Keskeinen ero: Rasvat tarjoavat energiaa keholle. Ne ovat välttämättömien rasvahappojen lähde, jotka ovat tärkeä osa ruokavaliota. Transrasva on erityinen tyydyttymätön rasva. Sitä ei yleensä esiinny luonnossa, vaan se on pääasiassa peräisin luonnollisista rasvoista. Transrasvat eivät ole terveitä, toisin kuin jotkut muut rasvat.

Yksi yleisimpiä terveysneuvoja, joita joku kuulee, on "älä syö rasvaa" tai "kieltää rasvaa ruokavaliosta". Tämä neuvonta ei kuitenkaan ole täysin tarkka tai terveellinen. Rasva on tärkeä osa kehoa. Jokaisella on rasvaa kehossaan, mutta on olemassa joitakin rasvoja, joita keho ei voi tuottaa. Näin ollen nämä rasvat on saatava ruokasta, jota syömme.

Rasvat tuottavat energiaa keholle. Ne ovat välttämättömien rasvahappojen lähde, jotka ovat tärkeä osa ruokavaliota. Rasvat auttavat myös helpottamaan A-, D-, E- ja K-vitamiinien imeytymistä. Tämä tarkoittaa, että elimistö ei voi hajottaa, imeytyä tai kuljettaa niitä, ellei rasvaa ole.

Lisäksi rasvoilla on myös tärkeä rooli terveellisen ihon ja hiusten ylläpitämisessä. Se myös eristää elinelimiä sokkia vastaan ​​sekä auttaa ylläpitämään kehon lämpötilaa ja edistämään tervettä solutoimintoa. Lisäksi rasva suojaa kehoa useilta taudeilta, varsinkin kemiallisilta tai biotisilta, koska nämä aineet voidaan laimentaa rasvaan, ja ne eivät pääse elimistöön, jossa ne voivat vahingoittua. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, myös rasvalla on keskeinen rooli vauvojen ja lasten näkö- ja aivojen kehittymisen edistämisessä.

Kaikki rasvat eivät kuitenkaan ole hyviä. Tyydyttymättömät rasvat, kuten monokyllästämätön rasva ja monityydyttymättömät rasvat, johtavat näihin hyötyihin. Transrasvojen ja tyydyttyneiden rasvojen suuret saannot ovat kuitenkin liittyneet veren kolesterolipitoisuuksien nostamiseen, mikä johtaa tukkeutuneisiin valtimoihin ja siten sydän- ja verisuonisairauksiin.

Transrasva on erityinen tyydyttymätön rasva. Sitä ei yleensä esiinny luonnossa, vaan se on pääasiassa peräisin luonnollisista rasvoista. Luonnolliset rasvat, kuten öljyt, johdetaan hydrausmenetelmällä. Tämä prosessi hajottaa pohjimmiltaan öljyjen vetysidokset, jolloin ne voidaan muuntaa nesteistä, eli öljyistä kiintoaineiksi, ts. Lyhentäminen ja margariini.

Nämä transrasvat lisätään tavallisesti jalostettuihin tavaroihin pääasiassa siksi, että ne parantavat näiden tuotteiden säilyvyyttä. Näitä transrasvoja käytetään myös yleisesti elintarvikkeiden paistamiseen pikaruokaravintoloissa, koska niitä voidaan käyttää pidempään ennen kuin ne tulevat rakeiksi, mikä alentaa kustannuksia.

Rasvojen ja transrasvojen vertailu:

	rasvat	Trans-rasvat
Määritelmä (Oxford-sanakirjat)	Mikä tahansa glyserolin ja erilaisten rasvahappojen luonnollisten esterien ryhmästä, jotka ovat kiinteitä huoneenlämpötilassa ja jotka ovat eläin- ja kasvirasvan tärkeimmät ainesosat	Tyydyttymätön rasvahappo, joka on tyypiltään margariinien ja valmistettujen ruokaöljyjen tuloksena hydrausprosessin tuloksena ja jolla on kaksoissidosten vieressä olevien hiiliatomien trans-järjestely. Tällaisten happojen kulutuksen uskotaan lisäävän ateroskleroosin riskiä.
Tyyppi	makroravintoaineiden	rasva
tehosteet	Anna energiaa keholle Välttämättömien rasvahappojen lähde Auta helpottamaan vitamiinien A, D, E ja K imeytymistä Auta ylläpitämään tervettä ihoa ja hiuksia Eristää kehon elimiä sokkia vastaan Auttaa ylläpitämään kehon lämpötilaa Edistää tervettä solujen toimintaa Edistää kunnon näkö- ja aivojen kehitystä vauvoilla ja lapsilla	Lisää kolesterolipitoisuuksia veressä Clogs valtimoissa Johtaa kardiovaskulaarisiin ongelmiin Johtaa lihavuuteen Johtaa korkeaan verenpaineeseen Saattaa johtaa diabetekseen
Löydetty	Yleensä esiintyy luonnollisissa elintarvikkeissa, kuten lihassa, maitotuotteissa jne.	Jalostetut tavarat, kuten joissakin margariinit tai pakattu paistettu hyvä. Pieniä määriä löytyy myös luonnollisista elintarvikkeista, kuten lihasta.

Kuva Kohteliaisuus: ironbodystudios.com, nutripilot.com