Keskeinen ero: Hiilihydraatit on ryhmitelty kahteen tieteelliseen luokkaan: monimutkaiset hiilihydraatit (hyvät hiilihydraatit) ja yksinkertaiset hiilihydraatit (huono hiilihydraatit). Hiilihydraatit erilaistuvat prosessilla, jonka kautta ne imeytyvät elimistöön. Huonot hiilihydraatit imeytyvät nopeasti ja imeytynyt energia nostaa sokerin tasoa kehossa, kun taas hyvät hiilihydraatit imeytyvät hitaasti ja kuitu ei imeydy edes kehoon, mutta kuidut ovat ravinteita.

Sana hiilihydraatit on heitetty viime aikoina paljon, sillä monet ihmiset menevät ruokavalioon tai leikkaavat hiilihydraatteja ateriansa puolesta elämään terveempää elämää. Monet näistä ihmisistä ovat juuri seuranneet suuntauksia tai mitä muut ihmiset kertovat heille leikkaamalla lähes kaikki hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet. Sana "hiilihydraatit" on tullut synonyymiksi rasvoille, mikä ei ole lainkaan totta. Hiilihydraatit ovat tärkeä lisä ruokavalioon, ja keho tarvitsee niitä. Keho ei kuitenkaan vaadi jonkinlaisia ​​hiilihydraatteja. On olemassa kahdenlaisia ​​hiilihydraatteja: Hyvä hiilihydraatteja ja huonoja hiilihydraatteja.

Mitä ovat hiilihydraatit? Hiilihydraatit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka koostuvat hapesta, vedystä ja hiilestä. Nämä yhdisteet ovat tärkeitä ihmisille, koska ne ovat elävien organismien, myös ihmisten, kemiallisen energian lähde. He ovat vastuussa sellaisen energian luomisesta, joka ajaa ihmisiä tai käyttää niitä. Ilman hiilihydraatteja ihmiskeho ei voisi toimia; näin ollen ne ovat tärkeä osa ihmisen järjestelmää. Hiilihydraatit on ryhmitelty kahteen tieteelliseen luokkaan: monimutkaiset hiilihydraatit (hyvät hiilihydraatit) ja yksinkertaiset hiilihydraatit (huono hiilihydraatit). Hiilihydraatit ovat useissa muodoissa, mukaan lukien sokerit, tärkkelykset ja kuidut. Monimutkaiset hiilihydraatit luodaan yhdistämällä kolme tai useampaa sokeriketjua, mikä johtaa monimutkaisiin ketjuihin ja vaatii aikaa, jotta keho hajottaa sen. Yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja luodaan yhdistämällä yksi tai kaksi sokeriketjua, mikä tekee siitä melko helppoa hajottaa ja luoda energiaa.

Monien ravitsemusasiantuntijoiden mukaan henkilön pitäisi saada lähes 60% hiilihydraattien päivittäisestä energiasta. Kuitenkin 60 prosentin oletetaan olevan peräisin hyvistä hiilihydraateista. Miten voit kertoa, mitkä ovat hyviä ja jotka ovat huonoja? Yksinkertainen, onko ruoka jalostettu? Onko ruoka jalostettu? Onko elintarvikkeella runsaasti sokeria? Jos vastaus johonkin näistä kysymyksistä on kyllä, elintarvikkeessa on todennäköisesti huonoja hiilihydraatteja. Hyviä hiilihydraatteja hankitaan täysjyvätuotteista, hedelmistä ja vihanneksista. Myös hiilihydraateilla on paljon kuituja, mikä tarkoittaa, että kaikki elintarvikkeet, joissa on paljon kuituja, ovat terveitä ja niillä on hyvät hiilihydraatit.

Hiilihydraatit erilaistuvat prosessilla, jonka kautta ne imeytyvät elimistöön. Huonot hiilihydraatit imeytyvät nopeasti ja imeytynyt energia nostaa kehon sokeritasoja, kun taas hyvät hiilihydraatit imeytyvät hitaasti ja kuitu ei imeydy edes kehoon, vaan kuidun ravintoaineet ovat. Kuitu erittyy kehosta sen jälkeen, kun se on absorboinut ravintoaineet siitä.

Hyvissä hiilihydraateissa imeytymisprosessi on hidasta; näin ollen energiaa ei lisätä energian talletukseen kehossa, vaan se kulutetaan kehosta päivittäisen toiminnan aikana. Huonoissa hiilihydraateissa keho imee energiaa nopeasti ja kun sitä ei käytetä, se tallentaa sen energian talletukseen myöhempää käyttöä varten. Tämä energia muuttuu rasvaksi, kun sitä ei kuluteta.

Hyviä hiilihydraatteja ja huonoja hiilihydraatteja on helppo erottaa, kun henkilö tietää, mitä etsiä. Hyviä hiilihydraatteja ovat kaikki elintarvikkeet, jotka ovat täynnä kuituja, niillä on vähän sokeria ja toimitetaan vitamiineja, kivennäisaineita ja fytokemikaaleja. Näitä ovat erilaiset täysjyvätuotteet, vihannekset, hedelmät, pavut jne.

Huonot hiilihydraatit ovat hienostuneita jyviä, jotka poistavat ravintoaineita, kuten valkoista leipää, valkoista riisiä jne. Niissä on myös runsaasti sokeria (säännöllinen, puhdistettu sokeri, fruktoosi, korkea fruktoosisiirappi jne.). vain vähän ravintoaineita. Ne ovat myös vastuussa sellaisten terveysongelmien luomisesta, kuten diabetes, sydänkohtaukset, liikalihavuus, aivohalvaukset jne.