Keskeinen ero : Vaikka Mozzarellan ja Cheddarin juuston välillä on monia eroja, on huomattava, että ensimmäinen on peräisin Italiasta, kun taas jälkimmäinen on peräisin Englannista.

Juusto on tärkein ainesosa, jota käytetään monissa herkuissa näinä päivinä. Maitotuotteena juustoa valmistetaan, myydään ja kulutetaan laajalti kaikkialla maailmassa. Olipa se lapsia, aikuisia tai vanhempia aikuisia, jokaisella on hyvä juuston levitys aterioissaan. Kun otetaan huomioon lajin suosio ja juuston nauttiminen, on olemassa monia eri tyyppejä, kuten mozzarella- ja cheddar-juustoa. Kuten se tapahtuu monien muunnelmien kanssa, juustoa pidetään usein mozzarellalla ja cheddarilla, mutta se ei ole niin.

Italiasta peräisin oleva mozzarella on eräänlainen juusto, joka tunnetaan pehmeästä ja pureskellusta koostumuksesta. Mozzarellan juustoa valmistetaan yleensä vesipuhvelin maidosta ja se on valkoista. Sen väri voi muuttua myös keltaiseksi, riippuen eläimen ruokavaliosta, josta maito on peräisin. Lehmänmaitoa käytetään myös joskus mozzarellajuuston valmistuksessa.

Cheddar-juustolla on kotipaikka Somerset County of England. Se on eräänlainen juusto, jolla on kova rakenne ja se näyttää olevan kellertävän valkoinen. Valmistettu lehmän maidosta, cheddar-juusto on luultavasti kaupallisesti tuotettu juustovaihtoehto. Sitä tuotetaan esimerkiksi Australiassa, Belgiassa, Yhdysvalloissa, Alankomaissa, Uudessa-Seelannissa ja Ruotsissa monissa muissa maissa.

Mozzarella- ja cheddar-juusto vaihtelee enemmän kuin yksi. Mozzarellan juustolla on melko pitkä käyttöikä; se voidaan säilyttää jääkaapissa noin kuukauden ajan, ja joissakin tapauksissa se voidaan säilyttää myös yli 6 kuukautta. Cheddar-juustolla on kuitenkin vieläkin hämmästyttävämpi säilyvyys, koska se voidaan säilyttää jopa 60 kuukaudessa venytyksessä. Cheddarjuustoa pastöroidaan usein, mutta mozzarellanjuustoa ei tarvitse pastöroida hyvin usein. Lisäksi cheddar-juustoa on säilytettävä vakiolämpötilassa ja se vaatii erityisiä säilytystiloja, kun taas sen vastine, mozzarella ei vaadi tällaista erityistä huomiota.

Lisäksi cheddarjuustoa on pakattava huolellisesti kalsiumlaktaatin läsnäolon vuoksi, mutta mozzarella voidaan pakata helposti ja nopeasti. Erityisesti mozzarellanjuusto on yleisemmin käytetty ruokalaji, kuten pizzat ja pastat, verrattuna cheddar-juustoon. Siksi mozzarellan ja cheddarjuuston välillä on monia eroja.

Mozzarellan ja Cheddar-juuston vertailu:

	Mozzarella juusto	Cheddar-juusto
Valmistettu	Vesipuhvelin maito / lehmänmaito	Lehmänmaito
Rakenne	Pehmeä	kova
Kestoaika	Jopa kuukausi jääkaapissa, jopa 6 kuukautta joissakin tapauksissa	Jopa 60 kuukautta venytyksessä
pastörointi	Vähemmän, verrattuna cheddar-juustoon	Enemmän kuin mozzarellajuustoa
Pakkaus	Helppo ja kätevä	Tarvitaan huolellista pakkausta kalsiumlaktaatin läsnäolon vuoksi
Väri	Valkoinen	Keltainen valkoinen
Lähtöisin	Italia	Englanti
Kaupallinen tuotanto	Vähemmän kuin cheddarjuustoa	Paljon enemmän kuin mozzarella
Suosittuja ruokia valmistetaan	Pizza, pasta, jne.	Makaroni ja juusto jne.