Keskeinen ero : Olut on alkoholijuomaa, joka on valmistettu käyneistä jyvistä. Ale on oluen alaluokka. Tärkein ero oluen ja aleen välillä perustuu niiden valmistukseen ja niiden valmistukseen käytettyjen jyvien käymiseen.
Olut on valmistettu myös muista materiaaleista, kuten vehnästä, maissista ja riisistä. Suurimman osan ajasta oluelle annetaan makua lisäämällä humalan valmistuksen aikana. Humala tuo oluelle tiettyä katkeruutta ja auttaa säilyttämään sen pitkään luonnon kyvyillä; toisinaan käytetään myös muita aromiaineita, kuten yrttejä ja hedelmiä. Olut sisältää 4-6 prosenttia alkoholia. Olut voidaan jakaa edelleen moniin eri luokkiin. Kaksi pääalaryhmää ovat:
- Lager ja
- Ale
Lagerin ja alen välinen ero on siinä, miten nämä kaksi valmistetaan. Olut on osa monien kansakuntien kulttuuria, jossa olut on humalassa ja liittyy yhteiskunnallisiin perinteisiin, kuten olutfestivaaleihin, joihin kuuluvat pubikulttuuri, pub-indeksointi, pubipelit ja baari-biljardi.
Ale on eräänlainen olut, joka on valmistettu mallasmuotoisen ohran ohran avulla. Se valmistetaan käyttämällä lämpimiä fermentoituja astioita. Hiiva fermentoidaan aluksen yläosassa; tämä prosessi tapahtuu huomattavasti korkeassa lämpötilassa. Tämä menetelmä auttaa olutta käymään nopeasti ja antaa sille runsaan ja kirkkaan maun. Myös ales on yleensä aromaattinen. Joitakin suosittuja ale-tyyppejä ovat mm.
Käytettävissä oleva ale-juoma sisältää valmisteen valmistuksessa käytettävän "humalan" ainesosan; ”humala” auttaa säilyttämään olut ja auttaa myös luomaan yrttijuomaa, joka on hieman katkera maku, mutta auttaa tasapainottamaan juoman makeisen. Perinteisesti aleen panimoprosessi toteutettiin Saksan luolissa, joten se oli melko viileä talvikaudella.
Alen ja oluen vertailu:
Olut | Ale | |
tuotanto | Sitä tuotetaan panemalla ja käymällä tärkkelyksiä, jotka on pääosin valmistettu viljajyvistä, jotka ovat tavallisesti mallasohraa. | Se on valmistettu ohran valmistuksesta maltaalla ja käymässä. |
Hiiva-tyyppi | Panimohiiva, Saccharomyces cerevisiae ja Saccharomyces uvarum- top | Saccharomyces cervisiae - fermentoitu |
Väri | Yleinen väri on vaalean keltainen | Punertavan ruskea tai tummanruskea, vaalea vaalea |
Maku | Siinä on mukava maku, joka ei ole liian voimakas ja jossa on selkeä ja puhdas viimeistely. | Ale: lla on kirkas, rikkaampi ja aggressiivisempi maku ja se sisältää runsaasti alkoholia. |
Brew aika | 7–3 viikkoa. | 7 päivää |
Fermentointilämpötila | Lämmin (15 - 25 astetta) | Lämmin (15 - 25 astetta) |
Tyypit | Pale ale, stout, lager, mild ale, vehnä- olut, lambic jne. | Pale ale, amber ale, vaalea ale, meripihka, jne. |
Palvelun lämpötila | Lämpimämmät lämpötilat paljastavat oluen maku- ja valikoiman, ja kylmemmät lämpötilat ovat virkistäviä. | Kellarin lämpötila (10-14 astetta) |
Lisäaineet | Humala, hiiva, vesi, maltaat ja paahdetut mehut, tärkkelystuote jne | Humalat, mallas ja paahdetut mehut, lisäaineet, kuten riisi, maissi jne |
Alkoholipitoisuus | 4% - 6% ABV | 3% - 5% ABV |