Säilöntäaineiden ja lisäaineiden välinen ero

Keskeinen ero: lisäaine on aine, joka lisätään toiseen aineeseen vaikuttamaan kyseisen aineen ominaisuuksiin. Yleensä ne lisätään aineen ominaisuuksien (maku, väri, säilyvyysaika jne.) Parantamiseksi. Säilöntäaine on myös lisäaineen tyyppi, joka lisätään aineeseen pilaantumisen estämiseksi tai viivästämiseksi.

Lisäaineita ja säilöntäaineita käytetään yleensä ruoan yhteydessä. Elintarvikelisäaineet ovat aineita, jotka lisätään elintarvikkeeseen elintarvikkeen ominaisuuksien vaikutuksen vuoksi. Nämä ominaisuudet liittyvät yleensä makuun. Niiden tavoitteena on säilyttää maku tai parantaa sen makua ja ulkonäköä. Säilöntäaineet kuuluvat myös lisäaineiden luokkaan. Ne lisätään elintarvikkeen säilyttämiseksi.

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) määrittelee lisäaineet ”aineiksi, joiden käyttötarkoitus on tai jonka voidaan kohtuudella olettaa johtavan suoraan tai välillisesti siitä, että siitä tulee osa tai muuten vaikuttavat elintarvikkeen ominaisuuksiin”.

Ne voidaan luokitella laajasti kahteen ryhmään -

Suorat lisäaineet - ne lisätään elintarvikkeisiin

Epäsuora lisäaineet - ne ovat niitä, joihin ruoka on altistunut

Antioksidantteja käytetään lisäaineina pilaantumisen, aromimuutosten ja ilman altistumisesta johtuvan värin menetyksen estämiseksi. Emulgointiaineita käytetään pitämään vesi ja öljy sekoitettuna. Polysorbaattia 60 ja 80 käytetään kahvituotteissa ja keinotekoisessa kermavaahdossa. Samoin sakeutusaineina käytetään myös monia lisäaineita

Säilöntäaineet ovat elintarvikelisäaineita, jotka lisätään elintarvikkeisiin niiden säilyttämiseksi pilaantumisen varalta. Suolaa on käytetty pitkään säilöntäaineena. Suola tappaa bakteerit, jotka voivat olla haitallisia aineelle. Pinnoitus on toinen säilytysaine, jota on käytetty jo pitkään. Säilöntäaineet voidaan saada luonnollisista lähteistä, kuten suolasta, sokerista, etikasta ja sitrushedelmämehusta, tai ne voivat olla ihmisen valmistamia tai synteettisiä. Suurin osa säilöntäaineista keskittyy sienien, muottien ja hiivojen kasvun vähentämiseen tai estämiseen.

Siten voidaan säilyttää säilöntäaineita tyypin lisäaineina säilyvyysajan pidentämiseksi. Tämän tehtävän lisäksi lisäaineisiin sisältyvät myös aineet, joita käytetään aromiaineisiin ja väreihin makuun ja ulkonäköön. Niihin kuuluvat myös ravintolisät, kuten vitamiinit ja kivennäisaineet.

Säilöntäaineiden ja lisäaineiden vertailu:

säilöntäaineita

lisäaineet

Määritelmä

Säilöntäaineet ovat elintarvikelisäaineita, jotka lisätään elintarvikkeisiin niiden säilyttämiseksi pilaantumisen varalta

Lisäaine on aine, joka lisätään toiseen aineeseen vaikuttamaan kyseisen aineen ominaisuuksiin. Yleensä ne lisätään aineen, kuten aromin, ominaisuuksien parantamiseksi.

Tarkoitus

Elintarvikkeiden pilaantumisen välttämiseksi

Jotta säilytetään koostumus tai rakenne

Viivästyminen tai pilaantumisen estäminen

Paranna makua, koostumusta tai väriä

Ravintoarvon parantaminen

Ravintoarvon säilyttämiseksi

Kemialliset tyypit

Bentsoaatit, kuten bentsoehappo

Nitraatit kuten natriumnitraatti (NaNo3)

Sulfiitit, kuten rikkidioksidi (so2) jne.

Keinotekoiset aromit (esim. Aspartaami), värit (esim. Punainen 40, keltainen 5)

Luonnollinen tyyppi

Rosmariiniuutetta voidaan käyttää ruoan hapettumisen estämiseen.

Kirkas violetti punajuurimehu voidaan lisätä tuotteisiin, kuten makeisiin, juomiin ja jogurtteihin.

Suositeltava

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

  • ero: Windows 7: n 32-bittinen ja 64-bittinen ero

    Windows 7: n 32-bittinen ja 64-bittinen ero

    Keskeinen ero: Windows 7: n 32-bittinen arkkitehtuuri voi käsitellä pieniä tietomääriä ja on vähemmän turvallinen verrattuna 64-bittiseen arkkitehtuuriin. 32-bittinen vaatii vähintään 1 Gt: n RAM-muistia, kun taas 64-bittinen vaatii 2 Gt: n RAM-muistia, jotta se voi suorittaa 4 GB: n ja 192 Gt: n. Windows 7
  • ero: Joulun ja Hanukan välinen ero

