Keskeinen ero: Viskiä valmistetaan yleensä ohrasta, mallasohrasta, ruista, mallasrukista, vehnästä, tattarista ja maissista. Viini puolestaan ​​on valmistettu viinirypäleistä. Viinin ja viskin valmistusprosessi on erilainen, viinin alkoholipitoisuus on myös paljon pienempi kuin viskin.

Viini ja viski ovat kahdenlaisia ​​alkoholijuomia. Niiden pääasiallinen ero on niiden valmistuksessa käytettyjen ainesosien, niiden valmistusmenetelmien ja niiden sisältämän alkoholimäärän osalta.

Viskiä valmistetaan yleensä ohrasta, mallasohrasta, ruista, mallasrukista, vehnästä, tattarista ja maissista. Ohra tai muu perusaines on ensin mallastettu. Tässä ohra valmistetaan märkä ja levitetään mallaslattialle, jotta itävyysprosessi voidaan aloittaa. Tämä mahdollistaa tärkkelyksen muuttumisen sokeriksi, joka lopulta muuttuu alkoholiksi. Itämisen lopettamiseksi ohra kuivataan uunissa. Kun mallas on kuiva, se jauhetaan niin, että se muodostaa jonkinlaisen karkean jauhon, jota kutsutaan gristiksi.

Sitten sekoitus sekoitetaan kuuman veden kanssa mash tunissa. Yleensä yksi tilavuus hiekkaa sekoitetaan 4 tilavuuteen vettä. Tämä muuttaa tärkkelyksen fermentoiviksi sokereiksi. Tätä sokeroitua mehua kutsutaan wortiksi. Loput jäävät 3 - 4 kertaa, jotta saataisiin enimmäispitoisuus. Sen jälkeen hiiva lisätään virkaan ja jätetään fermentoitumaan. Fermentoinnin jälkeen viski tislataan. Tislauksen jälkeen viski vanhennetaan, useimmiten karstoituneissa tammitynnyreissä. Vanhenemisen jälkeen se pullotetaan ja myydään.

Viskiä voidaan luokitella seuraavasti:

• Yhden mallasviski: on viski, joka on peräisin yhdestä tislaamosta ja on valmistettu mashista, joka käyttää vain yhtä tiettyä mallasmaista viljaa.
• Sekoitettu mallasviski: seos eri mallasviskeistä eri tislaamoista.
• Sekoitetut viskit: on viski, joka on valmistettu maltaiden ja viljan viskien seoksesta sekä neutraaleja alkoholijuomia, karamellia ja aromiaineita.
• Kotelon vahvuus: Nämä viskit pullotetaan suoraan säiliöstä ja ovat laimentamattomia tai vain vähän laimentamattomia. Nämä ovat harvinaisia ​​viskejä.
• Yksittäinen säiliö: Jokainen yksittäisen tynnyri-viskin pullo on yksittäisestä säiliöstä, jossa on pullon etiketti.

Viskin alkoholipitoisuus ja mash-sisältö vaihtelevat maantieteellisen alueen määräysten mukaan. Se sisältää kuitenkin yleensä 40-50% alkoholipitoisuutta. Silti se voi sisältää jopa 96% alkoholia.

Punaviini on valmistettu mustista viinirypäleistä, kun taas valkoviini on valmistettu valkoisista rypäleistä tai mustan viinirypäleen mehusta. Viinirypäleet ovat harvoin mustia tai valkoisia, melko valkoiset rypäleet viittaavat kevyempiin viinirypäleisiin, jotka voivat olla vihreitä, kelta-vihreitä, kultaa tai vaalean oransseja. Tyhjät viinirypäleet viittaavat viinirypäleisiin, joissa on punainen tai sininen sävy, ja ne vaihtelevat kevyestä rubiinista syvään indigoon.

Valmistusprosessi eroaa punaisten tai valkoviinien osalta vähän. Viinirypäleet murskataan koneeksi, käyvät ja säilytetään jonkin aikaa. Valkoviinit sisältävät vähän tai ei lainkaan punaisia ​​pigmenttejä. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että se on valmistettu valkoisista rypäleistä. Joitakin valkoisia viinejä, kuten Champagnesia, valmistetaan myös mustista viinirypäleistä. He käyttävät kuitenkin vain viinirypäleiden mehua, hävittämällä pigmentoituneen ihon ja massan. Valkoviinien tunnetaan olevan makea tai kuiva maku tai jossakin välissä.

Viinin ja viskin valmistusprosessi on erilainen, viinin alkoholipitoisuus on myös paljon pienempi kuin viskin. Luonnonviinit voivat sisältää laajan valikoiman alkoholipitoisuuksia, alle 9%: sta 16%: iin ABV: hen. Vahvistetut viinit, kuten brandy, voivat sisältää 20% alkoholia tai enemmän.

Viinin ja viskin vertailu: