Essence ja Extract ero

Keskeinen ero: Essence ja uutteet ovat sekä aromiaineita. Uute valmistetaan yhdistämällä öljy ainesosasta alkoholiin. Tämä luo stabiilin, pitkäkestoisemman aromiaineen. Toisaalta ydin voi olla kaksi erillistä merkitystä. Se voi olla joko jäljitelmäuute tai se voi olla erittäin tiivistä puhdasta uutetta.

Essence ja uutteet ovat sekä aromiaineita. Molempia käytetään pääasiassa numerossa tai resepteissä alkuperäisen ainesosan aromin ja / tai aromin antamiseksi. Yleisesti saatavilla olevat esanssit ja uutteet ovat mausteita, pähkinöitä, yrttejä, hedelmiä, joitakin kukkia jne. Näistä tunnetuimpia ovat mantelin, kanelin, neilikan, inkiväärin, sitruunan, muskottipähkinän, appelsiinin, piparminttujen, pistaasipähkinöiden, ruusun, helmi, vanilja, violetti ja talvivihreä.

Dictionary.com määrittelee uutteen aineena, joka on erotettu tai saatu "seoksesta paineella, tislaamalla, käsittelyllä liuottimilla tai vastaavalla." Vaikka olennaisesti on "aine, joka on saatu kasvista, lääkkeestä tai vastaavasta, tislausta, infuusiota jne. ja jotka sisältävät sen ominaispiirteitä tiivistetyssä muodossa. ”

Kun viitataan elintarvikkeiden ainesosiin, uutetta valmistetaan yhdistämällä öljy ainesosasta alkoholiin. Tämä luo stabiilin, pitkäkestoisemman aromiaineen. Alkoholia käytetään sideaineena makun vahvuuden säilyttämiseksi. Etyylialkoholia ja vodkaa käytetään yleisesti uutteiden valmistukseen, kun taas alkoholit, kuten gin, brandy ja rommi, voidaan myös käyttää.

Toisaalta ydin voi olla kaksi erillistä merkitystä. Se voi olla joko jäljitelmäuute tai se voi olla erittäin tiivistä puhdasta uutetta; pullon etiketissä on ilmoitettava, mikä. Konsentroidut esanssit ovat olennaisesti erittäin vahvoja uutteita, jotka voivat olla kaksi kertaa jopa neljä kertaa niin vahvat kuin normaalit uutteet.

Luonnolliset esanssit saadaan uuttamalla eteerinen öljy kasvi- tai hedelmäkasvista, juurista ja muista osista. Esanssien tuottamiseen käytetään neljää päämenetelmää:

  • Ilme - kun öljy on hyvin runsaasti ja helposti saatavissa, kuten sitruunankuoressa.
  • Imeytyminen - yleensä saavutetaan alkoholilla, kuten vaniljapapuina.
  • Maceraatio - käytetään koko pienempien bittien luomiseen, kuten piparminttuuutteen tekemiseen jne.
  • Tislaus - käytetään makeroinnissa, mutta monissa tapauksissa se vaatii asiantuntevaa kemiallista tietoa ja kalliiden still-kuvien pystyttämistä.

Esanssit ovat kemiallisesti luotuja aineita, joiden tarkoituksena on jäljentää alkuperäisen ainesosan maku ja / tai maku. Näillä jäljitetyillä esansseilla ei yleensä ole luonnollisen aromin herkkuutta; kuitenkin ne tarjoavat riittävän läheisen vaihtoehdon, joka on kätevämpää kuin todelliset ainesosat tai uutteet, erityisesti silloin, kun ainesosat tai uutteet eivät ole helposti saatavilla tai ovat liian kalliita.

Silti monet ihmiset huomaavat, että essenssien jäljitelmä on yleensä keinotekoisesti tuotettu maku, joka ei vastaa ainesosan alkuperäistä makua tai puhdasta uutetta. Nämä ihmiset suosittelevat ainesosan, ainesosan tahnan tai puhtaan uutteen käyttöä, vaikka ne ovat yleensä melko kalliita.

Lisäksi ajoitusten jäljitelmät ovat usein heikompia kuin luonnolliset uutteet. Niinpä monet ihmiset suosittelevat kaksinkertaistavan käytetyn jäljitelmämäärän kuin uutteen.

Suositeltava

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

  • suosittuja vertailuja: AK-47: n ja AK-56: n välinen ero

    AK-47: n ja AK-56: n välinen ero

    Keskeinen ero: AK-47 on valikoiva palo, kaasukäyttöinen 7, 62 × 39 mm hyökkäyskivääri. Se kehitettiin Neuvostoliitossa Mikhail Kalashnikov. AK-56 on kiinalaisen AK-perheen muunnelma. Pohjimmiltaan se on kopio alkuperäisestä AK-47: stä. Sekä AK-47 että AK-56 ovat hyökkäyskiväärejä, joita käytetään laajasti modernissa sodankäynnissä. Monet ihmiset uskova
  • suosittuja vertailuja: WAV: n ja MP4-äänitiedostomuodon välinen ero