    Joulun ja Hanukan välinen ero

    Keskeinen ero: Joulu on festivaali, jota juhlitaan juhlistaakseen Jeesuksen, Jumalan pojan, syntymää. Hanukaa, joka tunnetaan myös valojen festivaalina tai juhlapäivänä, juhlitaan juhlimaan Pyhän temppelin (toinen temppeli) Jerusalemissa tapahtuvaa päivitystä. Vuoden loppupuolella on paljon festivaaleja, kuten Diwali, joulu, Hanukka, Kwanza ja New Years. Niissä
  • ero: HTC Windows 8X: n ja Sony Xperia SP: n välinen ero

    HTC Windows 8X: n ja Sony Xperia SP: n välinen ero

    Tärkein ero: HTC Windows 8X: ssä on 4, 3 tuuman S-LCD2-kapasitiivinen kosketusnäyttö, joka tarjoaa pikselitiheyden 342ppi. Näyttö on suojattu gorilla-lasilla 2, joka tekee siitä melko kestävän ja vähemmän altis naarmuille. Puhelin on melko liukas ja ohut, ja sen paino on vain 130 grammaa. Xperia SP on 4, 6 tuuman TFT-kapasitiivinen kosketusnäyttöpuhelin, joka on koteloitu alumiinirunkoon. Se on alle
  • ero: HTML: n ja HTML5: n välinen ero

    HTML: n ja HTML5: n välinen ero

    Keskeinen ero: HTML tarkoittaa HyperText-merkintäkieliä. Se on tunnettu merkkikieli, jota käytetään web-sivujen kehittämiseen. Se on ollut jo pitkään ja sitä käytetään yleisesti verkkosivujen suunnittelussa. HTML5 on HTML-standardin viides tarkistus. HTML5: n keskeiset tavoitteet ovat olleet kielen parantaminen tuella uusinta multimediaa. HTML5: n t
  • ero: Ero jakson ja poikkileikkauksen välillä

    Ero jakson ja poikkileikkauksen välillä

    Tärkein ero: Lohkon ja poikkileikkauksen välinen ensisijainen ero on, että osa viittaa "kiinteän aineen leikkaamiseen tasossa tai sen läpi", kun taas poikkileikkaus viittaa pintaan tai muotoon, joka paljastuu leikkaamalla sitä . Termejä jakso ja poikkileikkaus voidaan usein käyttää matematiikassa tai suunnittelussa. Niiden e
  • ero: Dell Latitude 10: n Windows Tablet -laitteen ja Sony Xperia Z -välilehden välinen ero

    Dell Latitude 10: n Windows Tablet -laitteen ja Sony Xperia Z -välilehden välinen ero

    Keskeinen ero: Latitude 10 -tabletti on melko liukas ja kevyt, 658 grammaa. Laitteissa on 10, 1 tuuman IPS (1366 X 768) Wide View Angle LCD -kapasitiivinen kosketusnäyttö ja sitä käyttävät 1, 8 GHz: n Intel Atom Z2760 -prosessori. Sony on äskettäin ilmoittanut uudistetusta älypuhelimesta ja tabletista. Uuden l
  • ero: Ahdistuksen ja hermoston välinen ero

    Ahdistuksen ja hermoston välinen ero

    Keskeinen ero: Ahdistus on ehto, kun henkilö tuntee stressiä, huolta tai pelkää jotain. On epäröinti kokeilla jotain uutta tai erilaista, jos tilanne muuttuu huonoksi. Hermosto on mielentila, jossa henkilö menettää itseluottamuksensa ja tulee huolestumaan tietyistä tilanteista. Ahdistus ja hermostuneisuus ovat kaksi ehtoa, joita henkilö tavallisesti kohtaa elämässään. Näitä sanoja
  • ero: DSP: n ja varren prosessorin välinen ero

    DSP: n ja varren prosessorin välinen ero

    Keskeinen ero: Sekä DSP- että ARM-prosessorit ovat mikroprosessorityyppejä. Mikroprosessori on silikonisiru, joka sisältää laitteen keskusyksikön (CPU). ARM-prosessorit perustuvat tietokoneen prosessorien RISC-suunnitteluun. RISC-mikroprosessorit ovat tavallisesti yleisiä. DSP-prosessori on toisen tyyppinen mikroprosessori. DSP ta
  • ero: Supermarketin ja ruokakaupan välinen ero

    Supermarketin ja ruokakaupan välinen ero

    Keskeinen ero: Supermarketit ovat suuria itsepalvelupisteitä, jotka tarjoavat asiakkaille erilaisia ​​elintarvikkeita ja kotitaloustarvikkeita. Tavarat on järjestetty järjestäytyneeseen käytävään, jossa jokainen käytävä on numeroitu tai merkitty ja siinä on vain samankaltaisia ​​tavaroita. Ruokakauppa on myy

Toimituksen Valinta

Windows 7: n ja Windows 8: n välinen ero

Tärkein ero: Windows 7 ja Windows 8 ovat kaksi eri käyttöjärjestelmää, joita Microsoft tarjoaa. Windows 7 tarjottiin Windows Vistan päivityksenä, kun taas Windows 8 käynnistettiin, jotta järjestelmä olisi yhdenmukainen tableteissa, tietokoneissa ja kannettavissa tietokoneissa. Windows 8 tarjoaa uuden Live Tile Start -valikon, joka on samanlainen kuin Windows-puhelimissa. Windows 7