Castor Sugarin ja jauheittain tuotetun sokerin välinen ero

Keskeinen ero: Castor-sokeria kutsutaan myös raskaaksi sokeriksi, hienoksi sokeriksi, erittäin hienoksi sokeriksi tai baarisokiksi. Se on eräänlainen rakeistettu sokeri, jossa on hienojakoisia rakeisia kiteitä, yleensä 0, 35 mm. Jauhemainen sokeri on erittäin hieno sokeri, hienompi kuin risiini sokeri. Sitä kutsutaan usein 10-kertaiseksi sokeriksi, konditoria-sokeriksi tai jäänsokeriksi. Ranskassa sitä kutsutaan nimellä Sucre Glace.

Sokeri on makeiden maustettujen elintarvikkeiden yleinen nimi. Sokerit luokitellaan hiilihydraateiksi, jotka ovat ryhmä hiilestä, vedystä ja hapesta koostuvia yhdisteitä. Hiilihydraatit ja sokerit ovat elävien organismien, myös ihmisten, kemiallisen energian lähde. Sokerit luokitellaan monosakkaridiksi, disakkarideiksi ja polysakkarideiksi. Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattityyppi, joka koostuu yhdestä molekyylistä. Näitä ovat glukoosi, galaktoosi ja fruktoosi. Disakkaridit koostuvat kahdesta molekyylistä. Ihmisten tavallisesti käyttämä pöytä- sokeri, joka tunnetaan myös sakkaroosina, on eräänlainen disakkaridi. Muita disakkarideja ovat maltoosi ja laktoosi.

Sakkaroosi, pöytä- sokeri, uutetaan pääasiassa sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta. Sokerista tuli suosittu makeutusaine 18. vuosisadalla, kun sokeriviljelmät perustettiin Länsi-Intiassa ja Amerikassa. Sokeria tuotettiin kuitenkin jo antiikin aikoina Intiassa ja myöhemmin Kiinassa. 1800-luvun jälkeen sokeri oli hyvin suosittu, mutta harvinainen, ja varakkaat saivat vain sen. Siksi sokeria kutsuttiin usein "valkoiseksi kullaksi".

Sokeri käsitellään pitkällä prosessilla. Ensin mehu uutetaan ja puhdistetaan sitten kalkilla ja lämmöllä. Sitten se käsitellään edelleen ja se lopulta erottuu sokerikiteiksi ja melassiksi. Sokerikiteitä valkaistaan ​​ja puhdistetaan, jotta saadaan lopputuote, jota ostamme supermarketissa. Tämä on perinteinen valkoinen sokeri.

Sokeri, on saatavilla monissa muodoissa markkinoilla. Joitakin saatavilla olevia sokerimuotoja ovat rakeistettu valkoinen sokeri tai pöytä- sokeri, herkullinen sokeri, rakeinen sokeri, karkea (koriste- tai helmi) sokeri, kiteinen sokeri, makeiset, jauhe- tai jäänsokeri, inverttisokeri, ruskea sokeri, raakasokeri, Demerara-sokeri, Muscovada tai Barbados-sokeri, Turbinado-sokeri jne.

Jokaisella on erityinen käyttötarkoitus erityisesti ruoanlaittoon ja leivontaan. Käytetyn sokerin tyyppi on erittäin tärkeä erityisesti leivonnassa. Tämä on totta, koska sokerikiteiden koko vaikuttaa siihen, kuinka paljon ilmaa voidaan sisällyttää leivontatoon, erityisesti sokerin ja rasvan tai voin kermauksen aikana. Kiteen koko vaikuttaa myös siihen, kuinka nopeasti sokeri liukenee taikinaan. Kaikki nämä tekijät vaikuttavat valmiin leivontatuotteen ulkonäköön, koostumukseen ja makuun.

Castor-sokeria kutsutaan myös raskaaksi sokeriksi, hienoksi sokeriksi, erittäin hienoksi sokeriksi tai bar sokeriksi. Se on eräänlainen rakeistettu sokeri, jossa on hienojakoisia rakeisia kiteitä, yleensä 0, 35 mm. Termiä castor tai caster sugar käytetään pääasiassa englantilaisissa englantilaisissa ja sen kansantasavallan maissa. Pohjois-Amerikassa sitä myydään erittäin hienona sokerina. Kanadassa, erityisesti British Columbiassa, sitä kutsutaan marja sokeriksi. Termi "pyörä" viittaa seulamuotoon, jota kutsutaan pyöräksi, koska sokerin jyvät ovat riittävän hienoja sovitettaviksi mainitun seulan läpi.

