Keskeinen ero: Pääasiallisesti saflori ja rypäleen siemenöljy eroavat alkuperässään rasvakoostumustensa kanssa. Safflower-siemenistä saatu safloriöljy on täynnä monokyllästymättömiä rasvoja. Viinirypäleiden siemenöljystä saatavat viininvalmistuksen sivutuotteet koostuvat monityydyttymättömistä rasvoista. Molempien öljyn rasvakoostumusten tiedetään säilyttävän kolesterolitasot.

Kaikilla öljyillä on keskeinen rooli terveysnäkökohdissa, sillä rasvapitoisuus vaikuttaa suuresti yksilön päivittäiseen ruokavalioon ja ruokaan. Sopiva ja hieno runko on merkki hyvästä öljyn ja rasvan kulutuksesta.

Saflori ja rypäleen siemenöljyt tunnetaan terveyteen ravitsevina öljyinä. Molemmat öljyt valmistetaan puristamalla tai höyrystämällä niiden vastaavat siemenet öljyn osan erottamiseksi. Nämä öljyt ovat suuria tyydyttymättömien rasvojen lähteitä; jotka auttavat parantamaan terveellistä kolesterolitasoa verisuodoissa. Molemmat öljyt ovat hyödyllisiä painon säilyttämiseksi, joten ne ovat yleensä edullisia ja niitä suositellaan terveystietoisille. Molemmat öljyt ovat myös tehokkaita ruokaöljyjä; mutta rypäleen siemenöljyn korkea omega-6-pitoisuus tekee siitä hieman terveellisemmän kuin safloriöljy, jota käytetään yleensä korkean lämpötilan keittämiseen.

Safflower-öljy uutetaan saflori-siemenistä. Safloori-kasvi on auringonkukan perheen ruohokasni. Safloriöljyjä on kaksi eri tyyppiä: yksi, monokyllästämättömien rasvahappojen (öljyhappo) ja muiden korkean monityydyttymättömien rasvahappojen (linolihappo). Teollisesti näitä öljyjä käytetään maaleissa, erityisesti valkoisissa maaleissa. Vaikka korkea linoleeninen safloriöljy osoittautuu hyödylliseksi ruokailutarkoituksiin; koska se auttaa säätelemään verensokeriarvoja ja rasvahappojen hajoamisprosessia. Öljyssä on nimetty proteiini, adiponektiini, joka vähentää vaihdevuosiin liittyviä ongelmia naisilla; näin ollen tämä öljy on hyödyllinen heille. Öljyllä on myös kyky estää sydänkysymyksiä, kuten valtimoiden kovettuminen ateroskleroosissa ja aivohalvauksessa; näin ollen öljy olisi paras valinta sydämen potilaille.

Viinirypäleen siemenöljy on peräisin viinirypäleiden siemenistä, jotka ovat viininvalmistuksen jälkeen saatuja rypäleen hedelmiä. Öljy on puhdas ja kevyt, ja siinä on runsaasti monityydyttymättömiä rasvapitoisuuksia. Teollisesti tätä öljyä käytetään kosmetiikkatuotteissa, sillä se voi säätää ihon kosteuspitoisuutta. Sitä käytetään myös voiteluaineena parranajoon. Viinirypäleöljy on yksi aromaterapiassa käytettävistä eteerisistä öljyistä. Näiden ohella öljyä käytetään voimakkaasti leipomotuotteissa, se leviää rusinoihin säilyttääkseen makunsa, ja se on myös yksi tunnetuista ainesosista salaatinkastikkeissa ja majoneesivalmisteissa. Viinirypäleensiemenöljy toimii pohjana valkosipulin, rosmariinin tai muiden yrttien tai mausteiden infuusioissa.

