Keskeinen ero: Kaikki yritykset, joilla on mitään tekemistä ruoan kanssa, saavat FSSAI: n luvan toimiakseen. Yrityksen, jonka liikevaihto on alle 12 lakhs vuodessa tai jos niiden tuotantokapasiteetti on alle 100 kilotonnia päivässä, ei tarvitse saada FSSAI-lisenssiä, vaan se voi saada vain FSSAI-rekisteröinnin.

FSSAI: n tavoitteena on varmistaa, että kaikki Intiassa valmistetut, jaetut tai myydyt elintarvikkeet ovat turvallisia kulutukseen. Tavoitteensa saavuttamiseksi FSSAI vaatii kaikkia elintarvikealan yrityksiä joko rekisteröimään FSSAI: n tai hankkimaan lisenssin. FSSAI-luvat ja rekisteröinti sääntelevät elintarvikkeiden valmistusta, varastointia, jakelua, myyntiä ja tuontia.
Saattaa kuitenkin olla hämmennystä, joka liittyy siihen, tarvitaanko FSSAI-lisenssiä. Jokainen henkilö tai yritys, joka käsittelee elintarvikkeita, valmistaa tai jopa kuljettaa sitä, tarvitsee FSSAI-lisenssin lain mukaan. He voivat kuitenkin päästä eroon tietyin edellytyksin pelkästään rekisteröinnistä, esimerkiksi jos niiden liikevaihto on alle 12 lakhs vuosittain tai jos niiden tuotantokapasiteetti on alle 100 kg päivässä.
Pienten aikojen yritysten omistajien, kuten kauppiaiden tai kauppiaiden, etuna on kannettava kustannukset tai käsiteltävä lisenssin saamisen byrokratiaa. He voivat vain saada FSSAI-rekisteröinnin ja aloittaa työnsä tai liiketoiminnan.