Keskeinen ero: Jälkiruoka on makea kurssi, joka tarjoillaan aterian lopussa. Se koostuu tavallisesti makeista elintarvikkeista, mutta se voi sisältää myös muita kohteita. Termi "vanukas" on tullut synonyymiksi sanalle "jälkiruoka" Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja muutamassa ympäröivässä maassa. Kuitenkin vanukas itse on jälkiruoka ja suolainen ruokalaji, joka on osa ateriaa.
Termit vanukas ja jälkiruoka tarkoittavat eri asioita eri paikoissa. Jälkiruoka on yleisempää Yhdysvalloissa ja monissa muissa maissa, kun taas termi pudding on yleisemmin kuullut Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Termi vanukas ja jälkiruoka voi olla hämmentävää ihmisille, jotka eivät ole kotoisin kyseisestä alueesta. Nämä termit ovat samankaltaisia ja erilaisia. Pudding voi olla eräänlainen jälkiruoka, kun taas jälkiruoat eivät aina ole puddingsia.
Jälkiruoka on makea kurssi, joka tarjoillaan aterian lopussa. Se koostuu tavallisesti makeista elintarvikkeista, mutta se voi sisältää myös muita kohteita. Jälkiruoat sisältävät yleensä evästeitä, kakkuja, gelatineja, leivonnaisia, piirakoita, jäätelöä, suklaata jne. Jokaista makeaa voi kutsua jälkiruokaksi, mukaan lukien hedelmät. Jokaisella maalla on oma tyyppi makeaa ruokaa, joka toimi jälkiruoka. Venäjällä aamiaisruokia tarjoillaan hunajan ja hillon kanssa suosittu jälkiruoka. Termi "jälkiruoka" on peräisin ranskalaisesta sanasta "desservir", joka tarkoittaa "pöydän puhdistamista".
Alun perin jälkiruoat valmistettiin käyttämällä luonnollisia ainesosia, kuten kuivattuja hedelmiä, hedelmiä, kennoja tai pähkinöitä. Myöhemmin ne kehittyivät sisältäen jauholla ja sokerilla leivotut tavarat. Sokerista tuli suosittu osa jälkiruokia keskiajalla. Jälkiruoat olivat alun perin suosittuja korkeampien ihmisten luokassa; se tuli suosituimmaksi kaikille luokille teollisen vallankumouksen aikana, kun ihmiset alkoivat valmistaa jalostettuja elintarvikkeita.
Termi "vanukas" on tullut synonyymiksi sanalle "jälkiruoka" Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja muutamassa ympäröivässä maassa. Puddingia käytetään usein mihin tahansa jälkiruokaan, mukaan lukien kakut, suklaa, jogurtti, jäätelö jne. Kuitenkin vanukas itse on jälkiruoka ja suolainen ruokalaji, joka on osa ateriaa. Termin "vanukas" alkuperä ei ole tiedossa, mutta monet asiantuntijat uskovat, että se on peräisin ranskalaisesta termistä "boudin", joka on peräisin latinankielisestä termistä "botellus", eli "pieni makkara". Uskotaan, että termi viittaa keskiaikaisissa eurooppalaisissa vanhoissa käytetyissä suljetuissa lihoissa.
Puddingia käytetään periaatteessa kuvaamaan makeaa ruokaa, joka on valmistettu tärkkelyksestä tai meijeripohjaisista jälkiruoista, kuten riisipulloista tai joulupurkista. Muita vanukkaita, kuten suklaapudjaa, on myös pakattu gelatiinijauheeseen ja maidon kiintoaineisiin, jotta se voidaan lisätä veden kanssa ja sekoittaa, jotta muodostuu vanukas. Yhdysvalloissa ja Kanadassa termiä pudding käytetään viittaamaan makea maitopohjaiseen jälkiruokaan, joka on luotu samankaltaiseen kuin vaniljakastike tai mousse. Commonwealth-maissa näitä vanukkaita kutsutaan vaniljakasteiksi, jos ne ovat munan paksuisia ja tärkkelys-paksunnettuja.
Emäksiset vanukkaat käyttävät lihaa, kermaa ja kastiketta, jotta saadaan aikaan sellainen kakku kuin Yorkshiren vanukas. Toinen vanukas, nimeltään Black tai Blood Pudding, on makkara, joka valmistetaan keittämällä verta tai kuivattua verta täyteaineella, kunnes se on tarpeeksi paksu, jotta se voi sulautua jäähdytettäessä. Täyteaine voi sisältää lihaa, rasvaa, leipää, riisiä ja erilaisia vihanneksia. Maustavat vanukkaat käyttävät erilaisia mausteita ja ainesosia aromin kehittämiseen.
Termit vanukas ja jälkiruoka voivat viitata makeisiin aterioihin tai elintarvikkeisiin, joita tarjoillaan oikean aterian jälkeen. Termillä pudding on joissakin maissa lisämerkitys, joka viittaa suolaisiin ruokiin, joita käytetään asianmukaisina lihan aterioina.