Keskeinen ero : Japanin keittiö on ruoka, ainesosat, valmistelu ja syöminen Japanissa. Kiinalainen keittiö sisältää ruoanlaittovälineet, jotka ovat peräisin Kiinan eri alueilta ja sen muualta maailmasta tulevista ihmisistä.
Aasian keittiö on ainutlaatuinen keittiö, toisin kuin muut keittiöt. Kuitenkin on olemassa tiettyjä ruoanlaitto- ja ruoanvalmistustyylejä, jotka ovat samanlaisia kuin japanilaiset ja kiinalaiset keittiöt. Niiden välillä on melko vähän eroja.
Tee on yksi yhteinen herkku, jota nauttii sekä ruoat. Ero on, japanilaiset ihastuvat vihreää teetä ja kiinalaista mustaa teetä. Molemmissa viljelmissä teetä kulutetaan todellisen aterian jälkeen, elatusaineena ruoan ruoansulatukseen. Tätä käytetään erityisesti rasva- tai oilier-ruokien ruoansulatuksessa.
Japanilaisen ja kiinalaisen ruoan vertailu:
Japanilaista ruokaa | Kiinalainen ruoka | |
Määritelmä | Se kuvastaa Japanin ihmisten makua ja tyyliä. | Se sisältää Kiinan kansan ruoanlaitto-tyylin. |
Ainesosa | Meren antimia käytetään perinteisessä keittiössä. | Rice on yleisempää. |
Öljy | Se on vähemmän rasvainen. | Öljyä käytetään suuressa määrin. |
Mausteet | Pieniä määriä mausteita käytetään ruoanlaitossa. | Ruoanvalmistuksessa käytetään runsaasti mausteita. |
tee | Vihreää teetä nautitaan. | Mustaa teetä käytetään juomaan. |
Keittämisen tyyli | Raaka ruoka on enemmän nautittavaa. | Ruoka paistetaan tasaisesti ennen syömistä. |
Paistinpannu | Ruuan grillaamiseen käytetään litteitä pannuja. | Wok käytetään ruokaa paistamaan. |
esimerkki | Tempura, Udon-nuudelit jne. | Oranssi kanaa, paistettua kanaa riisillä jne. |