Keskeinen ero: Ruoka-allergia on immuunivaste, joka johtuu vaarattomasta ruoasta. Toisaalta ruoka-intoleranssi on kemiallinen reaktio, jossa elin ei pysty sulattamaan eräitä elintarvikkeita.

Ruoka Allergia ja ruoka-intoleranssi ovat kaksi eri asiaa, joten niitä ei saa sekoittaa samankaltaisten merkkien ja oireiden vuoksi. Elintarvikkeiden allergia ja ruoka-intoleranssi johtuvat eri syistä.

Ruoka-allergia tapahtuu, kun elimistön immuunijärjestelmä pitää virheellisesti kulutettua tuotetta vaarana keholle. Suojaustilassaan se taistelee ruoka-proteiinilla ja tämä vaste vaikuttaa ruoansulatuskanavaan, ihoon, hengityselimiin jne. Tämä immuunijärjestelmän ylireagointi alkaa kuvata sen oireita muutamassa sekunnissa tai tunneissa sen jälkeen, kun syötään kyseistä ruokaa.

Yleensä allergiset reaktiot eivät ole kovin vaarallisia. Vakava allerginen reaktio voi kuitenkin olla hengenvaarallinen. Siksi on tärkeää hakeutua lääkärin hoitoon, jos kyseessä on ruoka-allergia. Joitakin yleisiä ruoka-aineallergioita aiheuttavat kalat, maapähkinät ja treenut.

Ruoka-intoleranssi jakaa joitakin oireita allergiaan, ja siksi monta kertaa pidetään samana. Ruoka-intoleranssi on täysin erilainen kuin ruoka-aineallergia, koska sillä ei ole yhteyttä immuunijärjestelmän toimintaan. Se tapahtuu ruoansulatuskanavan tehottomuuden vuoksi eräiden proteiinien sulattamiseksi. Kehon kyvyttömyyttä sulattaa ruokaa kutsutaan suvaitsemattomuudeksi.

Yleinen esimerkki ruoka-intoleranssista on laktoosi-intoleranssi, jossa ihmiset eivät pysty sulattamaan maitoa ja maitotuotteita sisältävää sokeria.

Ruoka-allergia ja ruoka-intoleranssi, molemmat jakavat joitakin oireita, kuten pahoinvointia, oksentelua, ripulia ja pahoinvointia. Allergian tapauksessa joitakin oireita voivat olla esimerkiksi ihottuma, kutiseva iho, hengenahdistus, rintakipu ja äkillinen verenpaineen lasku. Toisaalta ruoka-allergia voi sisältää oireita, kuten närästystä, päänsärkyä, ärsytystä, hermostuneisuutta, kaasua, kramppeja tai turvotusta.

Ruoka-allergiaa ja suvaitsemattomuutta tulisi diagnosoida ja hoitaa vain lääketieteellisesti. Molemmat kuuluvat elintarvikkeiden herkkyyteen. Elintarvikeallergialla on ilmeisiä oireita, kun taas suvaitsemattomuus on hienovaraisia. Pieni osa ruoasta on myös kykenevä laukaamaan allergisen reaktion, kun taas ravinnon määrä ei vaikuta enimmäkseen suvaitsemattomuuteen. Allergiat eivät yleensä ole palautuvia, kun taas suvaitsemattomuus on palautuva. Paras tapa hoitaa ruokaa, joka voi aiheuttaa allergiaa tai suvaitsemattomuutta.

Elintarvikeallergian ja ruoka-intoleranssin vertailu:

	Ruoka-allergia	Ruoka-intoleranssi
Määritelmä	Se on immuunivaste, joka johtuu ruoan virheellisestä arvioinnista	Se on kemiallinen reaktio, jossa elimistö ei pysty sulattamaan eräitä elintarviketyyppejä.
oireet	Ihottuma, nokkosihottuma tai kutiava iho Hengenahdistus Rintakipu Äkillinen verenpaineen lasku	Kaasu, kouristukset tai turvotus Närästys Päänsärky Ärtyneisyys tai hermostuneisuus
Yleinen syy	Yleensä maapähkinä ja pähkinä	Maito (laktoosi-intoleranssi) ja gluteeni
Annoksen koko	Nämä ovat usein perinnöllisiä Se ei yleensä ole riippuvainen annoksen koosta	Se liittyy usein annoksen kokoon
Oireiden esiintyminen	Yleensä välitön	Yleensä asteittain
Elämänuhka	Voi olla	Ei yleensä ole
Oireiden esiintymistiheys	Joka kerta ruokaa syötetään	Voi tai ei tapahdu joka kerta, kun ruokaa syötetään
Testata	Prick tai RASR	Sähkömagneettinen seulonta tai veren immunoglobuliini G