Sokerikiteiden erittäin hieno koko mahdollistaa sokerin liukenemisen lähes välittömästi. Sitä käytetään usein kylmien juomien makeuttamiseen, kuten jäänteeseen, limonadiin ja muihin juomiin, minkä vuoksi sitä kutsutaan usein myös bar-sokeriksi.

Leivonnassa sitä käytetään yleisesti marinoitumisen ja kuorruttamisen tekoon. Jotkut kakku- tai evästeiden reseptit vaativat risiini sokeria, mutta useimmat käyttävät rakeistettua sokeria, koska rakeistettu sokeri sallii lisää ilmaa, joka on pehmeämpi ja pehmeämpi kakku. Ripiinisokerin korvaamiseksi voidaan tavallista sokeria yksinkertaisesti kuljettaa ruokaprosessorin läpi muutaman minuutin ajan, kunnes rakeet ovat pienentyneet.

Jauhemainen sokeri on erittäin hieno sokeri, hienompi kuin risiini sokeri. Sitä kutsutaan usein 10-kertaiseksi sokeriksi, konditoria-sokeriksi tai jäänsokeriksi. Ranskassa sitä kutsutaan nimellä Sucre Glace. Sokerikiteiden koko vaihtelee 10X sokeria on yleensä 0, 010 mm, kun taas makeisainesokeri on 0, 060 mm ja jäänsokerin 0, 024 mm. Termi 10X tarkoittaa sokeria, joka on käsitelty kymmenen kertaa. Sokerin lisäksi useimmissa kaupallisesti myydyissä sokeripitoisissa sokereissa on paakkuuntumista estävä aine sokerin muodostumisen estämiseksi. Tämä on tavallisesti 1 - 3% joko maissitärkkelystä tai tri-kalsiumfosfaattia.

Jauhemaisen sokerin hienojakoisen granuloitumisen aikaansaamiseksi sokeri jauhetaan teräsmagneettisessa pyörivässä pyörivässä rotaatiossa, joka kääntyy vaihtelevia hienojakoisia näyttöjä vastaan. Kukin näistä näytöistä määrittelee jauhatuksen erilaisen hienouden. Ensisijaisen sokerin karkeampi rakeistus, sitä enemmän on lopullinen jauhatus.

Jauhettua sokeria käytetään usein jään, jäänteiden, makeisten, makean leivonnaisen, marinoitumisen, ruoskekerman tai lopullisen kakun, vohvelin tai leivonnaisen pölyn poistamiseen. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että paakkuuntumisenestoaine estää sen kiteytymästä.

Voidaan myös korvata riittävästi jauhettua sokeria kotona, juoksemalla säännöllisesti sokeria ruoanvalmistuskoneessa, kunnes se on muuttunut hienoksi jauheeksi. Jotta se olisi täsmälleen samankaltainen kuin myymälässä tuotu tuote, eli paakkuuntumisominaisuuksilla, lisää 1 tl maissitärkkelystä 1 kupilliseen jauhettua sokeria.

Suositeltava

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

  • ero: Ryöstön ja ryöstelyn välinen ero

    Ryöstön ja ryöstelyn välinen ero

    Keskeinen ero: ryöstö määritellään laissa, koska rikollinen yrittää ottaa jotain arvosta ihmiseltä voiman, pelottelun ja voiman avulla. Ryöstö on määritelty laittomaksi rikkomiseksi tai voimakkaan maahantulon varkauden tekemiseksi yksityisomistuksessa. Burglariesia kutsutaan joskus myös rikkomiseksi ja tuloiksi tai murtautumiseksi. Ryöstö sisäl
  • ero: Alcatel One Touch Idolin ja Nokia Lumia 820: n välinen ero

    Alcatel One Touch Idolin ja Nokia Lumia 820: n välinen ero

    Keskeinen ero: Alcatel One Touch Idol on Iron Man 3 -elokuvan virallinen mobiilikumppani. Siinä on 4, 7 tuuman IPS LCD -kapasitiivinen kosketusnäyttö, jossa on 16 miljoonaa väriä. Näytön resoluutio on 540 x 960 pikseliä. Puhelimessa on Dual-core 1 GHz: n MediaTek MTK 6577+ ja 512 Mt RAM-muistia. Yksi e
  • ero: Tietojen piilottaminen ja tietojen poisto eroavat toisistaan

