Keskeinen ero : Tomaatit ovat kaikenlaisia ​​muotoja, kokoja, värejä ja makuja. Ja ne luokitellaan helposti niiden eri lajikkeiden ja käyttötapojen perusteella.

Tomaatti on yli 75 erilaista lajiketta, joista yksi on hedelmä. Olkoon se hybridi-, perintö- tai rypäletyyppinen, kypsän ja punaisen tomaatin mehukas purra, makea ja tarttuva maku, joka sekoittuu maagisesti kielellä, on yksi elämän yksinkertaisista nautinnoista. Ja koska niiden maku on erilainen, tomaatit voivat varmasti pitää paikkansa omassa salaatissa, voileipissä ja muissa aterioissa. Niinpä niitä käytetään yleisesti mausteisissa ruokissa eri puolilla maailmaa eri ruokakulttuureissa.

Teknisesti hedelmä, tomaatti luokitellaan laajasti kasvikseksi. Tomaatit ovat todellisia hedelmiä, jotka on kehitetty kukkien pohjalta ja jotka sisältävät kasvien siemenet. Tomaatit tulevat kaikenlaisia ​​muotoja, kokoja, värejä ja makuja, ja samalla kun puhutaan erilaisista tomaatteista, ne luokitellaan niiden muodon ja koon mukaan, kuten:

• Globe-tomaatit tai pyöreät tomaatit
• Perintöominaisuudet
• Roma-tomaatit
• Päärynä tomaatit tai San Marzano tomaatit
• Campirin tomaatit

Näin ollen edellä mainittujen luokitusten perusteella tomaatit voidaan helposti poimia eri tarkoituksiin. Tässä artikkelissa määritellään ne edelleen.

Globe-tomaatit tai pyöreät tomaatit

Nämä ovat tomaattien vakiomalli ja niitä kutsutaan usein viipaleiksi. Ne ovat helposti tunnistettavissa, koska ne ovat suuria, pyöreitä ja punaisia. Lisäksi ne ovat painoisia ja painavat yleensä enintään kaksi kiloa. Nämä ovat kurpitsan muotoisia, suuria, pyöreitä ja syvänpunaisia ​​tai oransseja, ja niissä on hyvä kiinteä rakenne ja makea maku. Ne ovat vähäisiä happamuuden vuoksi, joten ne ovat erinomainen valinta leivontaan, täytteisiin, niiden käyttämiseen kokonaisuudessaan voileipiin ja muihin ruokiin. esimerkiksi,

• Oxheart-tomaatit - kuten suuret mansikat
• Beefsteak-tomaatit - munuaispapun muoto, ohuempi iho ja suuri koko

Perintöominaisuudet

Nämä tomaattien lajit on siirretty sukupolvien ajan sadoista maanviljelijöistä ja puutarhureista ympäri maailmaa. Niiden suosio on kasvanut viime vuosina. Niiden erilaiset muodot, koot, maut ja ainutlaatuiset värit tekevät niistä erityisen houkuttelevia gourmet-kokkeille. Näiden tomaattien, jotka korjataan lähes täysin kypsiksi, lyhyt säilyvyys on niiden suurin lasku. Eri värityypit ovat:

• Vihreät tomaatit - kirkasvihreä liha, hieman hapan ja tangy maku
• Keltaiset tomaatit - makea, hieman sitruuna, lievä maku, jossa on alhainen happamuus
• Oranssit tomaatit - lievästi, makeat, herkästi maustetut ja alhaisella happamuudella
• Punainen valinta tomaatit - aromaattinen ja makea, täynnä, hedelmäinen, haiseva maku

Roma-tomaatit

Näitä kutsutaan joskus "luumu tomaatteiksi". Ne ovat vähemmän mehukkaita kuin muut tomaatit. Nämä ovat suosituimpia kastikkeita ja pastoja valmistettaessa, koska niiden paksuus on pienempi ja siementen osuus on pienempi. Nämä ovat munanmuotoisia, paksua ihoa ja lihaa, ja niitä pidetään parhaiten niiden korkean pitoisuuden ja happamuuden vuoksi. Ne ovat myös hyviä paistamiseen, säilykkeisiin ja broilingiin. Nämä luokitellaan edelleen seuraavasti:

• Cocktail-luumu tomaatit - makea ja tangy

Päärynä tomaatit tai San Marzano tomaatit

San Marzanon tomaatit ovat eräänlainen luumu tomaatti, mutta ne ovat pidempiä ja ohuempia, ja niissä on piste toisessa päässä. Nämä ovat vähemmän mehukkaita ja makeita, mutta niiden pitoisuus on melko vähäistä. He saavat nimensä muodostaan, joka muistuttaa päärynä. Niitä käytetään laajasti myös rikkaiden gourmet-pastojen valmistamiseen.

kirsikkatomaatit

Nämä ovat tomaattien klusterimuunnos. Kirsikkatomaatit ovat yleensä samankokoisia kuin kirsikka, mutta ne ovat paljon makeampia ja mehukampia kuin muut suuremmat tomaatit. Cluster-tomaatit ovat eri muotoja, kokoja ja värejä. Nämä ovat viiniköynnöksestä kypsytettyjä viiniköynnöksen kypsymiä, ja ne poimitaan eri kypsyysvaiheissa niiden lajikkeiden mukaan. Niitä syödään pääosin salaatteina, pastina jne., Mutta niitä voidaan lisätä muihin ruokiin. Ne voidaan luokitella seuraavasti:

• Vauvan luumu tomaatit - makea, soikea muoto, joka sopii erinomaisesti syömiseen
• Kirsikkaviinitomaatit - eivät ole niin kiinteitä, tangyja, makeaa maustettua mehua, syvänpunainen
• Viinirypäleiden tomaatit - pienet, pitkät ja makeat
• Campirin tomaatit - makea ja mehukas rakenne, ovat samanlaisia ​​kuin kirsikkatomaatit, mutta hieman suuremmat.

Näin ollen edellä esitetyn selityksen perusteella erilaisten tomaattien tyypit voidaan helposti erottaa toisistaan. On syytä muistaa, että tomaatit ovat erittäin tärkeitä aterian yhteydessä, koska niillä on suuria terveyshyötyjä. Nämä ovat runsaasti A-vitamiinia ja sisältävät 40% päivittäin tarvittavaa C-vitamiinia. Myös tomaatit ovat erinomaista ruokaa näön parantamiseksi ja auttavat kontrolloimaan kehon verensokeritasoa. Ne ehkäisevät myös sydänkohtauksia ja aivohalvauksia alentamalla verenpainetta ja kolesterolia. Joten, kaikki, sano kyllä ​​tomaateille!