valtakunnassa vuonna 1835. Se on monokyllästämätön (MUFA) / monityydyttymätön (PUFA) seos, jossa on enimmäkseen öljyhappoa (omega-9) -linolihappo (omega-6) -ryhmä. Öljy sisältää myös huomattavan määrän E-vitamiinia, steroleja, skvaleenia ja muita alifaattisia hiilivetyjä, terpeeniä ja metyyliketoneja (pääasiassa metyyli-nonyyliketonia). Lisäksi tiedetään olevan yksi yleisimmin käytetyistä öljyistä ruoanlaitossa.

Auringonkukkaöljy koostuu seuraavista aineosista:

• Palmitiinihappo (kyllästetty): 4–9%
• Steariinihappo (kyllästetty): 1–7%
• Oleiinihappo (monokyllästämätön omega-9): 14–40%
• Linolihappo (monityydyttymättömät omega-6): 48–74%

Oliiviöljy on oliiviöljystä tuotettu rasva. Oliivipuutarhat kuuluivat perinteisesti Välimeren alueelle. Oliiviöljyt tunnetaan terveysvaikutuksistaan ​​ja neuvonnastaan ​​elintarviketeollisuudessa; niitä käytetään ruoanlaitossa ja neuvoo dietologit terveysvihjeissä. Ne soveltuvat ruoanlaittoon, kosmetiikkaan, lääkkeisiin ja saippuoihin sekä polttoaineena perinteisille öljylampuille. On erilaisia ​​muotoja ja tyyppejä, jotka vaihtelevat oliivin ja sen luonteen mukaan, joista jokaisella on erityinen maku ja rakenne. Oliiviöljyt luokitellaan niiden luokkien mukaan, ne ovat: Neitsyt: tarkoittaa, että öljy on tuotettu vain mekaanisesti, ilman kemiallista käsittelyä. Lampanttiöljy: oliiviöljy, joka on uutettu neitsyillä (mekaanisilla) menetelmillä, mutta ei sovi elintarvikkeeksi; lampante on italialainen lampulle. Puhdistettu öljy: öljy on käsitelty kemiallisesti voimakkaiden makujen neutraloimiseksi (karakterisoitu vikeiksi) ja neutraloida happopitoisuus (vapaat rasvahapot).

Oliiviöljy koostuu seuraavista rasvaseoksista:

Tyydyttyneet rasvat:

• Palmitiinihappo: 7, 5–20, 0%
• Steariinihappo: 0, 5–5, 0%
• Arakidihappo: <0, 6%
• Beheenihappo: <0, 3%
• Myristiinihappo: <0, 05%
• Lignoserihappo: <0, 2%

Tyydyttymättömät rasvat:

• Mono-tyydyttymätön öljyhappo: 55, 0–83, 0%
• Palmitoleiinihappo: 0, 3–3, 5%
• Monityydyttymätön linolihappo: 3, 5–21, 0%
• a-linoleenihappo: <1, 0%

Sekä auringonkukka- että oliiviöljyllä on perustavanlaatuisia yhtäläisyyksiä, ts. Niitä käytetään ihon ja kardiovaskulaarisen hoidon yhteydessä. Oliiviöljy sisältää vähemmän rasvaa kuin auringonkukkaöljyllä; siksi se on mieluummin terveystietoisille ihmisille. Auringonkukkaöljyllä on korkea E-vitamiinipitoisuus, mutta oliiviöljyllä on runsaasti klorofylliä, karotenoideja ja E-vitamiinia. Ne koostuvat eri tyypeistä ja luokitellaan sen mukaisesti; lääkärit ja ravitsemusterapeutit neuvoo heitä sen vuoksi, millaisia ​​terveysongelmia yksilö käsittelee.

Auringonkukkaöljyn ja oliiviöljyn vertailu:

	Auringonkukka öljy	Oliiviöljy
Hankittu	Murskatut auringonkukansiemenet.	Murskatut oliivi siemenet.
Historia ja alkuperä	Venäjä	Välimeren alue
Tieteellinen alkuperä	Helianthus annuus	Olea europaean hedelmä; perhe Oleaceae
Öljyjen tyypit ja standardit	Korkea linoliittinen Korkea öljy Mid Oleic	Ekstra-neitsytoliiviöljy Neitsytoliiviöljy Puhdistettu oliiviöljy Oliiviöljy
Suuri tehokas	Auringonkukkaöljy auttaa myös ihoa ja sen hoitoa. se auttaa säilyttämään sen kosteuden. Ihohoidon ohella se auttaa myös kehon sydän- ja verisuoniongelmissa.	Oliiviöljy tunnetaan diabeettisista hoidoista, sillä se voi hallita verensokeriarvoja ja alentaa triglyseriditasoa, joka aiheuttaa sydänsairauksien riskin.
Sisältää	Auringonkukkaöljy toimii antioksidanttina, koska se on runsaasti E-vitamiinia.	Oliiviöljy on runsaasti antioksidantteja, kuten klorofylli, karotenoidit ja E-vitamiini.
Terveyshyödyt	Sydämen ja verisuonien edut Estää niveltulehdus Astman ja paksusuolen syövän ehkäisy Alentaa kolesterolia Muiden syöpien ehkäisy Taistelee vapaita radikaaleja Sydänongelmien vähentäminen Terve hermosto Infektioiden ehkäisy Terveellisen immuunijärjestelmän ylläpito Korjaa kehon	Vähennä rintasyövän riskiä Säilytä terveitä kolesterolitasoja Extra Virgin Olive Oil suojaa Alzheimerin tautia vastaan Auttaa estämään akuutin haimatulehduksen Suojaa maksan Suojaa mahahaavasta Auttaa estämään aivohalvauksen