Keskeinen ero: Kalori on ennen SI-metristä energiayksikköä. Rasvat ovat glyserolin rasvahappoestereitä ja ne ovat eläinten ensisijaisia energian varastoja.
Kuntoiltu pakkomielle maailma, sanat rasva ja kalorit kuullaan jatkuvasti. Monet ihmiset yrittävät menettää painonsa pitämällä tarkistaa kalorien saanti. Kalorit ja rasva ovat kaksi eri termiä ja viittaavat kahteen eri asiaan. Kalori on energian yksikkö, joka saadaan, kun ruokaa kulutetaan ja sulatetaan. Toisaalta rasvat ovat energian varastoja, joita käytetään energian varastointiin.
Kalori on ennen SI-yksikköarvo. Nicolas Clément oli ensimmäinen henkilö, joka määritteli sen lämpöyksiköksi vuonna 1824, mutta se on nyt korvattu joululla. Sitä käytetään kuitenkin yleisesti ilmaisemaan kemian alan energian yksikköä sekä elintarvikeenergiaa. Merriam Websterin mukaan kalori voi jakautua kahteen eri määritelmään. ”Pieni kalori- tai gramma-kalori (symboli: cal) on lähellä energiaa, joka tarvitaan 1 gramman veden lämpötilan nostamiseen 1 kelvinillä normaalissa ilmakehän paineessa (101, 325 kPa). Suuri kalori, kalori, ruokavalion kalori, ravitsemusterapeutin kalori tai ruoka-kalori (symboli: Cal) on lähellä energiaa, jota tarvitaan 1 kilvinin lämpötilan nostamiseen. Tämä on täsmälleen 1000 pientä kaloria tai noin 4, 2 kilojoulea.
Kun henkilö ottaa ruokaa, joka sisältää 15 kaloria, se merkitsee todellisuudessa 15 000 kaloria, samoin kun henkilö menettää 15 kaloria, tämä tarkoittaa myös, että he menettävät 15 000 kaloria. Elintarvikeenergiaa ilmaistaan yleensä kilokaloreina, mikä tarkoittaa 1 kilokaloria = 1000 kaloria. Kalorit eivät kuitenkaan ole huonot ja ne ovat välttämättömiä, jotta organismi selviytyy. Elin tarvitsee kuusi ravintoainetta selviytyäkseen: Hiilihydraatit, vitamiinit, mineraalit, proteiinit, vesi ja rasvat. Vain rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit tarjoavat kaloreita. Kaikki ruoat, joita henkilö syö, sulavat ja antaa kaloreita. Ainoa ero on, että jotkut elintarvikkeet tarjoavat vähemmän kaloreita ja lisää ravinteita, kun taas muut elintarvikkeet ovat runsaasti kaloreita ja tarjoavat vähemmän ravinteita. Hiilihydraatit ja proteiinit tarjoavat noin 4 kaloria grammaa kohden, kun taas rasvat tuottavat 9 kaloria grammaa kohti.
Rasvat ovat tärkeä osa kemiallisia ja aineenvaihduntatoimintoja. Rasvat hajoavat ihmiskehossa entsyymeillä, joita kutsutaan lipaaseiksi ja jotka tuotetaan haimassa. Ihmiskehoilla on myös rasvakudos, joka tunnetaan rasvapoikkona ja on löysä sidekudos, joka koostuu adiposyyteistä. Tämä kudos koostuu noin 80% rasvasta ja se sijaitsee ihon, sisäelinten, luuytimen ja rintakudoksen alapuolella. Tämän kudoksen pääasiallisena tehtävänä on tallentaa energiaa lipidien muodossa. Tämän kudoksen ylimäärä aiheuttaa ihmisille lihavuutta.
Rasvat voidaan luokitella tyydyttyneisiin rasvoihin ja tyydyttymättömiin rasvoihin. Tyydyttymättömät rasvat voidaan jakaa edelleen cis-rasvoihin ja transrasviin. Syötävät rasvat sisältävät sianlihaa, kalaöljyä, voita / gheeä, valaita, maapähkinöitä, soijapapuja, auringonkukka-, seesami-, kookos- ja oliiviöljyjä sekä kaakaovoita ja margariinia. Nämä rasvat ovat terveitä tiettyyn rajaan, mutta ylimäärä voi aiheuttaa ihmiselle liian paljon rasvaa ja lihavuutta.
Rasvat ja muut teokset tarjoavat kaloreita, jotka toimivat energiana voidakseen ajaa kehomme. Jos elimistössä ei ollut energiaa, henkilö ei voisi suorittaa päivittäisiä toimintoja. Näin ollen rasvat pieninä määrinä ovat hyödyllisiä keholle. Ylimääräinen rasvainen ruoka voi kuitenkin aiheuttaa ihmiselle lihavuuden ja vaikuttaa haitallisesti kehoon estämällä valtimoita jne. Joten henkilön pitäisi ottaa kaloreita ja rasvoja elämäntapansa mukaan, kuten aktiiviset elämäntavat vaativat enemmän kaloreita, kun taas aktiiviset elämäntavat vaativat vähemmän kaloreita ja rasvoja.
