Keskeinen ero: Valkoisilla sipulilla on valkoinen tai luonnonvalkoinen väri kuin keltaisilla sipulilla, joissa on joko keltainen, kultainen tai ruskea väri. Valkoisilla sipulilla on alhainen rikkipitoisuus ja ne ovat lieviä makua ja hajua, kun taas keltaisilla sipulilla on korkeampi rikkipitoisuus, mikä tekee siitä vahvemman makuun ja hajuun. Valkoisilla sipulilla on suurempi vesipitoisuus kuin keltaisilla sipulilla.

Kaikki tietävät, mikä on sipuli ja joka on suosituin ruoanlaitossa. Sipuli kuuluu Plantaen valtakuntaan ja Amaryllidaceae-perheeseen. Kuitenkin vain hyvin pieni osa ihmisistä tietää, että sipulit ovat eri tyyppisiä ja värejä. Sipulit ovat saatavilla keltaisina, valkoisina ja punaisina; jokaisella on myös erilaisia ​​ominaisuuksia ja makuja. Sipulit ovat yleensä hyvä C-vitamiinin, raudan ja kalsiumin lähde. Niitä voidaan kuluttaa raaka-aineena sekä lisätä ruokalajiin sen maun lisäämiseksi ja niillä on ominaisuuksia, jotka voivat auttaa vähentämään sydänkohtauksia.

Valkoisella sipulilla on valkea tai luonnonvalkoinen ihonväri, ja niiden maku on lievä ja makea, tangy maku. Nämä sipulit ovat yleisimmin käytetty Meksikon keittiössä ja täydentävät muita ainesosia hyvin. Näitä sipuleita tulisi käyttää silloin, kun et halua ylivoimaisen makuun sipulia lautasessasi. Näillä sipulilla on myös korkea vesipitoisuus ja ne voivat pilata nopeammin kuin muut sipulit. Valkoisia sipulia ei pidä hioa, koska se saa makean maun.

Keltaiset sipulit voivat vaihdella keltaisesta, kultaisesta ruskeaan, ja niillä on voimakkaampi maku ja haju. Nämä sipulit ovat saatavilla ympäri vuoden ja niitä käytetään yleisesti kaikissa ruokalajeissa. Keltaisilla sipulilla on korkeampi rikkipitoisuus, mikä aiheuttaa silmät veteen leikkaessaan sipulia ja antaa sipulille myös vahvan maun ja tuoksun. Keltaisilla sipulilla on vähemmän vesipitoisuutta kuin valkoisiin sipuleihin ja niitä voidaan säilyttää pidempään.

	Keltainen sipuli	Valkoinen sipuli
Väri	Keltainen - kultainen ruskea	Valkoinen ja luonnonvalkoinen
Maku	Vahvempi maku ja haju	Kevyempi maku ja haju; voi olla makea, kun seutataan.
Käytetään keittiössä	Yleisemmin käytetty; käytetään jokaisessa keittiössä	meksikolainen
Rikkipitoisuus	Raskas rikkipitoisuus	Kevyt rikkipitoisuus