    WAV: n ja MP4-äänitiedostomuodon välinen ero

    Keskeinen ero: WAV on äänimuoto. Se on Waveform Audio File Format, ja sen on kehittänyt Microsoft ja IBM tietokoneille. MP4 perustuu Applen MOV-tiedostotyyppiin. MPEG-4-osa 12 kehitettiin Applen MOV-tiedostosta ja lopulta saatiin MPEG-4-osa 14, joka on MP4-muoto. WAV, lyhenne sanoista Waveform Audio File Format, on Microsoftin ja IBM: n kehittämä tietokoneille. Se
  • suosittuja vertailuja: Rugbyn ja jalkapallon välinen ero

    Rugbyn ja jalkapallon välinen ero

    Tärkein ero: Jalkapallo (jalkapallo) pelataan kentällä 11 pelaajan välillä ja sisältää pallomaisen pallon. Rugbyssä on 13-15 pelaajaa ja pitkänomainen pallo. Rugby-jalkapallo koostuu kahdesta puoliskosta, joista kukin on 40 minuuttia, kun taas jalkapallo koostuu kahdesta 45 minuutin välein ja molemmat pelit eivät sisällä aikarajoja. Soccerissa p
  • suosittuja vertailuja: Kilpikonnien ja kilpikonnien välinen ero

    Kilpikonnien ja kilpikonnien välinen ero

    Keskeinen ero: Kilpikonnien ja kilpikonnien yleisesti ymmärretyt tai hyväksytyt määritelmät ovat, että kilpikonnat ovat sellaisia, jotka elävät maalla, kun taas kilpikonnat ovat sellaisia, jotka elävät vedessä. Tieteellisesti kilpikonnat ovat Testudinidae-perhe, vain yksi 14: stä kilpikonnaperheestä. Sekä kilpik
  • suosittuja vertailuja: Ero 2D: n, 3D: n ja 4D: n välillä

    Ero 2D: n, 3D: n ja 4D: n välillä

    Keskeinen ero: Termit 2D, 3D ja 4D ovat kaksiulotteisia, kolmiulotteisia ja nelidimensionaalisia. Ne on nimetty niiden kuvamäärien lukumäärästä, joita he kuvaavat. 2D edustaa kohdetta vain kahdessa ulottuvuudessa, kun taas 3D edustaa sitä kolmessa ulottuvuudessa. Neljäs ulottuvuus on kuitenkin abstrakti käsite. Mitta o
  • suosittuja vertailuja: Työpöydän ja kannettavan tietokoneen välinen ero

    Työpöydän ja kannettavan tietokoneen välinen ero

    Tärkein ero: Pöytätietokone tai pöytätietokone on henkilökohtainen tietokone, joka sijaitsee kiinteässä paikassa. Toisaalta kannettava tietokone on kompakti versio pöytätietokoneesta. Yleensä työpöytä on kannattavampi. Kannettavat tietokoneet ovat parempana niiden siirrettävyyden kannalta, kun taas pöytätietokoneet ovat mieluummin enemmän hienoja osia ja ominaisuuksia. Tietokoneet ovat
  • suosittuja vertailuja: Sukunimen ja sukunimen välinen ero

    Sukunimen ja sukunimen välinen ero

    Keskeinen ero: Sukunimi on tärkeä osa henkilökohtaista nimeä. Sukunimi on nimi, jonka henkilö jakaa muiden perheenjäsenten kanssa. Se siirtyy yleensä sukupolvelta toiselle. Sukunimi viittaa myös sukunimeen. Siksi niiden välillä ei ole eroa. Ihmisillä on eri nimet eri puolilla maailmaa. Eri kulttuurit ovat herättäneet erilaisia ​​nimeämismalleja ja tyylejä. Ne voivat vaihdel
  • suosittuja vertailuja: Valkoisen leivän ja vehnäleivän välinen ero

    Valkoisen leivän ja vehnäleivän välinen ero

    Keskeinen ero: Valkoinen leipä on tyypillisesti vehnäjauhoista valmistettu leipä, jossa on leseet ja siitoskerrokset, jotka poistetaan käsittelyn aikana. Vehnäleipä on leipää, joka on valmistettu käyttämällä jauhoja, jotka on kokonaan tai kokonaan hiottu kokonaisista tai lähes kokonaisista vehnänjyvistä. Leipä on vanh
  • suosittuja vertailuja: Dwarfismin ja Achondroplasian välinen ero

    Dwarfismin ja Achondroplasian välinen ero

    Keskeinen ero : kääpiö on määritelty kääpiön oloksi. Achondroplasia on luuston häiriö, jolle on tunnusomaista ruston normaalin muuntumisen epäonnistuminen luuksi, joka alkaa sikiön elinaikana ja aiheuttaa kääpiötä. Achondroplasia on lyhyt limbedinen kääpiö. Sana achondroplasia tarkoittaa kirjaimellisesti "ilman rustojen muodostumista". Se on yleinen syy

Toimituksen Valinta

Tyttöjen ja naisten välinen ero

Keskeinen ero: 'Tyttö' tarkoittaa naista, joka alkaa syntymästä lapsuudesta ja nuoruudesta aikuisuuteen, jonka jälkeen häntä kutsutaan yleensä "naiseksi". ”Tyttöä” voidaan käyttää myös nuoren naisen viittaamiseen, kun taas ”nainen” voidaan käyttää viittaamaan naisiin iästä riippumatta. Termiä "tyttö"