    Tietojen piilottaminen ja tietojen poisto eroavat toisistaan

    Keskeinen ero: Tietojen piilottaminen, joka tunnetaan myös tietojenkäsittelytietojen peittoon tai tietojen kapselointiin, on ohjelmistokehitystekniikka, jota käytetään OOP: ssa. Sitä käytetään pääasiassa piilottamaan sisäisiä esineitä, eli tietokoneohjelman suunnittelupäätöksiä, jotka todennäköisesti muuttuvat. Abstraktio on toin
  • ero: HTML5: n ja Flashin välinen ero

    HTML5: n ja Flashin välinen ero

    Tärkein ero: HTML5 on HTML-standardin viides tarkistus. HTML tarkoittaa HyperText-merkintäkieliä. Se on tunnettu merkkikieli, jota käytetään web-sivujen kehittämiseen. HTML5: n keskeiset tavoitteet ovat olleet kielen parantaminen tuella uusinta multimediaa. Adobe Flash on multimedia- ja ohjelmistoalusta, jota käytetään pääasiassa vektorigrafiikan, animaation, pelien ja rikkaiden Internet-sovellusten (RIA) luomiseen. Nämä RIA:
  • ero: Hyväksyn ja poikkeuksen välinen ero

    Hyväksyn ja poikkeuksen välinen ero

    Keskeinen ero: Hyväksy on verbi, joka tarkoittaa hyväksyä jotain. Se voi myös tarkoittaa jotain vastaanottoa tai ottamista, sen vastaanottamista mielellään. Lukuun ottamatta on kuitenkin täysin erilainen. Se tarkoittaa, että jotain on suljettu pois. Termit "hyväksyä" ja "paitsi" voivat kuulostaa tutulta, mutta ne ovat täysin erilaisia. Kaksi san
  • ero: Googlen ja Microsoftin välinen ero

    Googlen ja Microsoftin välinen ero

    Tärkein ero: Google ja Microsoft ovat kaksi erilaista amerikkalaista monikansallista teknologiayritystä. Niiden pääasiallinen ero on se, että Google on erikoistunut Internetiin liittyviin palveluihin ja tuotteisiin, kun taas Microsoft keskittyy tietokoneohjelmistoihin, kulutuselektroniikkaan ja henkilökohtaisiin tietokoneisiin ja palveluihin. Nyky
  • ero: Saappaiden ja kenkien välinen ero

    Saappaiden ja kenkien välinen ero

    Keskeinen ero: Kengät viittaavat moniin erilaisiin jalkineisiin, jotka ovat saatavilla sekä miehille että naisille. Saappaat ovat erottuva tyyppi kengät, jotka kattavat käyttäjän pohja, nilkka ja joskus jopa vasikat, polvet ja lonkat. Jokainen tyttö voi taata, että kengät voivat joko tehdä tai rikkoa asun! Vaikka mo
  • ero: Lace- ja Crochet-ero

    Lace- ja Crochet-ero

    Keskeinen ero: Virkkaus tarkoittaa prosessia, jota käytetään tietyn tyyppisen kankaan luomiseksi, kun taas termi pitsi viittaa toiseen kankaan tyyppiin. Pitsi näyttää herkemmältä, siinä on hienompia ompeleita, ja siinä on hienostuneempi ja nettoutunut ulkonäkö, kun taas virkattu pitsi tunnetaan raakasta ja paksuisesta ulkoasusta. Vaatteet j
  • ero: Molekyylien ja yhdisteiden välinen ero

    Molekyylien ja yhdisteiden välinen ero

    Keskeinen ero: Atomit ovat perusyksiköitä, joista kaikki on tehty. Eri elementtien atomit muodostavat molekyylejä. Tämä tapahtuu kemiallisen reaktion kautta. Molekyyli on pienin määrä kemiallista ainetta, joka voi olla olemassa. Pohjimmiltaan yhdiste on molekyylin tyyppi. Molekyyli voi koostua kahdesta tai useammasta saman elementin atomista tai kahdesta tai useammasta eri elementin atomista. Yhdist

Toimituksen Valinta

Ero massan ja aineen välillä

Keskeinen ero: massa on jaettu kolmeen tyyppiin: inertiaalinen massa, aktiivinen gravitaatiomassa ja passiivinen painovoima. Fysiikassa yleisin käytettävä tyyppi on inertiaalinen massa, joka on kohteen kiihtyvyyden kestävyyden kvantitatiivinen mitta. Tieteellisessä maailmassa aine määritellään mihin tahansa kohteeseen, jolla on massaa tai tilavuutta (vie tilaa). Massat