Keskeinen ero : Liha on yleinen käsite, jota käytetään kaikissa eläinten lihoissa, kun taas naudanliha on nautaeläimistä, kuten lehmistä ja muista nautaeläimistä peräisin oleva liha.
Ihmiset rakastavat lihaaan, olipa kyseessä saman eläimen tai eri eläinten saman osan eri osat. Riippumatta siitä, mitä elintarvikkeiden osalta, ihmiset yksinkertaisesti syövät lihansa kuten ei huomenna!
Lihaa, joka on runsaasti vettä ja proteiineja, pidetään syötäväksi kelpaavana. Se on kuitenkin yleensä keitetty, käsitelty ja maustettu ennen syömistä. Sen sanotaan olevan osa ateriaa. Tavallisesti eläimen juoma-ainetta ja rikkaampia osia, joita pidetään lihana, käytetään kulutukseen. Eläinlihan ensisijaiset palat ovat kuitenkin T-luu, ulkofilee ja filee. Jotta maku voitaisiin parantaa entisestään, liha voidaan valmistaa monin eri tavoin. Lihaa voidaan valmistaa pihveinä, hauduissa ja fonduissa. Se voidaan maadoittaa tai käyttää patties, leipä, makkarat tai kastikkeet. Lavasta riippuen liha voidaan myös polttaa tai parantaa; ne ovat yleensä marinoituja ja grillattuja tai yksinkertaisesti keitettyjä, paahdettuja tai paistettuja.
Monista erilaisista ruoanvalmistusmenetelmistä huolimatta on olemassa joitakin perinteisiä lihavalmisteita, jotka vaativat raakaa naudanlihaa, vasikanlihaa tai tartaria. Toisinaan myös lihaa maustetaan tai maustetaan muilla lihatuotteilla, kuten makkaroilla jne., Ja sitä käytetään laajalti voileipissä, kuten kinkkussa, sianlihassa, salamissa, pepperonissa, pastramissa jne. että liha on tuore, jalostettu ja turvallinen syödä. Käsittelemätön liha on tärkeä syy huoleen, koska se on helposti pilaantunut ja jos sitä ei puhdisteta perusteellisesti, se voi aiheuttaa tartunnan lihan sisältämien bakteerien ja sienien kautta. Vaikka yleinen lisäaine sekä säilyttämiselle että kulkueelle on lihan lisääminen natriumnitriitiin, se on myös terveysongelma, koska se voi muodostaa karsinogeenisia nitrosamiineja kuumennettaessa.
Naudanliha on kolmanneksi eniten käytetty ja suosittu liha sianlihan ja siipikarjan jälkeen. Tarjolla on monia erilaisia naudanlihan ruokalajeja, jotka ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Naudanlihaa voidaan leikata ja käyttää pihviä, paistina tai lyhyinä kylkiluut. Joitakin naudanlihan paloja käsitellään ja leikataan ja sekoitetaan sitten muiden vanhempien tai kevyempien nautojen lihan kanssa, ja sitten seos maadoitetaan ja jauhetaan makkaroiden valmistamiseksi. Myös veri valmistetaan verimakkaraksi, jota sitten käytetään erilaisissa muissa ruokalajeissa. Muut lehmän syötävät osat ovat härkätaistelu, maksa, kieli, reticulumista tai humusesta, rauhasista, sydämestä, aivoista, maksasta, munuaisista ja härän herkistä kiveksistä.
Naudanliha korjataan lehmistä. Vaikka monet ihmiset vain nauttivat lihastaan, jotkut pitävät lehmänlihaa loukkaavana, kuten hindulaisuudessa, lehmän sanotaan olevan puhdas ja se on synti tappaa heidät syömään lihaa.
Lihan ja naudanlihan vertailu:
Liha | naudanliha | |
Määritelmä | Liha on yleinen termi, jota käytetään kaikissa eläinten lihoissa. | Naudanliha on nautaeläimistä, kuten lehmistä ja nautaeläimistä, peräisin oleva liha. |
Johdettu jostakin | Siat, naudat, karitsat jne. | Lehmät, sonnit ja muut karjat. |
Prime liha | Eläinten lihan pääleikat ovat T-luu, ulkofilee ja filee. | Eläinlihan pääleikkaus on naudanliha. |
Ruoanlaitto | Sitä voidaan keittää pihveinä, hauduina ja fonduina. | Se voidaan valmistaa paistina, lyhyinä kylkiluut ja makkarat. |