Keskeinen ero : Salaatti kerma ja mayo ovat molemmat samoja kontekstissa niiden tärkeimpien ainesosien suhteen. Ne eroavat kuitenkin pääasiassa näiden ainesosien suhteissa pääasiassa etikan ja öljyn suhteen suhteen.

Salaatti kerma ja Mayo eivät ole kovin erilaisia ​​toistensa mausteina, ja siksi niiden uskotaan olevan samat. Salaatti kerma on pohjimmiltaan kermainen mauste, joka on keltainen. Yleensä se sisältää ainesosia, kuten kasviöljyä, vettä, sokeria, väkevää etikkaa, sinappia, suolaa, kananmunaa, keltuaisia ​​ja muunnettuja maissijauhoja. Se valmistetaan pitämällä emulsiosuhde 20 - 25% öljystä vedessä.

Salaatti-kerman keksimisen luotto menee Heinz Companylle, joka keksi vuonna 1914. Se sai suuren suosion Britanniassa 20-luvulla ja sitä käytettiin laajalti. Tätä maustetta käytettiin yleisesti perinteisen brittiläisen puutarha-salaatin kanssa.

Mayoa tai majoneesia verrataan usein kerma-salaattiin, koska se sisältää samankaltaisia ​​ainesosia, kuten öljyä, munaa, etikkaa, mausteita ja mausteita. Majoneesin alkuperästä on erilaisia ​​väitteitä. Monet uskovat, että se on peräisin Espanjasta, jossa se oli suosittu nimellä Salsa Mahonesa.

Se on kuuluisa dip ja laajalti käytetty salaattikastikkeisiin. Majoneesissa syötävän kasvisöljyn prosenttiosuus kuin etikka on suurempi kuin kerma-salaatissa; Majoneesi = 75 prosenttia öljyä ja 5 prosenttia etikkaa.

Majoneesi tuli suosituimmaksi kuin salaatti kerma. Kuitenkin taas salaatti kerma yrittää tuoretta paluuta. Heinzin salaatinvoiteet sisältävät vähemmän rasvaa kuin markkinoilla oleva tavallinen majoneesi. Majoneesi on paksumpi kuin salaatti kerma. Majoneesi sisältää myös suuremman osan öljystä ja munankeltuaisesta. Salaatti kerma ja mayo voidaan käyttää toistensa korvaavia.

Salaatti- ja Mayo-vertailu:

	Salaatin kerma	Mayo
Määritelmä	Se on sileä ja paksu stabiili emulsio, joka koostuu kasviöljystä, vedestä, muna- tai munankeltuaisista, etikasta ja happamoittavasta aineesta. se voi sisältää myös aineita, kuten mausteita, maitoa jne.	Majoneesi on myös vakaa öljyn, munankeltuaisen, muna- tai modifioidun maitoproteiinin emulsio. Se voi sisältää myös ainesosia, kuten suolaa, sinappia, ravitsevia hiilihydraatti-makeutusaineita jne.
Väri	Yleensä keltainen	Väri vaihtelee - valkoinen, kerma tai vaaleankeltainen
Etikka öljyn osuuteen	Lisää etikkaa kuin öljyä	Lisää öljyä kuin etikkaa
Viskositeetti (paksuus)	Verrattain vähemmän	Verrattain enemmän
Öljyn ja munankeltuaisen osuus	Vertaileva alempi	Verrattain korkeampi
Yleisesti käytetään	Kuten salaatinkastiketta ja voileipiä	Muiden kastikkeiden ja salaattien pukeutumisen pohjana