Keskeinen ero: Induktiokeittiön yläosa on tyyppi kokki, joka käyttää lämmön tuottamiseksi induktiomenetelmää. Induktiotekniikka muuntaa sähkön lämmöksi, mutta käyttää eri menetelmää. Se käyttää sähköä lämmön tuottamiseen pannun sisällä, sillä siinä lämmitetään suoraan uunin astia. Uuni on lämpöeristetty kammio, jota käytetään aineen kuumentamiseen, paistamiseen tai kuivaamiseen. Sitä käytetään yleisimmin ruoanlaittoon ja paistamiseen.

Ihmiset, jotka ovat perehtyneet ruoanlaittoon, tietävät, että ruoanlaittovälineitä, keittotasoja, ruoanvalmistusmenetelmiä jne. On monia erilaisia. Kuitenkin niille ihmisille, jotka eivät tunne hyvin, vain tietää, että on liesi, joka lämmittää ja missä ruoka on lämmitetty. Tämä on kuitenkin tarkka. Liesi voi toimia monella tavalla. Kaksi yleisintä niistä ovat kaasu ja sähkö. On olemassa kolmas kokki, joka on juuri alkanut saada tunnustusta tehon säästöominaisuuksiensa vuoksi; se tunnetaan nimellä Induktiokokki.

Induktiokeittiön yläosa on tyyppi keittotaso, joka käyttää induktiomenetelmää lämmön luomiseksi. Monet ihmiset ovat kuulleet induktiokiuasista tai induktiokeittiöistä, mutta he eivät tiedä, mikä se on tai miten se toimii. Induktiotekniikka muuntaa sähkön lämmöksi, mutta käyttää eri menetelmää. Se käyttää sähköä lämmön tuottamiseen pannun sisällä, sillä siinä lämmitetään suoraan uunin astia. Yksinkertaistetaan. Induktio-uunit ovat yleensä lasi-uuneja, joiden alla on kela. Kun vaihtovirta virtaa kelan läpi, se tuottaa värähtelevän magneettikentän; tämä kenttä aiheuttaa sähkövirran potissa, joka aiheuttaa sen kuumentua. On kuitenkin olemassa saalis, induktioliesi yläosassa käytettyjen välineiden on oltava ferromagneettisesta materiaalista, kuten teräksestä tai rauta-astioista.

Induktiokokki on saanut tunnustusta, koska ne tarvitsevat hyvin vähän sähköä massiivisten lämmöntuotantojen tuottamiseksi, mikä säästää paljon energiaa. Toinen syy on, että ne ovat turvallisempia käyttää, koska ei ole kuumia liekkejä polttamaan sormiasi. Kirkkaat lasi-keittotasot ovat myös helpompia puhdistaa ja vaativat hyvin vähän huoltoa. Lasi-keraamiset yläosat ovat hirvittäviä johtimia ja siten vain pieni määrä lämpöä menetetään pannun pohjasta. Induktiokeittiöt voivat tulla useisiin neljään viiteen induktiovyöhykkeeseen, joista neljä on yleisimpiä Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Yksi ja kaksi induktiovyöhykettä ovat suosittuja Aasiassa, ja yksi valmistaja on tuottanut vyöhykkeettömän induktiokuumennuspinnan, joka tarkoittaa jopa viisi astiaa kerrallaan. Liesi yläosa ei säilytä lämpöä, kun se kytketään päälle tai kun astia otetaan pois ja se on viileämpi koskettaa.

Uuni on lämpöeristetty kammio, jota käytetään aineen kuumentamiseen, paistamiseen tai kuivaamiseen. Sitä käytetään yleisimmin ruoanlaittoon. Varhaisimmat uunit voidaan päivittää 29 000 eKr. Keski-Euroopassa, jossa sitä käytettiin paahtamiseen, kiehuviin ja useimmiten ruoanlaittoon. Kun tekniikka jatkoi kasvuaan, uunien rakentaminen parani. Kehitykseen sisältyi todellisen uunin luominen, jotta ne olisivat kannettavia ja mahdollistaisivat erilaisia ​​ruoanlaittovälineitä, kuten kiehumista, paahtamista jne.

