Keskeinen ero: Avena sativa tai kaura on viljakasvilaji, jota kasvatetaan sen siemenelle ja joka tunnetaan myös samalla nimellä. Kaurahiutaleet ovat kaurahiutaleita, jotka on litistetty teräsrullilla myllyssä ja sitten höyrytetty, paahdettu ennen pakkaamista.

Kaura on tullut suosituiksi aamiaisjauhoksi monien terveiden ominaisuuksiensa vuoksi. Kun siirrytään kohti terveellistä elämää, melkein kaikki ovat joko kuulleet kaurasta tai ottaneet kauran ruokavalioon. Kauraa on tuotu markkinoille monenlaisia, mikä aiheuttaa paljon sekaannusta. On kauraa, valssattua kauraa, nopeaa kauraa, instant kauraa jne. Älä huoli, nämä ovat kaikenlaisia ​​kauraa, mutta ne on hiottu, pakattu ja myyty eri tavalla.

Avena sativa tai kaura on viljakasvilaji, jota kasvatetaan siemenelleen ja joka tunnetaan myös samalla nimellä. Kaura kuuluu samaan luokitukseen kuin vehnä, ruis, ohra ja ne ovat suosittu aamiaismuroja monissa osissa maailmaa. Kaura kasvaa maltillisilla alueilla ja niillä on alhaisempi kesälämmön tarve. Ne ovat myös hyvin suvaitsevaisia ​​ja kykenevät menestymään huonoissa maaperäolosuhteissa, joissa muut kasvit kuolevat. Ne voivat myös kasvaa kosteissa ja kylmissä sääolosuhteissa, kuten Luoteis-Euroopassa. Kauraa pidettiin ensisijaisesti rikkaruohona, ennen kuin se lopulta vietiin.

Kauralla on eri käyttötarkoituksia, joita käytetään aamiaisateriaalina. Kauraa käytettiin alunperin karjan ruokinnassa ja ne olivat osa kotimaisten hevosten, nautojen ja kanojen päivittäistä ruokavaliota. Sitä käytetään myös joissakin koiran- ja kissanruokamerkkeissä. Kaura tunnetaan myös kissan ruohoina, koska kissat nauttivat nuoresta kaurasta. Kaura voidaan myös jauhaa jauhoksi, jota voidaan käyttää puurossa, kaurapuuroissa, kaurapuuroissa ja kaurapaistossa. Kauraa käytetään myös mysli (aamiaisruoka) ja granola-baareissa. Joissakin Euroopan maissa kauraa käytetään oluen panimoon. Kauraa voidaan käyttää myös hevonen- tai karjanliina-aineena, koska se on pehmeää, pölyttömää ja imukykyistä. Kauran tiedetään myös rauhoittavan iho-olosuhteita, ja niitä esiintyy muutamassa kosmetiikassa sekä lääkinnällisissä tarkoituksissa.

Kauraa jauhetaan, pakataan ja myydään eri tavoin:

• Kaurahiutaleet: Valssatut kaurat ovat täysjyväkauraa, joka on litistetty teräsrullilla, jotta se olisi nopeampi valmistaa. Tämä voidaan jakaa edelleen paksuun valssattuun ja ohueseen valssaukseen, jossa paksu valssatut ovat vain paksumpia.
• Quick Kaura: Nämä kaurat on leikattu pieniksi paloiksi, ennen kuin ne on tasoitettu.
• Instant Kaura: Instant kaura on nopea kaura, joka on aiemmin höyrytetty ja sitten pakattu. Kuluttajan täytyy vain lisätä kuumaa vettä saadakseen ne valmiiksi.
• Kaurahiutaleet / Skotlantilaiset kaurat / Teräsleikattu kaura: Nämä kaurat ovat lähimpänä täysjyväkauraa. Kaurahiutaleet leikataan pieniksi paloiksi teräterillä ja pakataan.
• Kaura-leseet: Kaura-lese on samanlainen kuin kaurasta erotettu vehnälese ja pakattu ja myydään erikseen.

Kaura on kauran tyyppi, jota markkinoilla esiintyy ja myydään yleisimmin. Nämä ovat kaurahiutaleita, jotka on tasoitettu käyttäen teräsrullia tehtaalla ja sitten höyrytetty, paahdettu. Tuloksena oleva litistetty vilja pakataan ja myydään. Kuuluisa Quaker-kauran aamiainen koostuu kaurasta. Valssatut kaura luokitellaan myös kahteen eri tyyppiin: paksu valssattu ja ohutvalssattu. Paksut valssit ovat hieman paksumpia ja kestävät vähän aikaa kypsyä, kun taas ohutvalssatut ovat ohuempia ja keittävät suhteellisen nopeammin.

Valssattua kauraa voidaan käyttää myös viittaamaan vanhoihin kaurahiutaleisiin tai kaurahiutaleisiin, joita esiintyy tavallisesti aamiaisruokana. Valssattua kauraa käytetään myös granola-baareihin ja evästeisiin. Valssattua kauraa voidaan myös käyttää ja sitä voidaan myydä kaurajauhona, jota käytetään evästeiden, muffinien ja muiden leipomotuotteiden valmistukseen. Pienempiä kaurajauheita käytetään usein myös vauvanruoaksi, jotta vauva aloitetaan jonkinlaisen kiinteän ruoan osalta.

Kaura, missä tahansa muodossa, on erittäin terveellistä ruokaa ja on erinomainen tiamiinin, raudan ja ravintokuitujen lähde. Koko kaura on myös ainoa antioksidanttiyhdisteiden lähde, jota kutsutaan avenantramideiksi, joiden uskotaan auttavan suojaamaan verenkiertoelimistöä arterioskleroosista. Kauralla on myös tärkeä rooli kolesterolitasojen alentamisessa elimistössä, sydämen vajaatoiminnan ehkäiseminen, immuunijärjestelmän tehostaminen, verensokerin vakauttaminen, tyypin 2 diabeteksen pienempi riski jne.