Kaikki kasviöljyt ovat yleensä kypsennysöljyjä, jotka hajoavat tietyssä lämpötilassa ja emittoivat savua, ja sitten öljyt tuottavat syöpävapaita radikaaleja, jotka tekevät niistä sopimattomia kulutukseen. Niinpä edellä mainittujen öljyjen tapauksessa rypäleen siemenöljyllä on korkea savupiste ja se hajoaa vasta sen jälkeen, kun se on saavuttanut 420 Fahrenheitin. Puhdistettu safloriöljyn savupiste on kuitenkin 450 - 510 astetta Fahrenheit, ja se on paljon korkeampi kuin safloriöljyn. Yleensä rypäleen siemenöljyä käytetään korkean lämpötilan keittämiseen. Saflori ja rypäleen siemenöljy ovat runsaasti monokyllästymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, ja siten ne auttavat vähentämään LDL: ää tai "huonoja" kolesterolitasoja ja lisäämään HDL: ää tai "hyvää" kolesterolitasoa.

Näin ollen näitä öljyjä voidaan pitää yhtenä terveydelle suotuisista öljyistä markkinoilla. Vaikka ruoka on ainoa välttämättömien rasvahappojen lähde, jonka tiedetään edistävän terveiden aivojen toimintaa, kasvua ja kehitystä; rypäleen siemenöljy osoittautuu hyödyllisemmäksi ja tarjoaa hyvän potentiaalin kuin safloriöljy.

Safflowerin ja rypäleen siemenöljyn vertailu:

	Safloriöljy	Rypälesiemenöljy
Hankittu	saflori-siemenet	rypäleen siemenet, jotka ovat viininvalmistuksessa saatuja sivutuotteita
Koostuu	monokyllästämättömät rasvat	monityydyttymättömät rasvat
Savupiste	puhdistettu safloriöljyn savupiste on 450 - 510 astetta Fahrenheit, mikä on paljon suurempi kuin rypäleen siemenöljyllä	on korkea savupiste ja alkaa hajota vain sen jälkeen, kun se saavuttaa 420 asteen Fahrenheitin
Kypsennyksessä voidaan käyttää	kypsyminen, rusketus ja paistaminen, korkeamman lämmön paistaminen, paistaminen paistamalla ja uunin ruoanlaitto	korkeamman lämmön paistaminen, paistaminen ja uunin ruoanlaitto, salaatinkastikkeet ja majoneesi sekä valkosipulin, rosmariinin tai muiden yrttien tai mausteiden öljyinfuusioiden perusta
Korkea lämpötila	Kyllä, sopiva	Ei, ei sovellu
Rasvakoostumukset	78% - yksityydyttymättömiä rasvoja 13, 3% - monityydyttymättömät rasvat ja 8, 7% tyydyttyneitä rasvoja	17% - monokyllästämättömiä rasvoja 71% - monityydyttymättömät rasvat ja 11% tyydyttyneitä rasvoja
Ovatko ne hyödyllisiä painonhallinnalle?	Joo	Joo
Terveyshyödyt	Vähentää seuraavia ongelmia: Puutos (rasvahappo) Angina pectoris / sepelvaltimotauti Atherosclerosis (lipidiperoksidaatio) Sydän- ja verisuonitaudit Krooninen hepatiitti (hepatiitti C) Kystinen fibroosi Tyypin 2 diabetes mellitus Perhe-hyperlipidemia Friedreichin ataksia hyperkolesterolemia Hypertensio (korkea verenpaine) Munuaissairaudet Aliravitsemus (proteiinienergia) Ravintolisä (äidinmaidonkorvike) Ihoolosuhteet (phrynoderma) Parenteraalinen ravitsemus yhteensä Myrkyllisyys (litium)	Vähentää vapaiden radikaalien aiheuttamaa tulehdusta Kolesterolin ja muiden kudosten hapettuminen Auttaa kilpirauhasen vaurioita, mikä lisää stressihormoneja Vähentää aineenvaihduntaa Iholle, jota käytetään kosteusvoiteena Vähentää suonikohjuja ja hämähäkkimaisia ​​laskimot Syövän ehkäiseminen, Hampaiden ontelot ja Vähennä premenstruaalista oireyhtymää Tulehduskipulääkkeet, allergian vastaiset, syöpälääkkeet ja mikrobilääkkeet