Induksen laakson sivilisaation tulokset osoittavat, että näiden uunien lisäksi ruoanlaittoon käytettiin myös leivottua tiiliä viemäreiden, keramiikan, lasinvalmistuksen ja taontaan. Nämä vanhat uunit olivat virtaa tulella, puiset oksat ja ruoho. Teknologian eteneminen näki myös uunien käyttävän maakaasua, puuta, hiiltä ja sähköä. Muita parannuksia näki uunit paloilmalaitteilla, tuuletusikkunoilla ja savupiippuilla. Eri tyyppisiä uuneja, kuten uuni, keraaminen uuni, kaasu-uuni, sähköuuni, mikroaaltouuni ja konvektiokuuni, on syntynyt.

Uunien läpimurto nähtiin 1900-luvun alussa keksittyjen kaasu-uunien kehittämisen myötä; sen jälkeen 1900-luvun lopulla keksitty sähköuunit ja mikroaaltouunit. Sähköuunit poistavat vaarallisten syttyvien kaasujen tarpeen, kun käytät vastuslämmityspattereja lämmön tuottamiseksi. Mikroaaltouuni käyttää mikroaaltoja lämmön tuottamiseksi. Mikroaallot virittävät kitkan ja lämpöä tuottavan kohteen molekyylejä. Nämä uunit, ei kuitenkaan mikroaaltouunia, tunnetaan tavanomaisina uuneina.

	Induktiokokki	uunit
Käy	Sähköä	Sähkö, maakaasu (propaani, butaani, nestekaasu), puu jne.
Hinta	Alustuskustannukset ovat hieman ylimääräisiä, mukaan lukien perustamismaksut.	Uunin hinta riippuu alkuperäisistä maksuista ja siitä, mitä se toimii.
Lämmitys	Se ei kestä kauan lämpöä.	Lämmitys riippuu uunin tyypistä. Vaikka kaasuuunit kuumenevat nopeasti, sähköuunit kestävät jonkin aikaa, jotta ne kuumenevat.
Kokkausaika	Kypsennysaika on vähemmän.	Keittoaika on suurempi tavanomaisissa uuneissa.
taloudellinen	Induktiokeittiöt ovat erittäin taloudellisia pitkällä aikavälillä, koska ne käyttävät vähemmän sähköä ruokien kuljettamiseen ja lämmittämiseen.	Jälleen taloudellinen tekijä riippuu uunien tyypistä. Kaasuuunit ovat yleensä taloudellisempia pitkällä aikavälillä. Sähköuunit ovat pitkällä aikavälillä kalliimpia, koska sähkö on kalliimpaa kuin maakaasu.
Lämmönjakelu	Lämmönjakelu on tasaista.	Kaasuuunit jakavat lämpöä epätasaisesti (enemmän lämpöä ylhäältä), kun taas sähköuunien lämpöjakauma on tasaisempi.
Lämpötilan hallinta	Lämpötilaa voidaan hallita nupin avulla.	Lämpötilaa on helpompi hallita lähes kaikissa uunissa.
polttimet	Käyttää suuria kuparikääreitä lasilevyillä.	Toimii polttimilla, keloilla, puulla, kivihiilellä jne.
hyötyjä	Se käyttää vähemmän sähköä. Sillä ei ole palovammojen vaaraa. Se on helpompi puhdistaa ja käyttää.	Kunkin uunin hyöty riippuu uunin tyypistä. Vaikka sähköuunit on helpompi puhdistaa ja asentaa halvemmalla; kaasuuunit ovat nopeampia lämmittämään ja ovat halvempia pitkällä aikavälillä.
rajoitukset	Se vaatii erityisiä teräs- ja rautatarvikkeita ruoanlaittoon. Se ei toimi lasi- tai alumiinityökalujen kanssa.	Electric: kallis pitkällä aikavälillä, hidas lämmitys, hyödytön sähkökatkoksen aikana; Kaasu: vaikeampi puhdistaa, kallis korjaus, vuotoriski, kallis asennus.