Keskeinen ero: Jos seos voidaan vaivata muotoon, se on usein taikina ja jos se ei voi, se on todennäköisesti taikina.

Leipureiden ja kokkien horroriin kaikkialla termejä taikina ja taikina käytetään usein vaihdettavasti. Useimmiten sanat käyttävät kieliä, mikä tarkoittaa periaatteessa sitä, että ihmiset käyttävät termiä, koska sitä on käytetty niin pitkään, mutta he eivät tiedä syytä.

Joten ihmiset ovat aina viitanneet kakun taikinaan tai leivän taikinaan, mutta he eivät tiedä, miksi niitä kutsutaan taikina tai taikina. Syy siihen on varsin yksinkertainen. Lukuisien asiantuntijoiden (kokkien ja leipureiden) mukaan niiden välinen ero liittyy nestemäiseen sisältöön. Korkeampi nestepitoisuus tarkoittaa taikinaa, kun taas vähemmän nestemäistä sisältöä tarkoittaa taikinaa.

Nyrkkisääntö on yleensä, jos seos voidaan sekoittaa muotoon, se on usein taikina ja jos se ei pysty, se on todennäköisesti taikina.

Jotkut asiantuntijat ovat jopa keksiä nestemäisen jauhosuhteen, jotta saadaan selkeämpi ero taikinan ja taikinan välillä. Jos nesteen jauhojen suhde on 1: 1 tai 1: 2, mikä tarkoittaa 1 osan vettä jokaiseen 1 osaan jauhoon tai 2 osaan jauhoja, se on taikina. Jos nesteen jauhojen suhde on 1: 3 tai 1: 4, se on taikina. Tästä säännöstä on kuitenkin tiettyjä poikkeuksia, jotka sisältävät makaronia tai karkkia. Nämä ovat usein jossain välissä.

Taikina käytetään yleisimmin leipää, leivonnaisia, rotia ja naania (tasainen leipä). Vaikka batters käytetään luomaan kakkuja, leivonnaisia, cupcakes, omelets, ja jopa pinnoite (kuten pesut).

Hauska tosiasia taikina, onko se saanut nimensä todellisen taikinan keskiarvosta. Jos huomaat, kun muodostat taikinaa, voit tavallisesti lyödä sen lusikalla tai vispilällä tai jopa tehosekoittimella. Siksi sitä kutsutaan taikina.

Taikinan ja taikinan vertailu:

	Taikina	Taikina
Määritelmä	Pehmeä, paksu seos kuivia ainesosia, kuten jauhot tai jauhot, ja neste, kuten vesi, joka on vaivattu, muotoiltu ja paistettu, erityisesti leivän tai leivonnaisen muodossa.	Ruoanvalmistuksessa käytettävä nestemäinen tai puolikerrosseos, kuten jauhot, maito ja munat.
Veden ja jauheen suhde	1: 3 tai 1: 4	1: 1 tai 1: 2
Nestemäinen sisältö	Korkeampi kiintoainepitoisuus	Suurempi nestepitoisuus
Valmis	Tavallisesti valmistetaan käsien avulla taikinan vaivaamiseksi	Valmistetaan tavallisesti kulhoon ja puskuriin ja kaadetaan lusikalla erityiseen työkaluun
Käytetään	Leipä, leivonnaiset	Omelet, kakku, pannukakut

Kuva Kohteliaisuus: abenzymes.com, simplyscratch.com